Როგორ საზ Catalan კრემი. რეცეპტები

დღეს, არსებობს უამრავი რეცეპტები სხვადასხვა desserts. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ lover ტკბილი, არ არის გამორიცხული, ექსპერიმენტი სამზარეულო თითქმის უსასრულო! დღეს ჩვენ გთავაზობთ, რომ ისწავლონ საზ Catalan კრემი. ეს სიცივე და ცხელი გარეთ არომატული დესერტი კარამელით ქერქი არ დატოვებს გულგრილს!

აღწერა და ისტორია

Catalan (ან Catalan) Cream ასევე შეიძლება ნაპოვნი სახელწოდებით St. Joseph კრემი ან უბრალოდ Catalana. აკვანი ამ საოცარი დესერტი ოფიციალურად ითვლება ესპანეთში. ამდენად, კატალონიელები პრეტენზია არ გამოიგონა ის მე -18 საუკუნეში. თუმცა, ევროპაში, ეს ორიგინალური რეცეპტი ცნობილი იყო დიდი ხნით ადრე. ესპანეთში, ითვლება ტრადიციული კერძი დღეს Iosifa Obruchnika, რომელიც აღინიშნება 19 მარტს. ეს არის საპატივცემულოდ saint დესერტი და მიიღო თავისი მეორე სახელი.

მისი თქმით, მისი თანმიმდევრულობა მსგავსი Catalan კრემი ფრანგული კრემ ბრულე. თუმცა, ემზადება ის გამოყენებით რძის ნაცვლად კრემი.

Catalan კრემი: რეცეპტი ფოტო

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი ვარიანტის მომზადება ამ ორიგინალური დესერტი. ამისათვის ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 450 მლ რძე (2.5% ცხიმი), ოთხი კვერცხი, ორი tablespoons კარტოფილის სახამებელი, ჭიქა შაქარი, ვანილი და ერთი პაკეტის ლიმონით. ალტერნატივა არის გამოიყენოს სახამებელი. გარდა ამისა, თუ თქვენ გსურთ, თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს მზა დესერტი ერთად კენკრა.

ინსტრუქცია

დასაწყისისთვის ამოიღონ ლიმონის zest. ყველაზე მოსახერხებელი გზა ამის გაკეთება გამოყენებით grater. შედეგად კანი შეედინება რძე. ჩვენ ფირფიტა და მწვავე 50 გრადუსი. ცალკე yolks საწყისი თეთრების. პირველი საერო ცალკე თასი. ცილები, ჩვენ არ გვჭირდება, ასე რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო სხვა კერძები. ახლა, დაასხით yolks შაქრის და whisk სანამ თეთრი ქაფი. რაც ყველაზე მოსახერხებელი მიქსერის.

შემდეგ დავამატოთ ნაცემი კვერცხი yolk და სახამებლის თბილი რძე. ჩვენ აურიეთ და გააგზავნეთ ფირფიტა. მოვხარშოთ ნარევი დაბალ სითბო. აუცილებელია მუდმივად აურიეთ კრემი. როდესაც მასობრივი ასქელებს, დაამატოთ ვანილი. ერთხელ, კარგი mix.

ამის შემდეგ, მასობრივი ვრცელდება ფორმები და ამოიღონ მაცივარი. ენერგია კლებულობს კრემი უნდა იყოს არა ნაკლებ სამი საათის განმავლობაში.

წარდგენა და zest

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ვამზადებთ დესერტი არ არის ტრივიალური და Catalan კრემი კარამელიზირებული ქერქი! ამიტომ, სანამ ემსახურება, ამოიღონ დამთავრდება ნარევს, და sprinkle თავზე შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სამზარეულო burner, რათა შეიქმნას ქერქი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ამის გარეშე ეს მანქანა. წელს "გრილის" რეჟიმი ამისათვის, მიიტანეთ ფორმები ერთად კრემი რამდენიმე წუთის ღუმელი ან მიკროტალღური. ამ დროს უნდა იყოს საკმარისი გარდაქმნას შაქარი არომატიზებული ქერქი.

მზად კრემი დაამშვენებს ერთად კენკრა. ეს შემდეგნაირად დაუყოვნებლივ მოუტანს მაგიდა, სანამ ის არ დამთავრდება ქერქი! Bon appetit!

ორიგინალური დესერტი გამომცხვარი ვაშლი ერთად კრემი Catalan

ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც რა თქმა უნდა, გთხოვთ, თქვენი ოჯახის წევრები და სტუმრები. მომზადება სოუსი ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ფუნტი ვაშლი და 50 გრამი შაქარი. Cream, ჩვენ მოამზადებს ასეთი ნაწარმის, როგორც: 400 მლ რძე, 75 გრამი შაქარი, ხუთი კვერცხი yolks, zest ერთი ლიმონი და ერთი ცაცხვი და დარიჩინის ჩხირები.

მომზადების პროცესში

იმისათვის, რომ დავიწყოთ სესხების პიურე. Apples გაწმენდის და მოჭრილი მათ halves. ჩვენ მათ უჯრა და გაგზავნოს preheated ღუმელი ზე 180 ° C. მას შემდეგ, რაც ჩვენ მათ პიურე, დაამატეთ შაქარი და ფილტრი.

ახლა ჩვენ უნდა მოამზადოს Catalan კრემი, რომელიც არის ძირითადი ნაწილი ამ დესერტი. ამისათვის saucepan დაასხით რძე, შეავსოთ შაქრის და აურიეთ. ამის შემდეგ, დაამატოთ ნაცემი კვერცხი yolks, ლიმონის ცედრა, და ცაცხვი, დარიჩინი. აურიეთ და დაიწყოს გადაიზარდა. ცეცხლი უნდა იყოს სუსტია. საზ კრემი სანამ სქელი, არ ავიწყდება აურიეთ მუდმივად. ამის შემდეგ, ბევრი მაგარი და მისი კულინარიული ხაფანგში. შეირყა და გაგზავნოს მაცივრით ერთი საათი მაინც.

შეგიძლიათ წარმოადგინოს ორიგინალური დესერტი მაგიდაზე შემდეგ ამ დროს. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება მარტინი მინის. ტევადობა გავრცელების applesauce, დაუმატეთ ნაღები ქაფი siphon და ზევით sprinkle ერთად ცოტა გახეხილი zest. თუ სასურველი, ასევე შეგიძლიათ sprinkle დაბრუნება შაქარი დესერტი და შექმნას კარამელიზირებული ქერქი სამზარეულო სანთურები, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტი.

რა თქმა უნდა, რომ ორივე შემთხვევაში მკურნალობა არ არის მხოლოდ ძალიან დახვეწილი და ორიგინალური, არამედ ძალიან გემრიელი! გარდა ამისა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შემადგენლობის დამატებითი ინგრედიენტები კატალონიის კრემი და დააკავშიროთ იგი სხვადასხვა საკვები პროდუქტები. მაშ, მათი ფანტაზია და amaze თქვენი მეგობრები და ოჯახის წარმოუდგენელი desserts!