Სამზარეულო რეალური აღმოსავლეთ Laghman ძროხის

Laghman ხორცი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული აღმოსავლური კერძები. იგი მზადდება ბევრ ქვეყანაში, და თითოეულ - მათი პარამეტრები, საიდუმლოებას და subtleties. მაგრამ ყველა გემრიელი განიხილება Lagman ძროხის in Uzbek, ხელის მოხარშული noodles და არომატული სანელებლები. გადადით ამ teahouse და ცდილობენ ეს კერძი, რა თქმა უნდა, დიდი, მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ეს ბევრად უფრო ადვილია ცდილობენ შეეხოთ საიდუმლო რეცეპტები East უფლება თქვენი სამზარეულო. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ Lagman საქონლის ხორცი?

რა დასჭირდება საზ?

საფუძველზე სპეციალური კერძები noodles და ცხარე სოუსით. ეს თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს კარგი ხარისხის ხორცი. იყიდება Laghman noodles მისი კლასიკური ვარიანტი მზად არის დამოუკიდებლად, მხოლოდ ხელები, უბიძგებენ ცომი შევიდა გრძელი ზოლები გემრიელი. მაგრამ ახლა, არ არის აუცილებელი, რომ გატარება საათი და ძალისხმევა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი თქვენ უნდა მაღაზიაში. მომზადება Lagman ხორცი, საჭირო მზა noodles, 300g ფილე სამი კარტოფილი, სტაფილო, სამი ნათურებით, წყვილი ტკბილი წიწაკა, ორი პომიდორი და 50 გრ ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი, სამი კბილი ნიორი, ახალი მწვანილი - ნიახური, ოხრახუში და კამა, სანელებლები, მარილი, შაქარი. კლასიკური სუნელი mix მოიცავს curry, კვლიავი, მწარე და ტკბილი წიწაკა, ანისული, ზაფრანა, ქინძი. რაც მთავარია - ანისული, ასევე ცნობილია როგორც "ვარსკვლავი". მას აქვს ძლიერი ცხარე გემო, თითქოს anise. არ მიიღოთ ძალიან გულმოდგინე ამ spice - მხოლოდ წყვილი სამფრთიანი.

Lagman მოამზადოს ხორცი

მომზადება მოგიწევთ cauldron ან ღრმა frying პან. დავიწყოთ სოუსით. დაასხით შევიდა პან, ზეთი, სუფთა, chop და Fry ხახვი. წვრილად chop ხორცის და გააგზავნეთ ხახვი. შვიდი წუთი ფრაის მეტი მაღალი სიცხე, აღვივებს სწრაფად და არ აძლევს დამწვარი. სანამ ხორცი დაფარული browned ქერქი, კანი და კამათელი სტაფილო. სანიშნეს პან ერთად ტომატის პასტა და საზ კიდევ ათი წუთი. დაკომპლექტდეს ნარევი წიწაკა და პომიდორი. სილამაზის და მდიდარი გემო, გამოიყენოთ წიწაკა სხვადასხვა ფერის. Roast კიდევ ხუთი წუთი, შემდეგ დაასხით შევიდა cauldron რამდენიმე ჭიქა წყალი, შემწვარი გახდეს წვნიანი. პირადი მას კარტოფილი, peeled და diced. სანიშნეს სანელებლები, მარილი, შაქარი, ყდა და საზ მეტი საშუალო სითბოს ათი წუთი. იმის გამო, რომ კარტოფილი წვრილად diced, ათ წუთში ეს არის საკმაოდ დრო იმატებს სანამ დამზადდება. Lagman ხორცი თითქმის მზად არის. შეგიძლიათ sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი და საფარი. მოვხარშოთ noodles და განათავსეთ იგი ღრმა portioned კერძები. დაასხით მეტი cauldron შეღწევას არომატული სოუსი. თითოეულ ფირფიტაზე, დაამატოთ დამატებითი servings მწვანილი და ნიორი, რომელიც მოუტანს ცოტა სიმკვეთრე.

ეს Lagman Uzbek ხორცი რეცეპტი მზად ემსახურება. შეგროვება მთელი ოჯახი და გაირკვეს, თავს რატომ ეს კერძი იმდენად პოპულარულია ყველა ქვეყანა აღმოსავლეთში. რა თქმა უნდა, არ მინდა, რომ საზ.