ჭარხალი - ტიპის ცივი სუპი, ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი ზაფხულში სითბო. იმის გამო, რომ ასეთი კერძები განსაკუთრებით დიდი მოთხოვნაა ცხელი სეზონი. გავიხსენოთ, ჩვენ რამდენიმე სასარგებლო და საინტერესო რეცეპტები.
ჭარხალი წვნიანი ბანკში
ჭარხალი ცივი სუპი არის გასაკვირი მისაღები, თუ არა მხოლოდ მზარეულის, და ამტკიცებენ, ღუმელი ქოთნები. მომზადება ასეთი საკვები კომპონენტები მიღებული: ჭარხალი ჩაშუშული ხილი - 2 ლ ან ასე; მცირე ხელმძღვანელი ახალგაზრდა ჭარხალი - 3 ცალი; კიტრი - 2-3 (უბრალოდ შეამოწმეთ, არ უნდა იყოს მწარე); feathers chives - 50-60 გრ; 3-4 მოხარშული კვერცხი; კოვზი შაქარი და როგორიცაა ძმარი (3%); 2 სტაფილო; bunch of კამა; მარილი, თუ სასურველი. როგორ საზ ცივი სუპი ჭარხალი? ცალკე მოვხარშოთ peeled ჭარხალი და სტაფილო. ბულიონი შტამი. ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა პატარა ზოლები, დაამატოთ კიტრი. კვერცხი დაჭრილი შევიდა კუბურები. დაიშალა პროდუქცია ქვაბში, დაასხით ბულიონი, დასვა თბილი ღუმელი დაჟინებით მოითხოვს. სეზონი მარილი. მაშინ ამოიღონ კერძი არ დამთავრდება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. განათავსეთ არაჟანი და ემსახურება გაცივებული მაგიდაზე. ასეთ ცივი სუპი ჭარხალი განთავსებული მოხარშული ხორცი ან თევზი ცალი - თითოეულ ფირფიტაზე ან ბანკში ემსახურება.
ჭარხალი ბელორუსის
ცივი წვნიანები - ეროვნული კერძი სლავური სამზარეულოს. სხვადასხვა ვარიანტი შეგიძლიათ იხილოთ პოლონელები, ბელორუსები, რუსული ეროვნების. და მათ მოუწოდა friedge, ჭარხალი წვნიანი, ცივი სუპი. მაგალითად, აქ არის თუ როგორ დიდი ხანია მომზადებული საკვები, როგორიცაა Belarusian გლეხებს. ეს ცივი სუპი ჭარხალი საჭირო პროდუქტები: ახალგაზრდა ჭარხალი ფოთლები (დაპყრობა) - 500 გრ; ჭარხალი kvass - 1.5 ლიტრი; ახალგაზრდა კიტრი - 3 ცალი; 5 პატარა ნათურებით; 4 კვერცხი; bunch of კამა; რამდენიმე sprigs ნიახური; ჭიქა არაჟანი; მარილი, წიწაკა, ქინძი - გემოვნებით. ტექნიკა prescription ცივი სუპი ჭარხალი: მცირე რაოდენობის წყალი (მინიმუმ 2 ჭიქა) boil გაიწმინდა beets. მაშინ chop ეს წვრილად ფოთლები. Boil brew დამზადებული beets, cool, ავურიოთ ერთად ბულიონი. განათავსეთ არაჟანი და დასვა მაცივარი ან სარდაფში - brew. თავში მომზადების საფუძველი: წვრილად chop ხახვი და კამა, ნიახური. კიტრი chop ჩხირები, კვერცხი - შევიდა მეოთხედი. ბოსტნეული მარილი, წიწაკა pritrusit, sprinkle ერთად ქინძი. შემდეგ დააყენა ქოთანში სქელი თხევადი mix. მოდით კიდევ ერთი ნახევარი საათი აღუდგეს კერძი, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით შევიდა bowls, თითოეული ჩაიცვი წილის კვერცხები და კოვზი არაჟანი. მოთხოვნით, დასძინა ნაჭერი ლიმონი.
Beet kvass ცივი სუპი
როგორც ზემოთ აღინიშნა, საზ ეს წვნიანი ცივი ჭარხალი წვნიანი, რეცეპტი რეკომენდაციას იგივე ჭარხლის kvass. და როგორ უნდა გააკეთოს ეს? აქ ხარ ახლა და ვისწავლოთ. მან სწორად მოუწოდა ჭარხალი პური. იყიდება kvass მოითხოვს 0.5 კგ შავი პური. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ჩასვეს სამი ლიტრი jar თბილი წყლით (ნახევარი ლიტრი). განათავსეთ იგივე სუფთა beets (მოჭრილი შევიდა 6-7 თხელი ნაჭერი). მისცეს საბანკო დადგება 2 დღის სინათლე, თბილი ადგილი. გარკვეული დროის შემდეგ უნდა brew ფილტრი, და შემდეგ შეგიძლიათ საზ ეს წვნიანი, ჭარხალი წვნიანი, okroshka და პირველი კურსები.
Cook ოსტატურად და დიდი სიამოვნებით!