Როგორ საზ Uzbek სალათი "Achik-Chuchuk"

არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე სალათებს. მით უმეტეს, თუ საქმე კერძები ბოსტნეულის. თუმცა, თითოეული ეროვნული სამზარეულოს აქვს საკუთარი თავისებურებები და საიდუმლოებას. მომზადება მარტივი და გემრიელი სალათი Uzbek "Achik-Chuchuk" უნდა იცოდეთ ყველა intricacies პროცესში.

რა სახის კერძი

Uzbek სალათი მზადდება ახალი პომიდორი. ხშირ შემთხვევაში, ასეთი კერძი ყელში, როგორც ჩანართი afloat, მკვებავ ცხელი საკვები skewers. Uzbek სალათი ძალიან პოპულარულია. მისი რეცეპტი საუკუნეების უცვლელი დარჩა. თუმცა, თავის სამშობლოში სახელწოდებით "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", და ტაჯიკეთში ისმის საკმაოდ inconsonant სახელი - "Shakarab". ეს არის ყველა ერთი და იგივე კერძი. მიუხედავად არაერთი ტიტული, ფორმულირება უცვლელი რჩება.

რა დასჭირდება, რათა მომზადდეს

იმისათვის, რომ Uzbek სალათი პომიდორი და ხახვი, სჭირდება ცოტა პროდუქცია. თითოეული კომპონენტი არის შესაძლებელი და მიიღონ მათ სარდაფში. მომზადება ამ სალათი საჭიროა:

1. პომიდორი, სასურველია მწიფე - 4 pcs.
2. დიდი ნათურებით წაგრძელებული ფორმის - 2 pcs.
3. Hot წიწაკა - 1 pod.
4. Basil - 1 bunch.
5. Pinch ახლად ადგილზე წიწაკა.

მთავარი კომპონენტების ამ სალათი - პომიდორი. ეს ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე მაგრამ არა რბილი. პირიქით, თქვენ უნდა აირჩიოს სქელი და წვნიანი პომიდორი. ხახვი საუკეთესო მიღებული წაგრძელებული, მაგრამ არა მრგვალი ფორმის. ბასილ შეიძლება გაიყიდოს მაღაზიებში სახელწოდებით "Regan". ასე, რომ ეს ეწოდება კავკასიაში.

მომზადება ძირითადი კომპონენტები

Uzbek პომიდვრის სალათი მოხარშული ძალიან მარტივად. თუმცა, საჭიროება ძალიან მკვეთრი დანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტექნიკა მომზადების კურსი არ შეიცვლება.

ხახვი უნდა გაიწმინდოს და შემდეგ დაფქული, სასურველია semicircles. აღმოფხვრა უსიამოვნო სუნი და მწარე გემო ბოსტნეული, აუცილებელია, რომ მათ ცივ წყალში დაახლოებით 8 წუთი. თუ ხახვი გემოს არ არის შემაშფოთებელი, შეგიძლიათ უბრალოდ sprinkle ნახევარი ბეჭდები მარილი და გაემგზავრება 5 წუთი.

ახლა ეს არის საჭირო მომზადება პომიდორი. ისინი არ უნდა იყოს მოჭრილი სიგრძივ ნაჭრებით, და მთელს და ბეჭდები. აღსანიშნავია, რომ უზბეკეთის chefs მომზადება ეს სალათი არ გამოიყენოთ დაფები. ისინი დამსხვრეული პომიდორი, შენახვა მათ შეჩერებულია. როდესაც ასრულებენ ასეთ მანიპულაციებს განსაკუთრებული როლი ითამაშა დანა. ინსტრუმენტი უნდა იყოს ძალიან მკვეთრი. წინააღმდეგ შემთხვევაში rings მიღებული ძალიან სქელი, რომელიც არ არის ფორმულირება.

სალათები

Uzbek სალათი მოხარშული ცხარე წითელი წიწაკა. ეს მცენარეული აუცილებელია გაჭრა ძალიან პატარა და თხელი, როგორც შესაძლებელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭამა მზა კერძი შეუძლებელი იქნება. სალათი პიკანტური. ზოგიერთ შემთხვევაში, დაკარგული მესამე ნაწილი ბოსტნეულის.

ბასილ ასევე რეკომენდირებულია grind. ამ შემთხვევაში, დანა არ მოდის მოსახერხებელია. მწვანეთა მხოლოდ მოწყვეტილი ხელშია. როდესაც პროდუქცია მზადდება, ის უნდა დააყენოს მათ ღრმა თასი, დავუმატოთ პილპილი, მარილი, შემდეგ აურიეთ. აღსანიშნავია, რომ უზბეკეთის სალათი "Achik-Chuchuk" არ საჭიროებს დატენვას. ორიგინალური რეცეპტი არსებობს მცენარეული ზეთი და ძმარი.