Საფუარი "სუიტა": როგორ უნდა ჯიშის, მწარმოებელი მიმოხილვა. საფუარი, საცხობი დაპრესილი

არაფერი შეიძლება იყოს უფრო სასიამოვნო არომატი სახლში საცხობი. და muffins, ნამცხვრები და პური ყოველთვის ინახება აყვავებულ, გემრიელი და ჰაეროვანი შიგნით, ნამდვილი პროფესიონალები რეკომენდაცია გამოყენებით მხოლოდ შეკუმშული საფუარი ცომი "Suite Extra". შესახებ, სადაც ისინი არიან, რა არის მათი მახასიათებლები და როგორ სწორად ქარხანა, აღწერს ამ სტატიაში.

დაპრესილი საფუარი "სუიტა": მწარმოებელი

უდიდესი საფუარი მწარმოებელი მსოფლიოში არის კომპანია Lesaffre, რომლის ისტორია თარიღდება 1872. ამ დროს, პირველი ქარხანა წარმოების მცხობელი საფუარი აღმოჩენილ იქნა ერთ-ერთი ქალაქის ჩრდილოეთით საფრანგეთი. 1998 წელს კომპანიის ფილიალი რუსეთში. "Saf-ნევის" არის ერთ-ერთი კომპანიის Lesaffre Group, წარმოების საფუარი სრულად კონცენტრირებული რუსეთში.

უდიდესი მცენარეთა მწარმოებელ საფუარი კონცენტრირებული, როგორიცაა რუსეთის ქალაქებში, როგორიცაა სანკტ-პეტერბურგში, Central, Kurgan, Voronezh. წარმოებული პროდუქცია წარმატებით გაიყიდა, როგორც შიდა ბაზარზე და საზღვარგარეთის ქვეყნებში.

განსაკუთრებით საფუარი "Lux"

მთავარი თვისება შეკუმშული საფუარი "Lux" არის აღარ შელფზე ცხოვრებაში, რომელიც 40 დღის განმავლობაში. ეს მიიღწევა წყალობით სრულყოფილი მიკრობიოლოგიური სისუფთავის საფუარი კულტურა.

საფუარი, საცხობი დაპრესილი "სუიტა" აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

• მიერ წარმოებული თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენების გარეშე გენეტიკური მოდიფიკაცია მიკროორგანიზმების საფუძველზე ეკოლოგიურად ნედლეულის არ შეიცავს გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები;
• ასევე ეფექტურია გამოიყენება საცხობი, მოსავალი, ფრინველის, კოსმეტიკური;
• დაიწყოს აქტიურად მრავლდებიან ტემპერატურა 32-38 ° C;
• იხსნება თბილი წყალი ან რძე (100 გ საფუარი კგ ფქვილი 2);
• წარმოდგენილი ნათელი დიზაინი რუსული ხალხური სტილი "Khokhloma".

მადლობა თანამედროვე შეფუთვა საფუარი კარგად ინარჩუნებენ freshness.

შემადგენლობა საფუარი

სტრუქტურა საფუარი "ლუქსი", ოფიციალური ინფორმაცია, პროდუქცია მოიცავს ერთუჯრედიანი საფუარი Saccharomyces კლასის Saccharomyces cerevisiae. პროდუქტი არ შეიცავს კონსერვანტებს, ემულგატორებს, საღებავები და სხვა კომპონენტები. მხოლოდ 100% ბუნებრივი საფუარი საკნები.

საფუარი GOST 171-81 განსაზღვრავს როგორც ტექნოლოგიურად სუფთა კულტურის საფუარი Saccharomyces, რომელიც წარმოებული უნდა იყოს შესაბამისად ამ სტანდარტი. სხმული პროდუქტი კომპანია "Saf-ნევის" სრულად აკმაყოფილებს მითითებულ პირობებს წარმოებისა და აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. საფუარი (GOST) შეიცავს 12 გ ცილის, 0.4 გ ცხიმი და 8.5 გ ნახშირწყლები. Caloric პროდუქტი 85 კკალ.

საფუარი "სუიტა": როგორ უნდა ჯიშის გამოცდა

დაპრესილი საფუარი, შეფუთული შევიდა bales, იმ დროს ყიდულობს მათ მაღაზიაში უმოქმედო, მიძინებული. ასე რომ, მათ დაიწყეს მუშაობა გამოცდა, აუცილებელია შეიქმნას ხელსაყრელი პირობები მათ. სანამ ჯიშის საფუარი "სუიტა" გაერკვნენ, თუ რა არის მათთვის ოპტიმალური პირობები. Celled მიკროორგანიზმები მიყვარს ტენიანი გარემო და ტკბილი, ვერ უძლებს ცივი და სითბო. ხელსაყრელი პირობები მათი ტემპერატურა 38-40 ° C, სადაც ისინი დაიწყოს წარმოების ნახშირორჟანგი, ხელს მხოლოდ ამაღლების ცომი.

Dilute საფუარი ცომი უნდა იყოს შემდეგი სახით:

1. იშლება მითითებულია რეცეპტი თანხის საფუარი ხელში მომზადებული კერძები.
2. რჩეულებში საფუარი კოვზი შაქარი და 3-ჯერ მეტი წყალი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, მაგრამ შემდეგ ცომი უფრო მეტი დრო უნდა მოხსნას.
3. აურიეთ შინაარსი თასი სრული დაშლის ყველა სიმსივნის და ცალი საფუარი.
4. განათავსეთ თასი თბილი ადგილი 5-10 წუთი, შემდეგ, რომელიც მოიცავს კერძები ქაღალდის ხელსახოცი ან პირსახოცი.
5. როგორც კი მოცულობის საფუარი მასობრივი გაიზრდება 2-ჯერ შედარებით ორიგინალური მოცულობა, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ცომი მზად არის.

ამის შემდეგ ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება პროცესში kneading.

რეცეპტი საფუარი ცომი

საფუარი ცომს pies ტკბილი შიგთავსით, რულონები და ნამცხვრები უნდა იყოს მდიდარი. ამ მიზნით, მას ემატება საკმარისი რაოდენობით და კვერცხი და შაქარი.

რეცეპტი კარაქი საფუარი ცომი ასეთია:

1. გამოყენება საფუარი "Lux Extra" (50 გ), მოამზადოს brew, ანუ დაითხოვოს ისინი 500 მლ რძე კოვზი შაქარი. საჭირო დრო ამაღლების ცომი 30 წუთი.
2. ამავე დროს, ცალკე თასი 2 კვერცხი whisk ერთად დარჩენილი შაქარი (80 გ).
3. მიუახლოვდა brew დაამატოთ კვერცხი მასა. აურიეთ.
4. თანდათანობით დაამატოთ sifted ფქვილი ცომი. საერთო ჯამში, თანხის ინგრედიენტები საჭირო 800-1000 გრამი ფქვილი, დამოკიდებულია მისი ხარისხი.
5. მას შემდეგ, რაც ნახევარი დასძინა თანხის ფქვილი, ცომი არის შემოტანილი მდნარი კარაქი ან მარგარინი (100 გ) და pinch მარილი.
6. თანდათანობით, უბრალოდ pinch, გააცნო დარჩენილი ფქვილი და knead რამდენიმე cling ხელში ცომი.
7. მას შემდეგ, რაც kneading ცომი შეესაბამება თბილ ადგილას დაახლოებით 60 წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოს ჩამოსხმა პროდუქცია.

რეცეპტი mash საფუარი "Lux"

კომპაქტური საცხობი საფუარი გამოიყენება არა მხოლოდ მომზადებაში ცომი და საცხობი kvass, არამედ მომზადების შაქარი mash. ხარისხის ამ პროდუქტის პირდაპირ გავლენას ახდენს გემოვნების და ძალა სახლში brew.

თანმიმდევრობა ემზადება mash ასეთია:

1. თბილი გამოხდილი წყალი დაითხოვოს მთლიანად შეკუმშული საფუარი "Lux" (100 გ).
2. დაასხით გადაწყვეტა მომზადდა mash კონტეინერი, სასურველია ფართო ყელის გაუადვილოს აურიეთ.
3. კონტეინერი, დაამატეთ 1 კგ შაქარი. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ ისინი მთლიანად დაიშალა.
4. შეავსეთ კონტეინერი სუფთა წყლის ტემპერატურა 30-35 ° C, მოცულობა 5 ლიტრი. აურიეთ.
5. აცვიათ კისრის კონტეინერი, სტერილური სამედიცინო gloves, წინასწარ პუნქცია იგი.
6. მომდევნო დღეს, აურიეთ და დაამატეთ ბუნებრივი Braga defoamers: cookies, გამხმარი ჭვავის პური, ქიშმიშით, გამხმარი ხილი.
7. ამ ყოველდღიურ აგიტაცია Braga 10-14 დღის განმავლობაში. მიზანშეწონილია, რომ შევინარჩუნოთ ოპტიმალური ტემპერატურა ოთახში 28-30 ° C.

მას შემდეგ, რაც სიტკბო ტოვებს mash, და ზედა ფენის იწყება lighten Braga შეიძლება ჩაითვალოს დასრულდა, მას შემდეგ, რაც მას შეუძლია გააგრძელოს შემდგომი გამოხდით.

მომხმარებელთა მიმოხილვა

ხშირად დიასახლისი, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია როლი საფუარი მიღების კარგი ცომი. High საფუარი "Luxe" 100% დააკმაყოფილოს მათი მოთხოვნები, რომელიც სრულად უჭერს მხარს დადებითი გამოხმაურება.

აქ ზოგიერთი მათგანი:

• კარგად გამოყვანილი საფუარი, ცომი გამოდის აყვავებულ, ფოროვანი, რბილი;
• არ არის ძლიერი სუნი, განსხვავებით ბევრი სხვა სახეობის;
• იდეალური ემზადება ყველა სახის ცომი საცხობი;
• იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქარი mash;
• მათ აქვთ ბუნებრივი შემადგენლობა;
• განკუთვნილია მიღების ნიღბები სახე და თმა.

როგორც მცირე ნაკლებობა საფუარი მყიდველებს აღნიშნა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ყველა უპირატესობა, სხმული, აქვს ქვედა თაროზე ცხოვრების შედარებით მშრალია.

რამდენად დაპრესილი საფუარი "Lux"?

ერთი უპირატესობა შეკუმშული საფუარი "სუიტა" არის მისი დაბალი თვითღირებულება. ყიდვა ეს მაღალი ხარისხის პროდუქტი შეუძლია ყველას. უმეტეს რეგიონებში რუსეთის საფუარი "სუიტა" გაიყიდა ფასი 13 რუბლი პაკეტი მასით 100 გრამი. პროდუქტის შელფზე ცხოვრებაში 40 დღის შენახვის ტემპერატურა 0 ° C დან +4 ° C მაცივარი.

ბუნებრივი დაპრესილი საფუარი შიდა მწარმოებლებს მაღალი ხარისხის და უკვე წარმატებით გამოიყენება არა მხოლოდ საცხობი, არამედ კოსმეტიკური და სხვა სფეროებში. ისინი შედის ყველაზე საცხობი რეცეპტი და უკვე წარმატებით გამოიყენება მრავალი წლის განმავლობაში.