Ღვიძლის ქოქოსის შემცველობა კუჭ-ნაწლავისთვის: სარგებელი და ზიანი

Pike perch - მტკნარი თევზი სატენდერო დიეტური ფილე. იმის გამო, რომ მისი მაღალი მობილურობა, მას აქვს ცოტა ცხიმი, მაგრამ მას ასევე აქვს ბევრი nutritious ცილის. მდიდარი ვიტამინი და მინერალური კომპოზიცია დაბალი კალორიით იძლევა ამ თევზის ჩათვლით 1 წლის განმავლობაში ბავშვის მენიუში შედის პირველი დამატებითი საკვებიდან ერთ-ერთი კერძები.

ბენეფიკის თევზის ბენეფისი და ზიანი

ის ფაქტი, რომ pikeperch - თევზი სასარგებლოა, არ არსებობს ეჭვი. ეს პროტეინის მდიდარი პროდუქტი ადვილად და თითქმის მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში. კალკერი შინაარსი Pike perch მხოლოდ 84 კკალ. თევზი შეიცავს 18.5 გრ პროტეინს და 1 გ ცხიმს, რაც 75% არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავებით. დიეტა ფეხის დიეტა ფილეში არის ვიტამინები, როგორიცაა A, B1, B2, PP, C, E და ასევე მინერალები, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორის, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ქლორის, გოგირდის, რკინის, იოდის და სხვა.

ამ თევზის სასარგებლო თვისებებია:

• აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას;
• მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება;
• გაიზარდა ვიზუალური სიწმინდე;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა სტაბილიზირებულია;
• ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას;
• სისხლში გლუკოზის და ქოლესტერინის დონე მცირდება;
• აუმჯობესებს კანის, ლურსმნებისა და თმის მდგომარეობას.

ორგანიზმისთვის პიკანტური პერჩის დაზიანება შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ ნებისმიერი სხვა ახალი თევზის მსგავსად, შეიძლება იყოს ჰელიმენთების, პათოგენური მიკროორგანიზმებისა და ტოქსიკოლოგიური ინფექციების წყაროს წყარო. ყველაზე საშიში ტოქსიკოგენურია ბოტულიზმი, საიდანაც, როდესაც განსაკუთრებული შრატის შემოღებისას, 60% -მდე ავადმყოფი იღუპება. ნუ ჭამა პიკეპზე და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისთვის თევზით.

თვისებების მომზადება

დელიკატური, თეთრი, დიეტური და დაბალი კალორიური ფილე პიკნის პერჩის თითქმის შეუძლებელია გაყალბება, ნებისმიერი მეთოდი მომზადება გამოიყენება. ეს თევზი შეიძლება გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული და შებოლილი. ყოველთვის გამოდის გემრიელი და ტენდერი.

მომზადება გემრიელი და ჯანსაღი თევზი დაეხმარება შემდეგ რეკომენდაციებს:

1. მდინარის თევზი, ჩვეულებრივ, ტალახის სუნი. უსიამოვნო სუნი ჩამოშორება, საჭიროა პლასტმასის ან მინის კონტეინერში ქუთუთოვანი პიკანის მოთავსება და შეავსოთ წყალი და ლიმონის წვენი იგივე პროპორციით. ამ ფორმით თევზი 2 საათის განმავლობაში მიდის მაცივარში, რის შემდეგაც რეცეპტის მიხედვით მოხარშული.
2. Cook Pike perch არ ღირს მეტი 20 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი სიტყვიერად დაეცემა შევიდა ცალი.
3. ხორცი Pike- ქორჭილა საკმაოდ სუფთა, ასე რომ, სანამ frying in frying პან ან საცხობი მას რეკომენდირებულია დატოვონ წუთი 15 წუთის მარილი marinade.

Pike perch გამომცხვარი: 100 გრამ კალიფორნიულ შემცველობაზე

Baked pikeperch არის გემრიელი დიეტური კერძი, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ დრო მომზადება, მაგრამ ორგანოს შეუძლია მიიღოს დიდი ოდენობით სარგებელი. მთელი კარკასის კალიფორნიაში კალიფორნიული კეშირებული კალია 90 კკალს შეადგენს, ხოლო მისი კვების ღირებულება ძალიან მაღალია (განსაკუთრებით ცილის კომპონენტი).

საცხობი პიკზე გაჟღენთილია კარგად გაწმენდილი, გარეცხილი და მარცვლოვანი ლიმნის, მცენარეული ზეთი (3 tablespoons), სურნელოვანი მწვანილი, მარილი და შავი პილპილი. ამ დროს ღუმელი ათბობს 200 გრადუსს. კილიტა მცენარეული ზეთისაგან არის გაჟღენთილი, პიკანტური ყვავილი აყალიბებს ზედა, რომელშიც ლიმნის რამდენიმე კვერცხი და ლიმონის ლიბულები იგზავნება. დახურულ კილინში, პიკზე გაყინული 20 წუთის განმავლობაში და კიდევ 10 წუთი ღია ფორმით ქერქის შექმნისას.

რეცეპტი პიკზე perch ერთად სოკო და ყველი ღუმელში

ეს კერძი სადღესასწაულო მაგიდასთან სიამაყეს შეუძლია. იგი მზადდება უბრალოდ, მაგრამ აღმოჩნდა insanely გემრიელი. სოკოთი და ყველით ღუმელში ცალი ქოქოსის შემცველი კალიფორნიის შემცველობა მხოლოდ 150 კკალს შეადგენს.

კვერცხის საჭმელზე, თევზი დაჭრილი ფილეებით, მარილი და წიწაკის ნაზავით ორივე მხარეს ჩააყარა, რომელიც დამზადებულია ცხიმიანი ნაჭრით (150 მლ) და 10 წუთის განმავლობაში (180 ° C). განსაზღვრული დროის შემდეგ, პიკერ-ქაფები აისახება პიკზე-გაყინული, უფრო მარილი დაემატება გემოვნებასა და კრემს (100 მლ). კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ღუმელშია მოხარშული, რის შემდეგაც იგი ყველით ყურძენას და 7 წუთის განმავლობაში იგზავნება.

Pike perch გამომცხვარი კარტოფილი და არაჟანი

მომზადება ამ კერძი მომზადებული ცალი pike perch არიან rubbed მარილი და პილპილი, დაიმსხვრა ფქვილი და მსუბუქად შემწვარი frying პან (არ არის საჭირო, რომ ყავისფერი ღრმად). ამის შემდეგ, თევზი სითბოს მდგრადი ფორმის ქვედა ნაწილშია წინასწარ მოხარშული კარტოფილით და არაჟანი 15% ცხიმიანი (200 მლ). ზედა დაფარულია სახურავი ან კილიტა. Pike perch ეგზავნება preheated ღუმელი 200 ° C 7 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ browned სხვა 10 წუთის გარეშე lid.

ამ რეცეპტის მიხედვით პიკერ-პერჩის კალორიული შემცველობა 117 კკალს შეადგენს. თუ მიიღებ არაჟანჟასოვან ფრედ და ფრაის თევზს, რომელიც ძალიან რუდი ქერქია, კერური კერძი უფრო მაღალი იქნება.

მომზადება pike-perch in ღუმელი ერთად ბოსტნეული

ძალზედ გემრიელია პიკ-პერჩის ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს სტაფილო-ხახვიანი cap ერთად დამატებით არაჟანი. ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო (4 servings) ასეთია:

1. Pike perch მასით 1 კგ სუფთა და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები 2 სმ სისქის, დალუქვა თევზი და დატოვონ მაგიდა 15 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ სტაფილო ხახვიდან გახეხილი სტაფილო (1 ც.), დაჭრილი ხახვი (2 ც.) და არაჟანი 15% ცხიმიანი (150 მლ). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასი, დაამატეთ pinch მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა.
3. დააყენა ცალი თევზი on საცხობი უჯრა და ყველაზე ერთად ხახვი-სტაფილოს ნარევი.
4. გამოაგზავნეთ თევზი ღუმელში, preheated to 180 ° C, 50 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
5. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ჯიშის ფილე პიკეპზე.

კალიფორნიის პიკანტური კერძი ბოსტნეულის ღუმელში (1 ემსახურება) არის 279 კკალ. ეს კერძი აქვს მაღალი კვების ღირებულება. შეიცავს 49 გრ პროტეინს, 7 გრ ცხიმს და 4 გრ ნახშირწყლებს.

Pike perch შემწვარი: calorie, კვების ღირებულება, რეცეპტი

ერთი სწრაფი გზა cooking pike perch არის frying მცენარეული ზეთი. ამისათვის თევზი გაწმენდილია ქვაბით და წიფლნებით, რომლებიც კარგად არის გარეცხილი წყალით და დაჭრილი 2 სმ სისქით, შემდეგ კი, პიკანტური პერჩი არის მარილისა და შავი წიწაკის ნარევი, მოხარშული ფქვილი და გავრცელდება პანზე წითელი ცხელი მცენარეული ზეთი. თევზი შემწვარი ხდება ორ მხარესგან საშუალო სითბოს სანამ ქერქი იქმნება.

მომზადების შედეგად თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს და მორბენალ ზანდარს. ამ კერძიდან 100 გრამიანი საკალოვანი შემცველობა 180 კკალს შეადგენს. კუჭისა და ნაწლავის დაავადებების მქონე ბავშვებთან და ადამიანებთან ერთად შემწვარი პიკზე რეკომენდებულია ჩამონტაჟებული ან მოხარშული.

კალიფორნიის შემცველობა და პიკუსის პერჩის კვების ღირებულება

სასიამოვნო არომატით და პიკანტური გემოთი დელიკატური პიკზე გაყინული შეიძლება მხოლოდ 20 წუთში მოხდეს. მდინარის თევზის სპეციფიური სუნი მოცილებით, 30 წუთით ადრე საცხენოსნო საჭმელზე, რეკომენდირებულია ზანდარის marinate. ამ კერძი 100 გრამზე კალორიულ შემცველობაზე მხოლოდ 97 კკალს შეადგენს. თევზი მდიდარია ძვირფასი პროტეინებით (21 გ) და ხასიათდება დაბალი ცხიმის შემცველობა (1.3 გ). დიეტური პიკზე ჩავარდნა რეკომენდირებულია ძირითადად ბავშვებში, მოხუცებზე, ფეხმძიმე ქალებსა და სპორტსმენებზე.

მოხარშული pikeperch ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო:

1. თევზი გაწმენდილია ვიზერებისა და სასწორებიდან, გარეცხილი წყლის ქვეშ და დაჭრილი 4-5 სმ სისქის ნაწილად.
2. პატარა თასში, მარმარილოს 1 ლიმონის წვენი, მარილი (1 სუფრის კოვზი), წითელი და შავი წიწაკა (1/2 ჩაის კოვზი), მშრალი კოჭა და ქინძი.
3. თევზის ცალი 30 წუთის განმავლობაში მარინადში ჩავარდა.
4. ცოტა ხნის შემდეგ, პიკზე ჩამოსხმული გაჟღენთილი შევიდა saucepan და მოსაკლავად მდუღარე წყალში ისე, რომ ოდნავ მოიცავს თევზი.
5. Pike-perch არის დამზადებულია მხოლოდ 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წყალი დაიწია, და თევზი იკვებება მაგიდაზე.