Სად არის "Castaneae folium" მოდის, საკვები chestnuts და მათი თვისებები

წაბლის კეთილშობილური ეკუთვნის "წიფლის" ოჯახს და ოცდაათი მეტრის სიმაღლე აღწევს. მისი სამშობლო ხმელთაშუა და ბალკანეთის ნახევარკუნძულია. ეს ხეები გვხვდება მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. ჩინეთში, იაპონიასა და ახლო აღმოსავლეთში ათასობით წლის წინ გამოჩნდნენ. ევროპაში, გერმანის პარკინგზე იზრდება წაბლი. სხვა ტერიტორიებზე ხდება ველური მუხის ტყეებში. ყვავილები მაისში - ივნისში. მისი გამოუყენებელი, ყავისფერი ხილი არის დაფარული ყავისფერი ჭურვი spines. ისინი დიდი კვებავენ. მათ მიეკუთვნება სხვადასხვა დრაივები. ეს ხეები იზრდება ნელა, პირველი ხილი გამოჩნდება თხუთმეტი წლის შემდეგ. გურმანები აცხადებენ, რომ ისინი მართლაც გემრიელია, ისინი მხოლოდ ნახევარ საუკუნეში გახდებიან.

ტკბილი, ისევე როგორც გაპრიალებული, უძველესი წაბლის ნაყოფია უძველესი დროიდან მოხმარებული. ისინი შეიძლება შემწვარი, მოხარშული, და კიდევ ჭამა ნედლეული. ისინი კალორიურია, მაგრამ ცხიმის შემცველობით, ისინი უფრო დაბალია ნიგოზი, ნუშის და თხილი. სასურსათო წაბლი ბევრ სასარგებლოა სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმზე. მათ შეიცავს ბოჭკოვანი და კომპლექტი ვიტამინების A, B და C.

ითვლება, რომ პირველად საკვები ჩუსტები გამოჩნდა ჩრდილოეთ იტალიისა და ლომბარდის რეცეპტებში, შემდეგ საფრანგეთში. შემოდგომაზე ისინი ევროპის გლეხების მთავარი საკვები იყო. გამხმარი ხილი იყო ფქვილში, პური და გამომცხვარი პური ჩაეყარა მას. მეთექვსმეტე საუკუნეში, მაღალმთიან სოფლებში, თუშკანის მოსახლეობა წლის განმავლობაში უმეტეს წიკნებს შეჭამდა და დღეში ორ კილოგრამს ამზადებდა.

ცნობილია, რომ მოხარშული წაბლი ამერიკაში იყო ცნობილი. კონტინენტის უძველესი ხალხი მათ დაანგრიეს მათგან, მათგან გამომცხვარი პურით, და შემწვარი ხილიდან, რომელიც ყავა, ყავა იყო ყავა. იაპონიაში ისინი ტრადიციული საახალწლო მენიუს განუყოფელი ნაწილი იყო. კორსიკაში, ქორწილის მაგიდასთან დღემდე, ისინი 22 კერძებს ემსახურებიან. საყვარელი იტალიელი დესერტი შვრია, ქიშმიში, ანისური და ფიჭვის თხილით, გამომცხვარი და კარაქით.

ამ თხილის მომზადებამდე, უნდა გაიწმინდოს ჭურვი. პირველი, კანი ჯვარედინი cut, მაშინ   მოხარშული მოხარშული წიწაკა 5-7 წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთით დამატებით. ამის შემდეგ, კანი ადვილად ამოიღეს. გაწმენდილი ხილი აცხელდება ძლიერი ხორცით, სანამ არ გახდება რბილი. Mash in mashed კარტოფილი და დაამატოთ კვერცხი. Omelet მზადდება ამ ნარევი. შეგიძლიათ შეავსოთ წითელი სოუსით. ამ კერძი მოგიწევთ სამი კვერცხი, 100 გრამი წაბლი, სამი tablespoons რძე და ორი tablespoons სოუსით.

წაბლისა და ხახვის ერთად წაბლი შეიძლება მომზადდეს როგორც მხარეს კერძი, გამომცხვარი ან შემწვარი იხვი. ამ კერძით საჭიროა 250 გრამი ხახვი, ორი ვაშლი, 40 გრამი კარაქი, თეთრი ღვინის რამდენიმე კოვზი და ქათმის ბულიონის ასი მილილიტრი. მარილი, წიწაკა, მარჯორამი გემოვნებით, ნახევარი კილოგრამი ხილით. პირველი თქვენ უნდა ფრაის ხახვი ზე კარაქი, დაამატეთ წაბლი, აურიეთ და ჩაქრობას ეს ნარევი ათი წუთი. შემდეგ დავასხით ღვინო, ბულიონი და მშრალი მარჟორებით. ეს ყველაფერი კიდევ 20 წუთი გაგრძელდეს. ამ ხნის შემდეგ, მოათავსეთ cut ვაშლი ამ garnish კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. დასასრულს, კერძი არის peppered და დამარილებული. გემრიელი, ჯანსაღი და დაბალი კალორიური გარნიზი მზად არის.

არა მხოლოდ ამ ცნობილი და პოპულარული მცენარის ნაყოფმა იპოვეს მათი გამოყენება. სამკურნალო მიზნით გამოიყენება წაბლის ჯიშის ფოთლები. ისინი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც აწარმოებენ სამკურნალო ეფექტს. ესენია: ტანინები, ფლავონოიდები და ტრი-ტეპენი. ტრადიციული მედიცინა წლების განმავლობაში წაბლის სასარგებლო თვისებებს იყენებდა "Castaneae folium". ნედლეულის შესყიდვა ხორციელდება შემოდგომის დასაწყისში. გამხმარი ფოთლები ყვავის და გამოიყენება როგორც ცხელი ტინქტურა, რომელიც განიხილება კარგი წამალია pertussis, ასთმა, ბრონქიტი და სხვა რესპირატორული დაავადებები.