Ღორის კრემი. ღორის კრემის რეცეპტი

ზოგჯერ გსურთ დივერსიფიკაცია თქვენი ოჯახის მენიუ. ჩვენ გთავაზობთ საზ hearty, გემრიელი და nutritious კერძი. ეს ღორის კრემი ღუმელი. მდებარეობა სტატია თქვენ შეისწავლით ეტაპობრივად რეცეპტი.

მომზადება ხორცი

ეს კერძი განკუთვნილია ფილე ან ღორის cue. 1 კგ ხორცი უნდა კარგად გარეცხილი, სუფთა, ამოიღონ ჭარბი ცხიმის და ფილმი. ახლა მშრალი კარგად ქაღალდის პირსახოცები ან ჩვეულებრივი.

ყურადღება მიაქციეთ პატარა ძვლები, ვენების და cartilage. ისინი ძალიან ხშირად არ დაუყოვნებლივ შესამჩნევი, მაგრამ დროს კვება უსიამოვნო იქნება. მით უმეტეს, თუ შეტანის კერძი სტუმრებს. თუ ხედავთ ღორის გამხმარი სისხლი, რა თქმა უნდა სუფთა იგი.

ღორის კრემი რეცეპტები

როცა მომზადებული ხორცი, დაჭრილი მათ მრგვალი ნაჭერი. ისინი არ უნდა იყოს დიდი. ყოველივე ამის შემდეგ, ღორის მაინც უნდა ვიბრძოლოთ off, და თქვენ უზარმაზარი ბლოკი, რომელიც არ არის ძალიან მოსახერხებელი სამზარეულო.

სისქე ხორცი უნდა დაახლოებით 1,5 სმ. მოგერიება სპეციალური ჩაქუჩით. ამის შემდეგ ნაჭერი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.

როდესაც ყველა ცალი ხორცი მოიგერიეს, თავის მხრივ, მათი სეზონი მარილი და პილპილი ორივე მხარეს. გადაიტანოს chops დისკო. ახლა მათ უნდა ფრაის პან ორივე მხარეს მეტი საშუალო სითბოს.

როცა არ იყო ოქროს ქერქი, გათვალისწინებულია. ერთი ცალი frying ორივე მხარეს საკმარისი 5 წუთი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ კვლავ უნდა ღორის კრემი ცხვება ღუმელში.

cooking სოუსით

მიიღოს გემრიელი gravy და სურნელოვანი, fry 1 დიდი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე. შემდეგ დავამატოთ გახეხილი სტაფილო უხეში grater. როდესაც ბოსტნეული კარგად browned, დაასხით მათ 250 მლ whipping კრემი.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ ზოგიერთი spice. ეს მარილი, წიწაკა, 1 გ. nutmeg, ხმელი რეჰანი და ასე შემდეგ. დ. ახლა გახდეს burner დაბალი სითბოს. მოდით სოუსით კარგავს დაახლოებით 5 წუთი.

იმავდროულად, გაწმენდა ორი კბილი ნიორი (უფრო შესაძლებელი). შემდეგ რუბლს შეადგენს ის ჯარიმა grater. და შემდეგ დრო, რომ დაამატოთ ეს სოუსი. მოუტანს მცენარეული ნაღები მოვხარშოთ, და შეიძლება გამორთული. თუ გსურთ დაამატოთ კერძი ცხარე tangy გემოვნების, დამატება Cayenne წიწაკა.

დასკვნით ეტაპზე

მას შემდეგ, რაც ყველა პრეპარატები, ჩართოთ ღუმელი 220 გრადუსამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ათბობს, chops თანაბრად გადასცემს გამოწვის პან. ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და დადგით bake 25 წუთი.

გარკვეული დროის შემდეგ პან, დაასხით სოუსი, იგი უნდა მოიცავდეს ხორცი. თუ ეს არ არის საკმარისი, არ ინერვიულოთ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე. ხორცის სოუსი იყო გემრიელი და უფრო გაჯერებული, დაამატოთ 1 სტადიის. ბულიონი.

ახლა pritrusite მარილი და შავი პილპილი. საფარის საცხობი ფურცელი და კილიტა და ადგილი ღუმელი საცხობი. ხორცი მოხარშული მიერ 40-ე წუთზე. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბევრი რამ არის დამოკიდებული ღუმელი. იმისათვის, რომ არ დაწვა ხორცი, 30-ე წუთზე საცხობი, შეგიძლიათ ნახოთ მზადყოფნაში.

თქვენ უნდა მიიღოთ ღორის კრემი, ასე როგორ მოამზადებენ კარგი განწყობა.

სამზარეულო რჩევები

ნებისმიერი ხორცი ხდება სატენდერო, თუ Stew ერთად არაჟანი ან ნაღები. თქვენ არ შეგიძლიათ gravy რძის პროდუქტები. უბრალოდ marinate ღორის in cream სანელებლები. მოდით დავდგეთ 2-3 საათის განმავლობაში. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შევიდა ღუმელი, არ obzharivaya frying პან. ეს არის უფრო დახვეწილი, მდიდარი და უნიკალური გემო.

სანელებლები, როგორიცაა ქინძი, დარიჩინი, წიწაკა ნარევი დაამატოთ spice კერძი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ გამხმარი და დაჭრილი მწვანილი.

თუ არ მინდა ძალიან ბევრი ცხიმიანი საკვები, მაშინ არ დავამატოთ პან ზეთით. Cream ასევე მიიღოს fat თავისუფალი. კერძი მაინც გემრიელი და კმაყოფილებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ღორის ქონი, ეს არ არის საკმარისი.

ხორცი, რომელიც ცხვება ღუმელში, უკეთესი ინარჩუნებს არომატი და გემო. მადლობა კილიტა, წვენი ორთქლდება ძალიან ნელა და კარგად ინახება საცხობი სითბო.

ბევრი მზარეული არ მიიღოს spice. მათ მიაჩნიათ, რომ გაფუჭდა გემო ღორის. საუკეთესო ყოვლისა, გარდა მარილი და პილპილი, დაამატეთ დადასტურებული ბუნებრივი სანელებლები. ეს დაფნის ან მიხაკი.

ახლა, იცით, რა უნდა მიიღოს ღორის კრემი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ უნიკალური არომატი კერძი. სტუმარი და წევრების საყოფაცხოვრებო ვაფასებთ თქვენს კულინარიული უნარები მაღალი.