კარგი ძველი Olivier, მთავარი სადღესასწაულო კერძი წლის დასაწყისიდან, საბჭოთა ეპოქის! ის ყოველთვის ითვალისწინებდეს პროგრამა, მის გარეშე ვერ წარმომიდგენია რომელიმე საახალწლო იმ დროს, არც 8 მარტს.
სხვადასხვა რეცეპტები
ახლა ძნელად ვინმეს ახსოვს, რა კლასიკური ვერსია ამ სალათი. იგი გამოიგონეს შორეულ სამოციანელებმა მინიმუმ შორეულ მე -19 საუკუნეში მოსკოვის რესტავრატორი, მზარეული ფრანგული წარმოშობის. გვარი, სხვათა შორის, ეს არის იგივე როგორც სახელი კერძი. ცნობილი რესტორანი "ერმიტაჟის" ცნობილი და რომ არ აღავლინა Olivier სალათები სხვადასხვა embodiments. თავდაპირველად იყო ფილე კაკაბი და როჭო, crayfish, ძროხის ენა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, კვერცხი და კარტოფილი კათხა, pickles და მაიონეზი, გულუხვად არომატიზებული მდოგვი. ჩვენი საყვარელი სალათი ძეხვი უკვე ძალიან შორსაა ორიგინალური ვერსია. თუმცა, მთავარი ინგრედიენტები, როგორც ვხედავთ, იგივეა. დროთა განმავლობაში, ნანადირევი ჩაანაცვლა ქათამი, ნაჭერი მოხარშული ხორცი. Pickles პერიოდულად შეიცვალოს ახალი ან პიკელებული. მაშინ, როდესაც ფოლადის მომზადება სალათი ძეხვი, და ძეხვი მოათავსეს იქ, და ბეკონით და "სამოყვარულო" და ა.შ. საბოლოო ჯამში გაჩერდა embodiments გარეშე ცხიმის ცალი -. "ექიმი" და "რძე".
შემადგენლობის კერძები
თანხის ინგრედიენტები კვების დამოკიდებულია მომხმარებელთა გათვლილი. აი, ეს არის დიასახლისი უნდა გადაწყვიტოს თავად. თუ თქვენ გაქვთ ბევრი - არა აქვს მნიშვნელობა, რამდენიმე დღის განმავლობაში თქვენი სალათი ძეხვი უსაფრთხოდ "იცხოვრებს" მაცივარი და ბოლოს, ეს არის, რომ იყოს შეჭამეს თქვენ და სხვა ადამიანების საყოფაცხოვრებო. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:
- პური ძეხვი;
- 5-6 კვერცხი;
- 10-11 საშუალო კარტოფილი;
- 3-4 საშუალო სტაფილო;
- 5-6 საშუალო ზომის კიტრი (pickles, მაწონი, ახალი - თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ სუფთა საკმარისი და 3, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი იქნება წყლიანი);
- 1 დიდი ხახვი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 1 jar დაკონსერვებული ბარდა;
- თქვენი საყვარელი ბრენდი მაიონეზი;
- ცოტა მზესუმზირის ზეთი (სურვილისამებრ).
მიღების მომზადება
ახლა თქვენ შეგიძლიათ, როგორც მოდელი და შთაგონების გვხვდება cookbook ლამაზი ფოტო Olivier სალათი და დაიწყოს მისი განხორციელება. ბოსტნეული საგულდაგულოდ დაიბანეთ და იმატებს მათი ქურთუკები. Cook მყარი მოხარშული კვერცხი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს სალათი ძეხვი, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ უფრო, რომ ეს იყო ძალიან გემრიელი. აქედან გამომდინარე, მთელი პური უნდა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, სისქით არა უმეტეს სანტიმეტრი და შემდეგ ამოეთხარა შევიდა კუბურები. არ არის აუცილებელი იშლება ძალიან Melo, არამედ დიდი ცალი გამოიყურება უხეში, და გემო ვერ. უბრალოდ უნდა წვრილად chop ხახვი. ჩვეულებრივი ნათურა შეიძლება შეიცვალოს მწვანე. მხოლოდ crumble კიტრი და დაასხით ყველაფერი ღრმა თასი. როცა ბოსტნეული, რომლებიც დამზადდება, ისინი უნდა peeled. ეს უკეთესი, სანამ ფესვები თბილი, როგორც "ფორმაში" საუკეთესო კადრი. ამის შემდეგ, სტაფილოს ზოლები და შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები, კარტოფილი, როგორც ძეხვი, დაჭრილი და diced. მოხარშული და peeled კვერცხი წვრილად shinkuem, და ყველა სხვა ინგრედიენტები შევიდა იმავე თასი. ბოლო რაც ჩვენ განათავსებს ბარდა, ადრე სარეცხი იგი მარილწყალში. ყველა მარილი, მხოლოდ ნაზად, ისე, მაიონეზი ასევე შეიცავს მარილი და პილპილი. მაშინ მაიონეზი. და ბოლოს, კერძი აღმოჩნდა juicier და tastier, დავამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. კარგი დაშავებული და დატოვონ, რათა infuse რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ ნაწილი კერძი წამოაყენონ გარეთ თასი ან თასი, დაამშვენებს ერთად sprigs ოხრახუში და კამა, შავი ზეთისხილი და რადიშ წრეებში. და ცდილობენ ჯანმრთელობას!