Ფრიდმა Flounder - მარტივი და გემრიელი!

ალბათ flounder შეიძლება უსაფრთხოდ მიეწერება ყველაზე უჩვეულო მცხოვრებთა ღრმა ზღვაში. ეს თევზი მოკლებულია ნებისმიერი სახის სიმეტრიის იპოვეს ყველაზე ხერხემლიანები. მისი სხეული, გაბრტყელებული, მისი თვალები გადაინაცვლა ერთ მხარეს. თუმცა, ცნობილია, რომ ყველა სკოლის მოსწავლე და არენაზე მორფოლოგია, ჩვენ არ.

მაგრამ თევზი flounder გასაოცარია არა მარტო თავისი უნიკალური სტრუქტურა, არამედ საოცარი გემო. Flounder შეგიძლიათ jerk და მარილი და bake in ღუმელში და საზ ბოსტნეული, მაგრამ ეს, ალბათ, ყველაზე გემრიელი flounder - შემწვარი. ეს არის ის, რა იქნება განხილული.

Glos ოდესაში

ეს არ არის საიდუმლო, რომ ოდესის სამზარეულოს სავსეა თევზის კერძები. გასაკვირი არ არის, რომ პორტში ქალაქში. არ გაამახვილეს ყურადღება ეკონომიკურ და flounder ოდესიდან შემოვიდა, სადაც კი მას სხვაგვარად - Glos, gloska. თუმცა, ეს ეხება სახელი საშუალო (ზომა პალმის) შავი ზღვის flounder ქვანახშირის უკან და თეთრი მუცლით. როგორ საზ ეს?

ინგრედიენტები

ოთხი მდგომარეობაში gloski ხელმძღვანელებს, semolina ამისთვის breading, ზეთი, მარილი.

მომზადება

თევზი უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და ძლივს დანით. სასწორები საქმე, მაგრამ ხელს არ შეუშლის. მუცლის უნდა გაწმენდა, მაგრამ ეს არ არის საჭირო შეწყვიტა ხელმძღვანელი. Breaded ფქვილი ან შეიძლება კრეკერი, მაგრამ ყველაზე აღმოჩნდება crisp semolina. Breaded გვამები უნდა ჩაეფლო ცხელი ზეთი, პირველი მუცლის და შემდეგ Flip. Salt უნდა მხოლოდ დასრულდა თევზი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს დაიწყება წვენი და არ crackle. ფრიდმა Flounder ოდესის ემსახურება მთელი, ერთი პოსტი ემსახურება. Garnish შეიძლება ბოსტნეულის Stew, კარტოფილის პიურე, ბრინჯის ფაფა.

ფრიდმა Flounder-მზესუმზირის

საშუალო ზომის კამბალისნაერთა მოუწოდა sunflowers. ეს თევზი თითქმის მრგვალი, პატარა კუდი, შავი ხალხი, მაგრამ თეთრი ხორცი და ფართო ფუმფულა ფარფლები. თითქმის მოკლებულია ძვლები, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ batter.

ინგრედიენტები

ორი rybinki, კვერცხი, ცოტა რძე, ფქვილი, კარაქი და მარილი.

მომზადება

უფროსი, ფარფლები და viscera უნდა მოიხსნას და თევზი მოჭრილი crosswise შევიდა 3 ცალი. ცალი სხვადასხვა ზომის მიღებული, არაფერი არ შეიძლება გაკეთდეს, რადგან ფორმის flounder გამორჩეული. გაჟღენთილია batter ცალი თევზი უნდა fry წელს კარაქი მეტი საშუალო სითბოს, გარდამტეხი ზოგჯერ. ფაილი შეიძლება იყოს ასახული დიდი კერძი ერთ ფენას და გაფორმებული მიხაკები. Flounder შემწვარი კარგად მარცვლეული და ბოსტნეულის სალათები.

ფრიდმა ცხარე flounder

თუ წინასწარ marinate თევზის, ეს იქნება მხოლოდ ხაზგასმას გემო. ეს კერძი ჯდება დიდი ნაცრისფერი flounder მასით 0.5-0.6 კგ.

პროდუქცია

Flounder (დიდი) - 2 ცალი, პილპილი -. 2 გრამი, მარილი - 10 გ, ნახევარი ლიმონი, ზეთი, ერთი მუჭა ფქვილი.

მომზადება

გარეცხეთ და სუფთა თევზი, დაჭრილი შევიდა ცალი თანაბარი წონა. ჯერ თასი, დაასხით marinade რამდენიმე საათის განმავლობაში ლიმონის წვენი, სახლში დამზადებული მზესუმზირის ზეთი, მარილი და სანელებლები. 2-3 საათი გადინების მარილწყალში, გააფართოვოს ცალი breadcrumbs და ფრაის. ემსახურება, არ აძლევს მას გაგრილებას ქვემოთ! თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ლიმონის halves და პატარა პომიდორი.

ფრიდმა Flounder calorie და სარგებელი

Caloric plaice შემწვარი დაახლოებით 170-230 კკალ (100 გ). იგი შეიცავს დაახლოებით 20 გ ცილის და 9-15 გრ ცხიმი. ეს არის საუკეთესო bake თევზის ან ორთქლზე. იგი მდიდარია კვალი ელემენტები, როგორიცაა ფოსფორის, კალციუმის, სელენი. და ეს ბევრი ვიტამინები.