Სამზარეულო გემრიელი: რეცეპტი salting ქაშაყი სახლში

დარწმუნებული ხართ, რომ მაღაზიაში შეზავებულ თევზს ყიდულობთ, ხარისხიან და სუფთა პროდუქტს ეძებთ? ყოველივე ამის შემდეგ, სავარაუდოდ, ლამაზი ქილებში შენარჩუნებულია სხვადასხვა დანამატებით, რომლებიც გაზრდის შელფის ცხოვრებას, მაგრამ არ გამოიმუშავებენ საჭმელს. აქედან გამომდინარე, ყველა მოყვარულებს დამარილებული თევზის წახალისება შესასწავლად რეცეპტი salting ჰერნს სახლში. ეს მეთოდი სამზარეულო ძალიან მარტივი და სწრაფია.

პირველი რეცეპტი ქაშაყი salting

თქვენ დაგჭირდებათ: რამდენიმე ახლად გაყინული ქაშაყი კარკასი (რეცეპტი მოცემულია 5 მსხვილ ცალი); მარილის, ხელოვნების შუშის შესახებ. შაქარი, შაქრის წყალი, ლილულის ფოთლები, ქინძი თესლი და ტკბილი წიწაკა (შავი, ბარდა).

მომზადების ტექნოლოგია

მარილწყალში მარილის ხახვის რეცეპტი უნდა შესრულდეს შემდეგნაირად: პირველი, თევზის გაყინვა. Rinse პატარა, wipe ეს off. თქვენ არ უნდა გატეხილი და გაჭრა ფარფლები. ჩაასხით წყალი პანში, შაქარი, სანელებლები და მარილი. მოუტანს boil. დატოვე მარილწყალში to cool. დააყენა ქაშაყი jar ან სხვა კონტეინერი და შეავსოთ თხევადი. ერთ დღეს შეგიძლიათ თევზის ჭამა. ეს გახდება დამარილებული და ცხარე.

რეცეპტი ქაშაყი შიგნით კორინთში

ბევრი მოსწონს მკვეთრი საჭმლის. თევზის ამზადების მიზნით საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 1 მსხვილი ქაშაყი;
• პატარა ბოსტნეული (სასურველია მზესუმზირის) ნავთობისთვის;
• ბოლქვი;
• მარილი - ხელოვნება. კოვზი სლაიდთან ერთად;
• მწვავე აჯიკა - კოვზი;
• შაქარი - ხელოვნება. კოვზი;
• შავი პილპილი, სანელებლებისთვის სუნამოში კორეული;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი 9%.

მომზადების ტექნოლოგია

მოამზადეთ თევზის ფილე: ამოიღეთ კანი, ძვლები, ფინები, შლანგები, შეწყვიტე თავი. დავჭრათ თევზი ცალი. ზეთი, შენახვა ხახვი. შემდეგ ამოიღეთ და დაასხით მარილი, შაქარი, აჯიკა, წიწაკა, სუნელი, ძმარი შიგნით შემწვარი პან. შეურიეთ ყველაფერი კარგად. სითბოს (არ boil). შეიტანეთ კონტეინერში კი ქაშაყი. ჩაასხით მათ marinade. განათავსეთ მაცივარი. ერთ დღეს მკაცრი თევზი მზად იქნება.

რეცეპტი ქაშაყი სალათის სახლში: ძმარი შევსება

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის (მითითებულია 1 კგ თევზისთვის):

• არსით - 1 ჩაის კოვზი;
• ბოსტნეული (უკეთესი მზესუმზირის გარეშე) ზეთი - მინა (დაახლოებით 200 მლ);
• მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - მინა (200 მლ);
• ხახვი, ნიორი და მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

თევზი გაანადგურა, მოჭრილი ფარდები და ხელმძღვანელი. ჩამოიბანეთ. დაჭრილი შევიდა ცალი. ხახვი წიწილავენ ნახევარსფეროს, ნივრის შესუსტებას. მინანქრის კონტეინერში იშლება ხახვი და ნიორი, შემდეგ თევზი, შემდეგ კვლავ ხახვი და ნიორი, კვლავ ფენის თევზი. დასრულდეს ნიორი-ხახის ფენა. როდესაც თქვენ ალტერნატიული ინგრედიენტები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ რამდენიმე მარილი. ერთი ჭიქა წყალი, განზავდეს არსი. ჩაასხით თევზი. დატოვე ეს ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი, ნაზად აურიეთ, ფარავს და მაცივარში. ერთი დღის შემდეგ თევზი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას.

რეკომენდაციები რეცეპტებისათვის

ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც გამოჭედილი ქაშაყი სახლში საუკეთესო გაკეთდა დიდი თევზის carcasses. ისინი უფრო ცხიმოვანი და გემრიელია. თუ იყენებთ გაყინული პროდუქტის, მაშინ დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციე მუცლით. თუ მას აქვს ფერადი ფერის ჩათვლით, მაშინ ეს მიუთითებს, რომ თევზი დაცულია. ალბათ ეს იყო გაყინული და კიდევ გაყინული. იყავით ფრთხილად და მერე მზად კვება მხოლოდ სიამოვნებას მოგცემთ!