Ჩაშუშული ქათმის პარკუჭები ბოსტნეულით

კუჭის ქათამი, რეცეპტი, რომლის ფოტოსურათები წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ, შეგიძლიათ ორივე ფრაის და მზარეულის და bake. თუმცა, ეს უფრო გემრიელი და სასარგებლოა, ვიდრე ასეთი სუბპროდუქტი მოპოვებული ბოსტნეულისა და გრავიტის დროს.

რეცეპტი სამზარეულო ქათმის პარკუჭები ჩაშუშული saucepan

აუცილებელი საკვები კერძი:

• ქათმის ახლად გაყინული ქათამი - 1 კგ;
• ბოლქვები პატარა - 2 ცალი.
• სტაფილო დიდი სუფთა - 1 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი ფერი - 1 ცალი;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 7 დიდი კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 1 დიდი კოვზი;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 8 ც.
• მარილი მოხარშული გემოვნებით;
• ფოთლის ლაურეატი - 3 ც.

პროდუქტების დამუშავება:

ჩაშუშული ქათმის პარკუჭები ბევრად უფრო გემრიელია სუფთა შახტით. თუ არ მიიღებთ გაცივებული ხორცი, მაშინ ეს საკმაოდ შესაფერისი და ახალი გაყინული. ეს უნდა დადგეს თასი და მთლიანად thawed. მაშინ სუბპროდუქტი უნდა დაიბანოთ, გაწმენდილი ყველა სახის ფილმებისა და სხვა ელემენტებისგან, შემდეგ კი ჩვეულებრივი სასმელი წყლით და 30 წუთი გაჟღენთილი. მას შემდეგ, რაც ქათმის კუჭის რეკომენდირებულია მოჭრა შევიდა 4 ნაწილად. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ საზ ასეთი ხორცის მთლიანად.

ბოსტნეულის გადამუშავება:

ჩაშუშული ქათმის პარკუჭები შეიძლება ბოსტნეულით მოხდეს. მაგალითად, ეს რეცეპტი იყენებს მხოლოდ ხახვს, ზეთს და სტაფილოებს. ყველა ეს პროდუქტი უნდა დაიბანოთ, გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა კუბურები (სტაფილო შეიძლება მოხდეს დიდი გრეით).

სითბოს მკურნალობა კერძი:

მომზადებული და დაჭრილი პარკუჭები უნდა მოთავსდეს სოუსით, დაასხით მათ ჩვეულებრივი სასმელი წყლით 3 სავსე სათვალეებით. შემდეგ პროდუქტის ბულიონი უნდა იყოს დამარილებული, მოიტანს boil და საზ 21 წუთი.

მას შემდეგ, რაც ჩაშუშული ქათმის პარკუჭები ოდნავ რბილი გახდება, მათ უნდა დაემატოს დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და გახეხილი სტაფილო. ხორცი ბოსტნეულით უნდა იყოს შერეული, მოხარშული შავი წიწაკა (ბარდა) და გაჟღენთილი დაფნის ფოთლები. ამდენად, შიგა პროდუქტი უნდა ჩაიშალოს 37-45 წუთში. მომზადების კერძი შეიძლება განისაზღვროს მცენარეული ან ნაჭერი ნაჭერი. თუ ისინი რბილი საკმარისია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ არომატული ნარევი თეთრი მშრალი ღვინოებისა და ხორბლის ფქვილისგან.

დამონტაჟებული ბოსტნეულისა და ბოსტნეულის 1/3-წუთიანი ბულიონი ცეცხლიდან უნდა ამოიღონ

სწორი შესანახი მაგიდაზე

გემრიელი და არომატიზებული ჩაშუშული ქათმის პარკუჭები რეკომენდირებულია სადილისთვის მსახურობენ სასიამოვნო გვერდითი კერძით. როგორც ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპაგეტი, მაკარონი, ხოჭოვანი ფაფა, მოხარშული ბრინჯი და ა.შ. ასევე ამ კერძი უნდა გაკეთდეს სალათი, დაჭრილი მწვანილი, ბოსტნეული და ზეთისხილი, მზესუმზირის ზეთი.

სასარგებლო მინიშნება

ცხარე და არომატული ხორცით, ქათმის პარკუჭის მოყვარულებისთვის, რეკომენდირებულია პირველი გაცივებული ცხიმიანი ფენით ცხელი პილპით, და მხოლოდ შემდეგ დაამატეთ მათ ყველა დამუშავებული ბოსტნეული და სასმელი წყალი. კერძი უფრო გაჯერებული გემო იქნება და პატარა კალორიად იქცევა.