Სხვადასხვა მეთოდებით ემზადება ყავა

უმრავლესობის ადამიანი პლანეტაზე, თუ არა თაყვანი მიყვარს ამ საოცარ სასმელს. ეს არის მთვრალი ბევრი, მაგრამ არა ყველამ ვიცით, რომ გზები ემზადება ყავის მსოფლიოს ნომერი ათასობით. საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში მსოფლიოში საკუთარი, ყველაზე საყვარელი რეცეპტები ამ სასმელს. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი - ეს არის გზა სამზარეულო "პოლონურ". ამ სასმელის თქვენ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი ადგილზე ყავა თასი და დაფაროს იგი lid ხნით.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდები ემზადება სასმელი სპეციალური თურქებს. ისინი ძალიან განსხვავებული, მაგრამ ისინი იზიარებენ ჭურჭელი, რომელიც ემზადება სასმელი. ეს ყავა არ არის შესაძლებელი საზ გარეშე ბევრად სიმძლავრე - "თურქი", რომელიც შეიქმნა მრავალი საუკუნის წინ, ეს იყო მოამზადოს სასმელი.

მეთოდები მომზადების ყავის კონტეინერი ითვლება ყველაზე ზუსტი. უგემრიელესი სასმელი მიღებული, მოხარშული სპილენძის თურქები.

მეთოდების მომზადების ყავა, გამოიგონეს აფრიკის და აზიის ქვეყნებში:

1. Arabic:

Turku თბება ცხელ ქვიშაზე ან სითბოს 20 წამში. ამოღება, სითბო კერძი გადაისხა შაქარი (თქვენი გემოვნების). Turku კვლავ გაიგზავნა ცეცხლი მანამდე, სანამ შაქარი გახდა კარამელიზირებული იგი. თქვენ უნდა ყურადღებით უყუროთ შაქარი, რადგან ნებისმიერ მომენტში მას შეუძლია დამწვრობა. მას შემდეგ, რაც შაქარი შეიძინა ყავისფერი, შეედინება სატანკო წყლის, რის შემდეგაც იგი იყო მორგებული პერიოდულად აღვივებს დუღილის. ამ ეტაპზე, წყალი გადაისხა 1-2 კოვზი წვრილად დაფქული ყავა. სასმელი მუდმივად გამოიწვია და ყავა არ იმატებს ძალიან სწრაფი, იგი დასძენს კოვზი ყინულის წყალი. შემდეგ დასძინა, წყალი, სასმელი არ ღირს გზა. როდესაც ქაფი დაიწყებს მოიმატებს სწრაფად, სასმელი off სითბო. კიდევ ერთხელ, დაამატოთ spoonful ცივი წყალი შევიდა დუღილის ყავის და კიდევ ერთხელ დააყენა Turk ცეცხლი.

ეს პროცედურა შეიძლება განმეორდეს მდე 4 ჯერ. ეს პროცედურა იძლევა ძალიან ძლიერი და არომატული ყავა.

2. თურქული:

Turku ივსება იმ წერტილში, სადაც იგი ავიწროვებს ცივი წყალი და გაგზავნილი ცეცხლი. დაამატოთ შაქარი გემოვნებით და ცოტა მწვავე წყალი. მას არ შეუძლია მოუტანს მოვხარშოთ. მწვავე წყალი ემატება დაფქული ყავა არის წვრილად ადგილზე. Turku დააყენა პატარა ცეცხლი და პროცესის მონიტორინგი. ფორმირების ქაფი ჭურჭელი ამოღებულ სითბო. შემდეგ მოგვარებით ქაფი სასმელი კვლავ გაიგზავნა ცეცხლი. მსგავსი პროცედურა ხორციელდება 4 ჯერ. მას შემდეგ, რაც საბოლოო ფორმირებას ქაფი, ყავა არის შერეული და შეედინება თასები. სასმელი სასმელი შემდეგ სრული მოგვარებით ადგილზე ყავა ბოლოში თასი.

3. ეგვიპტეში

მწვავე წყალი გადაისხა on Turk ცეცხლი (125 მლ). მოცულობა დაიწვა და სითბოს გარეშე შემოტანა წყლის მოვხარშოთ. ცხელი წყალი ემატება სუფრის კოვზი ყავა ჯარიმა grinding. Turku ერთხელ დააყენა პატარა ცეცხლი და მოუტანს მას მოვხარშოთ. შედეგად ქაფი იყო ამოღებულ კოვზით და გადაიტანოს შევიდა თასი. სამჯერ ფორმირების ქაფი და ამოიღონ იგი კვლავ ელოდება მდუღარე ყავა. მზად სასმელი შეედინება თასი და დამატებას შაქარი გემოვნებით.

მეთოდები მომზადება ყავის Turku, გამოგონილი მცხოვრებთა ევროპის ქვეყნები მრავალფეროვანია. ქვემოთ რეცეპტი "ფრანგული" სასმელი:

ამ preheated Turk რჩეულებში ადგილზე ყავა. არ overdo ეს რაოდენობა, როგორც ეს გზა მიღების ყავის ითვალისწინებს, რომ ბოლოს სამზარეულო უნდა იყოს ძალიან ძლიერი სასმელი. პატარა თურქი გამოყენებული უნდა იქნეს არაუმეტეს ორი teaspoons ყავა. კონტეინერი მოსაკლავად წყალი და პატარა ცეცხლი. ფორმირების foams დაამატოთ შაქარი გემოვნებით და აურიეთ სასმელი კოვზი მანამდე, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. როდესაც ხელახლა ფორმირება ქაფი ყავის ამოღება, სითბო და დაასხით სასმელი შევიდა თასები.