Სალათი "ეპისკოპოსები": რეცეპტები სამზარეულოს სახლში

უძველესი დროიდან რადიშ ღირსია თავისი გემოვნების თვისებებით, ისევე როგორც სამკურნალო თვისებებით. ეს ფესვები ჩვენი წინაპრების მაგიდასთან იყო ხშირი სტუმარი. და ეს არ არის შემთხვევითი, რომ ამდენი რეცეპტები მომზადება სალათები ასეთი ინგრედიენტი კომპოზიცია მოვიდა ჩვენს დღეებში. მას შემდეგ, რაც რადიშ კარგად არის დაცული, სანამ გაზაფხულზე, სასარგებლო root მოსავალი ხშირად შედის მჭლე ზამთრის მენიუში. მაგრამ მხოლოდ ხორცის კომბინაციაში შეგიძლიათ გამოამჟღავნოთ რადიშის სპეციფიკური გემო. ჩვენ ვურჩევ სალადის მომზადებას "ეპისკოპოსები", როგორც ინგრედიენტები, რომელთათვისაც გამოიყენება ორივე რადიშ და საქონლის ხორცი. განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი ამ კერძი.

რადიშის სასარგებლო თვისებები

არსებობს რამდენიმე სახეობის radishes. მწვავე ერთი თეთრი რადიშ, ძალიან სასარგებლო - ეს შავი, რბილი sweetish გემო - ეს მწვანე. ასევე არსებობს თეთრი, ხანგრძლივი და წვნიანი, იაპონიის რადიშ მსგავსი დიდი რადიშ, რომელსაც "ტაიკონი" ეწოდება. მომზადება სალათი "ეპისკოპოსები", შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი შემოთავაზებული სახეობის, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაზე სასარგებლო კერძი მოვა შავი რადიშ.

მისი სასარგებლო თვისებებია:

• რადიშში ლიზოზიმის შემცველობის გამო მას აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი სხეულზე;
• არის პრევენციული საშუალება გრიპისა და ციების მკურნალობისას, შემადგენლობის დიდი რაოდენობით ფიტონისადმი;
• რადიშ წვენი ეხმარება ხველასა და ერთობლივ ტკივილს.

Salad "ეპისკოპოსები" კლასიკური რადიშ

მრავალი წლის განმავლობაში ამ კერძი არსებობისთვის ბევრი ვარიანტია მისი აღსრულებისათვის. рхиерейский" классический с редькой и говядиной. მაგრამ ყველაზე გემრიელი კვლავ სალათია "რიკირსიკის" კლასიკური კლასიკური რადიშითა და ძროხისგან. ეს ბოსტნეული დასძენს პიკანტური ცხარე კერძი და ხდის უფრო სასარგებლოა, მიუხედავად ყოფნა მაიონეზი შემადგენლობაში.

"ეპისკოპოსების" სალათი მზადდება შემდეგი წესით:

1. რადიშ არის გარეცხილი და კანი off, გახეხილი on გახეხილი სტაფილო კორეის, რიქ შევიდა თასი და გაგზავნილი მაცივარი 2 საათის განმავლობაში. ეს კეთდება ისე, რომ იგი წყვეტს მწარედ.
2. ძროხის ცელულოზა (300 გრ) მოხარშული, მზად არის საათში, გაცივებული და დაიშალა.
3. ნედლეული ტკბილი სტაფილო (2 ც.).
4. მსხვილი ხახვი შემწვარი მცენარეული ზეთის ნახევარშია.
5. მომზადებული ინგრედიენტები კერძი ფენებზეა ასახული: ქვედა - რადიშ, შემდეგ სტაფილო და ძროხა. თითოეული ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
6. ყველაზე გემოვნება და ორნამენტი აყალიბებს შემწვარი ოქროს ფერი ხახვს.

პირდაპირ მაგიდაზე, სალათი არის შერეული კოვზი და ვრცელდება ფირფიტებზე.

სალათი "ეპისკოპოსები": რეცეპტი კვერცხსა და ღვიძლში

იმისათვის, რომ ეს სალათი მოგიმზადოთ ხორცი ან ქათმის ღვიძლი, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული ან შემწვარი. салат "Архиерейский". კერძი ძალიან კმაყოფილი და გემრიელია, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის კლასიკური სალათი "ეპისკოპოსები".

მოხარშული ღვიძლი უნდა გაჭრა შევიდა ზოლები. ანალოგიურად, grind და ხახვი ერთად სტაფილო, რის შემდეგაც ისინი უნდა შემწვარი მცენარეული ზეთი და ზემოთ. შავი რადიშ ასევე დაჭრილი შევიდა ზოლები მიხედვით რეცეპტი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზადდება, მათ შეიძლება გადაეცეს დიდი თასი და შერეული მაიონეზი. სალათი ზევით არის გახეხილი კვერცხი (2 ც.). სასურველია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სამკაულები ბოსტნეულიდან და მწვანილიდან.

იერარქიული სალათი რადიშ და ქათამი

კიდევ ერთი გზა მომზადება ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. рхиерейский" по этому рецепту готовится из редьки и курицы, а для сочности в него также добавляется свежий огурец. სალათი " რიყეიერსიკი" ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება რადიშისა და ქათმისგან და წვნიანიც კი დასძენს ახალი კიტრი. კერძი მსუბუქია და ამავე დროს ძალიან გემრიელია. სალათის კალორიული შემცველობა 100 გრამ მხოლოდ 110 კკალს შეადგენს.

სალადის მომზადებისთვის, მოხარშული ქათმის ფილე (200 გ) დამზადებულია პირველი. შემდეგ ჩაიძირა grater რადიშზე, დამარილებული და დარჩა 15 წუთის მაგიდაზე. ამ დროს, ხახვი შემწვარი მცენარეული ზეთი, რის შემდეგაც whipped კვერცხები შეედინება პან. შემდეგი, omelet არის მოხარშული, დამთავრდება და დაჭრილი შევიდა ზოლები. სხვა ინგრედიენტები, ქათამი და კიტრი, ანალოგიურად მოჭრილი.

მომზადების დასასრულს, დაჭერილი რადიშ, კვერცხი, ქათამი და კიტრი ერთ თასშია შერწყმული და მაიონეზით ჩაცმული. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება მოხდეს წვრილად დაჭრილი მწვანილი.