Ტენდერი ჩაშუშული ღვიძლის არაჟანი რეცეპტი

ღვიძლის, განსაკუთრებით საქონლის ხორცი, შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, ეს უბრალოდ აუცილებელია პრევენციის ანემია. ამავე დროს, თუ სწორად მოამზადოს ის, რომ მას აქვს დახვეწილი გემო. ყველაზე გავრცელებული, ძირითადად, ის ფაქტი, რომ ეს არ არის რთული მოსამზადებლად, არის prescription ემზადება ჩაშუშული ღვიძლის არაჟანი.

თუ თქვენ მიიღოს ძროხის ღვიძლი, წინასწარ სარეცხი კარგად, და წაშლის ყველა ვენების, ფილმის მოხსნა. ღვიძლის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ეს ჩამოინგრა შევიდა ფქვილის ნარევი, მარილი და სანელებლები, დააწვა მწვავე პან, სადაც შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ დაემატა აქ polstakana კრემი. პროდუქტი დაშრტების სანამ სოუსი thickens. ამ ეტაპზე, ღვიძლის დაასხით ნაღები, ცალკე გადადოს შემწვარი გახეხილი ხახვი. ცოტა ხნით კერძი აგრძელებს Stew, მეტი ცეცხლი. სოუსი უნდა ნაწილობრივ ორთქლდება, რომ არ მიიღოთ ძალიან runny. მას შემდეგ, რაც ღვიძლის ხორცი, მოშუშული არაჟანი, ამოღება, ცეცხლი, ეს დააყენა მცირე გახეხილი ყველი, ყველა კარგად არის შერეული და შეიძლება გადაეცეს მაგიდასთან.

არსებობს ასევე საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, რომელიც მზადდება ქათმის ღვიძლი არაჟანი. აღსანიშნავია, რომ ქათმის ღვიძლი, განსხვავებით ძროხის ან ღორის, თავად აქვს უფრო დახვეწილი გემო. შუალედური პროდუქტი კარგად გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი და მოთავსებული პან. თავდაპირველად, სანამ სითხე აორთქლდა, რომელიც აძლევს ღვიძლის, დაამატეთ ზეთი არ ღირს. დაახლოებით 7 წუთი კერძი მზად არის საკუთარი წვენი, მაშინ გადაისხა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დააყენა დაჭრილი ხახვი და შემწვარი ყველა დაახლოებით 10 წუთი. ახლა დავუმატოთ არაჟანი, დამარილებული ღვიძლის, წიწაკა და ჩაშუშული ხოლო სანამ ის მზად არის. თქვენ არ შეგიძლიათ დაველოდოთ ყველა კრემი შეიწოვება, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა gravy.

Holiday კერძები შეიძლება ჩაშუშული ღვიძლის ნაღების სოუსით სოკოთი. ამ შემთხვევაში, მიიღოს ფრინველის პროდუქტი სასურველია, მიუხედავად იმისა, რომ არ არის აუცილებელი. იყიდება მომზადება ღვიძლის შემწვარი ხახვი ზეთში ემატება მცირე რაოდენობის კრემი, სათავეში ადუღებულ წყალში (სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი), ჭურჭელი დაფარული სახურავი და დაშრტების 20 წუთი. კერძი დასძენს დაჭრილი ზოლები ახალი სოკო (ხელთაა სოკო უმჯობესია მიიღოს), ყველა დამარილებული, სანელებლები ემატება, მარცხენა გადაიზარდა კიდევ 10 წუთი. ბოლომდე სამზარეულო კერძი sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და დაჭრილი კამა.

როდესაც ემზადება ჩაშუშული ღვიძლის არაჟანი, თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოს რამდენიმე რაოდენობა. გავითვალისწინოთ, რომ ყველაზე დახვეწილი გემო აქვს ხბოს ღვიძლი. თუ byproduct არის აღებული ზრდასრული ცხოველი, მაშინ უმჯობესია soak რამდენიმე საათის განმავლობაში (4) რძე (ეს არ ვრცელდება ქათმის ღვიძლი). ფქვილი gravy, როგორც წესი, მოქმედებს, როგორც thickener, ასე რომ შეიძლება განთავსდეს სურვილისამებრ.

უმჯობესია, თუ ღვიძლის ჩაშუშული არაჟანი იქნება solitsya ბოლოს სამზარეულო. ასევე gravy არაჟანი, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ტომატის, ეს იქნება გაფართოების სპექტრი საკვები არომატიზატორი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სოუსი, მაგალითად, ჩაშუშული ხახვი არაჟნით Beat ერთად მიქსერის ან ბლენდერში, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ღვიძლი. დარწმუნდით, რომ მშვილდი არ იყო ძალიან browned, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი შეიძლება ცოტა მწარე. ძალიან ხანგრძლივი შენარჩუნება ღვიძლის ცეცხლი არ არის საჭირო, სანამ იგი მოიხსნება, ნაჭერი უნდა იყოს ოდნავ crisp. თუმცა, გარკვეული დროის კერძი დარჩა ქვეშ Hood "მიღწევა". საუკეთესო ვარიანტი არის გამოიყენოს მომზადება ღვიძლის სახლში კრემი, რომელსაც აქვს ოდნავ მჟავე, უფრო სრული, ვიდრე shoplifting, გემო.

Nice garnish ამ კერძი შეიძლება გახდეს მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი.