Როგორ საზ საკუთარი brew ქერის?

Brew არის ერთგვარი ვისკი, რომელიც გამოხდილი მარცვლეულის ან შაქარი და ხილის კულტურები. დისტილაცია არის ერთადერთი გზა, რათა moonshine, და დისტილაციის სპეციალურ კუბურები - ყველაზე პოპულარული მეთოდი. პროცესი ხდება, როდესაც brewed ლუდი თბება დიდი კონტეინერი ან ტანკი. ორთქლმა მზარდ condenser, სადაც ისინი გარდაიქმნება ეთანოლი.

თანმიმდევრულობა mash იმოქმედებს წარმოების ეთანოლი. სხვა პროდუქტის თანაფარდობა რეცეპტი cooking mash შეიძლება მკვეთრად შეცვალოს გემო და ხარისხის brew. სხვა დუღილის დროს და ტემპერატურის დროს cooking ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ გემოვნების მზა პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ მითითებებს და შეასრულოს ყველა მოთხოვნა სასმელის მომზადება.

Brew ქერის

მომზადება კარგი პროდუქტი არის საუკეთესო გამოიყენება კულტურები - ქერის, ხორბლის, ჭვავის, და ასე შემდეგ. ერთი კილოგრამი ქერის შეიძლება მიღებული მდე 0.34 L მზა brew. თუ თქვენ უნდა მოამზადოს 10 ლიტრი, ეს უნდა იყოს ნათლად გამოვთვალოთ საჭირო რაოდენობის პროდუქტს.

აქ, მაგალითად, შევხედოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს brew ქერის ერთად დამატებით შაქარი, 1 კგ რომელიც გამომავალი 0.51 ლიტრი სპირტი. ეს არის მხოლოდ 50 გრამი. შესაბამისად, აუცილებელია გამოვიყენოთ ასი გრამი 2 კილოგრამი შაქარი და მიიღოს brew სარგებელი 10 ლიტრი სარეცხი, გამოიყენოთ 20 კგ.

ასე რომ, სანამ საზ ქერის brew სახლიდან, თქვენ უნდა საფონდო up on ყველა ინგრედიენტი. თუ, როგორც მთავარი კომპონენტი არის აღებული ქერის, ხოლო ნედლეულის უნდა გაიარონ წინასწარი დამუშავების ეტაპზე. რას ნიშნავს ეს? ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა იყოს მომზადებული ქერის ალაოს.

შემდეგი ნაბიჯი - მომზადება ნედლეულის

მოამზადოს brew ქერის, პირველი, რაც თქვენ უნდა გაიზარდოს მარცვლეულის, რომ არის, რათა შეიქმნას ალაო. რა არის ეს? როგორ და რატომ აკეთებენ ამას? შესახებ, თუ როგორ მომზადებული ალაო, რადგან ის ხარისხი, ხარისხის სასმელი დამოკიდებული. ალაოს კვების მოიცავს რამდენიმე წესი:

ნედლეულის დახარისხება. ეს დაგეხმარებათ დიდი mesh sieve. ამის შემდეგ, მარცვლეულის უნდა გაიაროს ჯარიმა sieve. დამატებითი მარცვალი გარეცხილი ცხელი წყლით, გათბობის 60 ხარისხი ტემპერატურა.

მას შემდეგ, რაც sieving და სარეცხი ნედლეულის გაჟღენთილია. უმჯობესია, თუ თქვენ ამას ხის ან მინანქარი კონტეინერი. დროს ექსპორტი ნარჩენების და ბზე გამოჩნდება, მაშინ ისინი მარტივად შეიძლება შეაგროვეს და მოხსნა. უბრალოდ არ იძინებს მთელი მარცვლეულის ერთდროულად, რადგან ეს გაართულებს პროცესს მოხსნის დარჩენილი ნამსხვრევები. ეს ბევრად უფრო ადვილია გაწმენდა მთელი წიდა, თუ იგი მოთავსებულია კონტეინერი ექსპორტი მცირე ნაწილი და გაემგზავრება რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ სისტემატურად უნდა შეიცვალოს წყლის ავზი. უნდა გვესმოდეს, რომ მარცვალი მზად ვართ, თქვენ უნდა მიიღოს რამდენიმე თესლი და ამოიღონ მათი ბზე. თუ მარცვლეულის ადვილად მომატება მოსახვევებში და არ ჩაიშალოს, ასე რომ, ის მზად არის შემდეგი ნაბიჯი - როტაცია ალაო.

ჩვენ იზრდება ალაოს

ალაო მარცვლეულის მოხარშული სპეციალურ ოთახში, სადაც ტემპერატურა არ შეიძლება იყოს არანაკლებ 18 გრადუსი და ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 40% -ს. გახსოვდეთ, რომ მომზადება ამ კომპონენტი იღებს ბევრი დრო. ზოგჯერ ეს ხდება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ყველაფერი დამოკიდებულია მარცვლეულის ჯიშები, ტემპერატურა და ტენიანობა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გაშენების ითვლება პირველი შვიდი დღის განმავლობაში.

ეტაპები ემზადება ალაოს

აღმოცენდა მარცვალი გადაისხა გადატანა საცხობი ფენა 3 სმ და დაფარული რბილი ნესტიანი ქსოვილით. ამის შემდეგ, ყველა შვიდი დღის ფენის მარცვლეულის რეგულარულად უნდა ventilate და გახდეს. უკეთესი უნდა გავაკეთოთ, რომ ყოველ 6-8 საათი. ამ შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ მასალა, რომელიც არის დაფარული მარცვლეულის, ყოველთვის უნდა იყოს ტენიანი. ეს ნიშნავს, რომ აუცილებელია პერიოდულად moisten თბილი წყლით.

როდესაც sprouts იზრდება 5-6 სანტიმეტრი, და ფესვები გაიზრდება 15 მილიმეტრამდე და გახდეს გადაჯაჭვულია ერთმანეთთან, მომზადება ალაოს უნდა დასრულდეს.

მარცვლეულის საშრობი

გაშრობის ასევე დრო სჭირდება. ამ პროცესში, დამოკიდებულია ხარისხის არაყი. მარცვლეულის უნდა განთავსდეს საცხობი ფურცელი, რათა მას მშრალი. უმჯობესია ამის გაკეთება, სამზარეულოში ან სადაც სითბო. მას შემდეგ, რაც 3-4 საათი საცხობი აუცილებელია ვიქონიოთ მზე. როდესაც ემზადება brew ზამთარში, როდესაც პლატაზე მარცვლეულის უნდა განთავსდეს ღუმელი ტემპერატურა არ აღემატება 40 გრადუსს.

როგორ უნდა დადგინდეს, რამდენად მარცვლეულის უნდა იყოს ღუმელი? ჩვენ უნდა მიიღოს რამდენიმე პუნქტს და რუბლს შეადგენს ერთმანეთის წინააღმდეგ. იმ შემთხვევაში, თუ შემდეგ ასეთი მანიპულაციების ფესვები ადვილად დაეცემა მოშორებით თესლი, ასე რომ მზად არის, და მას სჭირდება გაიყვანოს. ამის შემდეგ, მარცვლეულის უნდა გაიარა colander და მზად ნედლეულის შევიდა ტანკი, რომელიც უნდა იყოს დალუქული და secluded ადგილი, მაგრამ მოამზადებს ალაო.

სხვათა შორის, ალაო ადრე საჭიროა შეავსოთ წყლით დაახლოებით 65 გრადუსია. აქ ნედლეულის სასარგებლოდ 10-12 წუთი, რის შემდეგაც სითხე დაიწია. გარდა ამისა, მარცვალი უნდა დაფქული გამოყენებით ყავის საფქვავი და შედეგად მასობრივი დაამატოთ წყალი აქვს ტემპერატურა 50-55 გრადუსი. ყველა თქვენ უნდა ავურიოთ საფუძვლიანად და აღმოფხვრას სცემეს ერთად მიქსერის რეკომენდირებულია. ეს უნდა იქცეს, თქვენში კრემი თანმიმდევრულობა.

დუღილის

მთელი პროცესი, ძალიან პირველი ნაბიჯი იწყება მომზადება ყველა კომპონენტი, რომელიც, თავის მხრივ, შედეგად დუღილის Braga. როგორ აღმოჩნდება, მაღალი ხარისხის, და ასე იქნება ხარისხის brew. ეს დამოკიდებულია იმაზე, რომ ეს ყველაფერი: გემო, და ძალა, და სუნი. დუღილის ასევე გულისხმობს უფრო სერიოზული ქიმიური რეაქცია პროცესი, რომელიც მთლიანად დამოკიდებული ტემპერატურა და კონცენტრაცია შემომავალი პროდუქცია. თუ ჩვენ ამას, მით უფრო ნათელი, რომ ეს აუცილებელია ითქვას, რომ იმ დროს დუღილის შაქარი წვავს, ფორმირების ნაცვლად ეთილის სპირტი და ნახშირორჟანგი, რომელიც იწვევს დუღილის. ამ შემთხვევაში, ტემპერატურის მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. და თუ კი ნათელი, კარგი მოხარშული ლუდი მხოლოდ მიღებული იმ შემთხვევაში, როდესაც ოთახში, სადაც დუღილის პროცესს, ტემპერატურა 18 დან 24 გრადუსამდე.

კითხვა: არ შეუძლია სახლში brew ქერის შაქარი უფასოდ!

მომზადებული ნარევი მოთავსებულია კონტეინერი და დარჩა თბილი ოთახი 14-15 დღის განმავლობაში. Braga რეგულარულად უნდა შეირყა ყოველდღიური მოხსნა ნალექი. რომ არ მოხვდა კოღოები და ნაგვის კონტეინერი თხევად დროს დუღილის აუცილებელია მოიცავს ერთად gauze სეგმენტი ისე, რომ ყველა კიდეები მჭიდროდ წინააღმდეგ ზედაპირზე კერძი.

დახმარება: შეგიძლიათ მოამზადოს brew ქერის საფუარის გარეშე. ისინი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს მარცვლეულის Braga ჩამოყალიბდა germination მარცვლეულის.

როგორ მე ვიცი, რომ დუღილის პროცესში არის სრული?

შეამოწმეთ თუ დუღილის პროცესი დასრულდა? ძალიან მარტივია. ამისათვის, სინათლე მატჩი და გამართავს ზემოთ ზედაპირზე Braga. თუ მატჩი გადის, ეს იმას ნიშნავს, რომ დუღილის პროცესი არ არის დასრულებული და უნდა ველოდოთ.

მაგრამ თუ განათებულ მატჩი არ არის გადაშენებული, ეს იმას ნიშნავს, რომ ქერის მოხარშული ლუდი brew მზად არის. უმჯობესია დღის შეავსოთ moonshine ბოლო ეტაპზე, რომ არის haul. ეს მეთოდი შეიძლება მოემზადოს ალკოჰოლის მოუწოდა moonshine, ან, როგორც ამბობენ, მთავარი ცეცხლი წყალი, ანუ არაყი. შეამოწმეთ რამდენი გრადუსი შეგიძლიათ გამოიყენოთ alcoholmeters. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოს რამდენიმე წვეთი მზა პროდუქტი ბოლოში კოვზი და ნათელი. იმ შემთხვევაში, თუ ალკოჰოლის მიღებული არ არის საკმარისი ნივთიერება, შინაარსი კოვზი გამოდის.

მაგრამ მხოლოდ პროფესიონალები შეიძლება მივმართოდ ამ მეთოდით საზომი ხარისხი შედეგად brew. თუ თქვენ ხართ ახალი ამ ბიზნესში, ეს არის საუკეთესო, რათა გამოიყენონ ეს alcoholmeters. მას შემდეგ, რაც გავიდა Braga დამუშავება და გადაიქცა brew ქერის და შაქარი, ის უნდა დამთავრდება და გაიწმინდა tar და სიმღვრივე.

№: რათა სახლში brew მზადდება ქერის სარდაფში, თუ ასრულებს ყველა მკაცრად მიხედვით მითითებებს.

დასუფთავების moonshine ეხლა tar და ნალექი რძე

კონტეინერი brew უნდა დაასხით ერთი ლიტრი რძე, რის ალკოჰოლის turbid. მაგრამ არ ინერვიულოთ, რადგან მესამე დღეს საკანალიზაციო მოხვდება ნალექი და თხევადი ხდება გამჭვირვალე, როგორც ცრემლსადენი. რაც ყველაზე მთავარია, ყურადღებით სანიაღვრე სუფთა moonshine და pellet უბრალოდ განადგურდეს.

დასუფთავების moonshine ნახშირის და ბამბა

თქვენ უნდა ბევრი ბამბა და ფხვნილი ნახშირის. Wool უნდა შემოვიდა, და შორის ფენების scatter ნახშირის ფხვნილი. შემდეგ ფრთხილად შემოვიდა ბამბა და მჭიდროდ კომპაქტურად in მორწყვა შეიძლება ხელნაკეთი ფილტრი, რომელიც თავსდება სუფთა კონტეინერი, რომელიც ნელა pours მზა არაყი. Cotton ფილტრი შეიძლება რამდენჯერმე შეიცვალა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე თუ რა სახის მთავარი brew მისაღებად გამომავალი? და რამდენად ბამბა filter არის ბინძური.

დასუფთავების შემდეგ, სახლში დამზადებული არყის მზად არის. ეს შეიძლება გახდეს. იმ შემთხვევაში, თუ cooking brew ქერის მკურნალობა სწორად, შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს გადააჭარბა. ასე რომ ზოგჯერ სასიამოვნო გემო, სუფთა, როგორც ცრემლსადენი, არ მრცხვენია გასართობად საპატიო სტუმარს.