Შემწვარი ქათამი ღუმელში

თუ გადაწყვეტთ გაოცებას თქვენს ოჯახს გემრიელი სადილით ან შეიძინეთ ახალი ღუმელი, შეგიძლიათ საზრდო გაატაროთ. მაგალითად, ღუმელში შემწვარი ქათამი საკმაოდ მარტივია. არსებობს რამდენიმე ძირითადი რეცეპტი გამოყენებით spit, ბოთლი ან ყდის საცხობი.

შემწვარი ქათამი ღუმელში (კლასიკური რეცეპტი). საჭიროა საშუალო ზომის ქათმის, დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი, წითელი წიწაკა, ასევე სპეციალური სუნელი, რომელიც გრილი ან ანალოგიებით შეცვლის - ჯავზი, შავი წიწაკა, მარჟორამი, ნიორი, ხახვი, ღვია. ასევე მარილი და ბოსტნეული, მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი.

თასში, ადრე გარეცხილი ქათამი უნდა იყოს რბილი, სანელებლებით, მარილით და მცენარეული ზეთით გაჟღენილი. შემდეგ კარკასის სტრინგი შარვალზე ან გრილიდან წამოაყენეთ. დაბლა ღუმელები რეკომენდირებულია წყლის თავშესაფრის დასამზადებლად, ისე, რომ ცხიმი და წვენი ამოიწურება. სჭირდება ერთი საათი, ვიდრე საზ. შეამოწმეთ ქათმის ხელმისაწვდომობა დანა ან ჩანგალით, გატეხით. თუ მსუბუქი თხევადი ხორციდან გამოდის, მაშინ კერძი მზად არის.

შემწვარი ქათმის ღუმელში შეიძლება დამზადდეს ცელოფანის ჩანთა ან ყდის გამოყენებით. რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება კლასიკურიდან. შემადგენლობა: მთელი ქათამი, 500 მლ კეფირი, ხახვი, ნახევარი ლიმონი, 4-5 კბილი ნიორი, შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

თასიში აუცილებელია ავურიოთ კეფირი, დაჭრილი ხახვი, ლიმონის წვენი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი. შინაარსი დაასხით ქათმის და ტოვებს ის ჩანთაში. ჩვენ მჭიდროდ ვუერთდებით ყველა მხარეს და დაიწყებს შერყევისკენ, ისე, რომ ფრინველის იყო ყველა მხრიდან. ამის შემდეგ დატოვეთ ქათამი 2-3 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გაიყვანოს და დააყენა მას spit ან გავრცელდა მას ფილარმონიაში.

როდესაც ქათამი დაგეგმილია გრილი ღუმელში, ყველაზე მნიშვნელოვანი ყურადღებას ყოველთვის სცემს სოუსს ან მარინადს. ეს დამოკიდებულია ფრინველის juiciness და არომატი. მაგალითად, მდოგვის ჭიქა. მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება: ნედლი ქათმის მასით ერთი კილოგრამი, 4,55 კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი, ქინძი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, თაფლი.

იყიდება marinade, თქვენ უნდა ავურიოთ ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა, ქინძი, მცენარეული ზეთი, გაანადგურა ნიორი. გაავრცელოთ ფრინველი ყველა მხრიდან და დატოვონ 1.5-2 საათი. შემდეგ ფრთები და ფეხები უნდა იყოს გახვეული გარშემო კილიტა, რათა მათ არ დაწვა გარეთ. განალაგეთ ქათამი გრილზე და გრილის გაცხელზე. 40 წუთის შემდეგ, მონაკვეთი, მაგარი.

მომზადება ჭიქურა გჭირდებათ ერთი კოვზი მდოგვის და თაფლი. დაიშალეთ კარკასი ყველა მხრიდან და დააბრუნეთ ღუმელში 20 წუთი.

კიდევ ერთი რეცეპტი მდოგვის მარინადთან. მომზადებისთვის საჭიროა: ქათამი, მარილი, წიწაკა, ხახვი, 200 მლ ღვინის ძმარი, შაქარი 4 tablespoons, 5 tablespoons მშრალი მდოგვი, მწვანილი cilantro და კამა. ინგრედიენტები მარინადოს შეიძლება დაჭრილი ან ბლენდერი. ღრმა ფირფიტის აღების შემდეგ და ქათმის მარწყვი. დატოვეთ ნახევარი საათით მაცივარში. ღუმელი უნდა იყოს თბება 200 გრადუსამდე, შემდეგ კი ფრინველის გაგზავნა. სამზარეულო დრო 40-50 წუთია.

ფსკერზე ზედაპირზე შეგიძლიათ კარტოფილის გაღება და გაღვიძებისთვის გამოიმუშაოთ, ის ერთდროულად ცხიმიანი იქნება და სავსე იქნება სავსე.

Stuffed ქათმის გრილი წელს ღუმელი მთელი

არსებობს რეცეპტები და ფუნქციონირებს შემწვარი ქათამი. ძალიან კარგი კომბინაცია ფრინველის ხორცი ერთად prunes ან გამხმარი გარგარი. სამზარეულოსთვის ქათმის, კარაქი, ერთი ბროწეული, ფქვილი, გამხმარი გარგარი, გაყინული ქილა, ხახვი, შემწვარი სანელებლები, მარილი, მცენარეული ზეთი.

შევსების მიზნით: ხახვი, ხმელი ხილი. გახეხეთ იგი კვების პროცესორით ან ხორცის საფლავით. შემდეგ კი ჩაისუნთქოთ არაღრმა სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავამატებთ მარილს, წიწაკა, მწვანილს. გარეთ ქათმის RUB ერთად seasonings ამისთვის grilling, მარილი. ჩვენ ვიწყებთ და დავამკვიდროთ კულინარიული ძაფით. ფრთები და ფეხები მოფენილია კილიტაში. საცხობი გრილის რეჟიმში საათში. Chicken Grill in ღუმელი მზად არის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, დაამშვენებს მას ახალი მწვანილი. Bon appetit!