Როგორ საზ souffle ხორცი

სიტყვა "souffle» (souffle) ფრანგული წარმოშობის, ეს არის სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ეხება", "მსუბუქი ქარი". რომ არის, თუ როგორ შეგიძლიათ აღწერს წინამდებარე souffle ხორცი. ალბათ ბევრი ადამიანი ფიქრობს, რომ souffle უფრო შესაფერისი დიეტური მენიუ. მაგრამ გარწმუნებთ, კერძები მიერ მომზადებული ჩვენი რეცეპტები დააკმაყოფილებს კი ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს.

Soufflé ხორცი მომზადებული სწრაფად და მარტივად. შეგიძლიათ ეს ერთად ძროხის, ღორის, ფრინველის, ხბოს ან კურდღლის ხორცი, ყველა დამოკიდებულია დიეტა საკვები საზ თუ არა. მოდით შევხედოთ უნივერსალური რეცეპტი.

Soufflé მოხარშული ხორცი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ხორცი (ნებისმიერი - საქონლის ხორცი, ღორის, ქათმის, ხბოს, კურდღლის);
• 2 კვერცხი;
• ნახევარი ლიტრი წყალი (სუფთა);
• 200 მლ ნაღები (fat);
• მარილი (კოვზი);
• 200 მლ რძე (fat);
• წიწაკა (შავი, 1/2 ჩაის კოვზი);
• სანელებლები.

ხორცის სარეცხი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ეს უნდა იყოს მოხარშული წყვილი, საზ 20 წუთი, სანამ მთლიანად steamed. შემდეგ grind ბლენდერში საშუალო სიჩქარე. რჩეულებში რძე, ნაღები და კვერცხი (ბლენდერში), პილპილი, მარილი და whisk უკვე მაღალი სიჩქარით ერთი წუთით ან ორი. ფორმა grease ან ზეითუნის ზეთი, შეედინება შედეგად მასობრივი. გათბობის ღუმელი 200 ° C, ამოქმედებული ქმნიან. Souffle ხორცი მზად იქნება 25-ე წუთზე.

დიეტური ხორცი souffle

კერძი ეს რეცეპტი არის საუკეთესო fit დიეტური მენიუ, არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს ბავშვი, დაწყებული 8 თვის ასაკიდან.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო minced ხორცი;
• არაჟანი ან მაიონეზი (უცხიმო) - 100 გრამი;
• ნახევარი კილო კომბოსტო;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნათურა (საშუალო);
• ყველის (სურვილისამებრ);
• მარილი.

წვრილად chop ხახვი და კომბოსტო, გაივლის მათ ღრმა თასი, დაამატეთ ნაცემი კვერცხი და არაჟანი. წიწაკა, მარილი და კარგად შერეული და მოთავსებული mold. Bake ზე 180 გრადუსი 45 წუთის განმავლობაში. იყიდება 5 წუთი სანამ მოხარშული, როგორც სასურველი, შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი souffle.

თუ თქვენ სამზარეულო souffle ხორცი მათთვის, ვინც დიეტაზე, მიიღოს ჩაყრა გარეთ ფრინველი. რეცეპტი ასევე აღმოფხვრას yolk, უბრალოდ whipped ცილის შეიძლება იქნას გამოყენებული. რძე და ნაღები, შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ბულიონი (მეორე დნობის), შეგიძლიათ კვება წყვილი.

Souffle შემწვარი ხორცის

ინგრედიენტები:

• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ნახევარი კილო minced ხორცი;
• 3 კვერცხი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• 100 გრამი გახეხილი ყველი;
• nutmeg, წიწაკა, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

Minced ფრაი, დამატებას მწვანილი და სუნელები. Melt კარაქი saucepan, დაუმატეთ ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად, დასვა მასობრივი გრილ ადგილას. ახლა ჩვენ გამოყოფა ცილების საწყისი yolks და whisk მყარი ქაფის, რუბლს შეადგენს yolks ერთად კარაქი და ფქვილი. შედეგად ცომი მასობრივი შერეული ნავთობისა და დასძინა, მასთან ცილები. კიდევ ერთხელ, ყველა აჟიოტაჟი, გავრცელებული ფორმა, sprinkle ყველის თავზე და 20 წუთი ღუმელში.

Souffle ხორცი ყველით

კიდევ ერთი კერძი ხორცი, მაგრამ უფრო ორიგინალური. ჩვენ გვჭირდება:

• 750 გრამი ძროხის;
• 250 გრამი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 25 გრამი ყველი;
• 75 გ კარაქი;
• 50 გრამი თეთრი პური;
• სამი მეოთხედი ჭიქა რძე
• მარილი.

პირველი decoction ხორცი, გაყინეთ ის, soak პური რძეში. ახლა, ხორცი, ყველი და პური მენატრება რამდენჯერმე მეშვეობით ხორცის grinder. სანიშნეს კვერცხი yolks, კარაქი და ავურიოთ კარგად. სცემეს სქელი ქაფი ცილები და ყურადღებით რჩეულებში წონა, აურიეთ ისევ. ჩვენ გავრცელდა შევიდა mold, sprinkle ყველით და გააგზავნეთ იგი ღუმელი.

ხორცის soufflé ვაშლი

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ხორცი - 400 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• 3 ვაშლი (დიდი);
• კარაქი - კოვზი;
• მარილი.

სუფთა საწყისი ძირითადი, თესლი და კანი ვაშლი, სამი მათგანი ჯარიმის grater. Grind ხორცის გამოყენებით grinder, გაერთიანდება ვაშლი, მარილი. ჰყოფს ცილები კვერცხი yolks, whisk და დააკავშირებს მათ ხორცის მასა mix. შედეგად ნარევი იყო გავრცელებული შევიდა mold ან პან, ადრე greased. ზედაპირი უნდა იყოს გათლილი. ახლა vzobem გული და smazhem ზედა souffle. ჩვენ გაგზავნოს ღუმელი.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ souffle ხორცი. Air კერძი დელიკატური არომატი საშუალებას დივერსიფიკაცია, როგორც დიეტური მაგიდა და ყოველდღიური მენიუ.

Bon appetit!