Როგორ საზ კარტოფილი ფრი: საიდუმლოებას და ხრიკები

დღეს, კარტოფილი ფრი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები. იგი მსახურობდა კაფე, სწრაფი კვების რესტორნები და სწრაფი კვების ობიექტები. როგორ საზ კარტოფილი ფრი, მისი გემო იყო მსგავსი შეძენა? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე მეტად ჩვენ გვსურს სურნელოვანი zazharistye ნაჭერი crispy გარეთ და წვნიანი ხორცი შიგნით. შესაძლებელია, რომ მივაღწიოთ კარგი შედეგი სახლში? იმისათვის, რომ ისწავლონ საზ კარტოფილი ფრი, ჩვენ დეტალურად ამ სტატიაში. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები და ხრიკები საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ნამდვილი გემო შემწვარი საკვები.

როგორ საზ კარტოფილი: მომზადება

ძირითადი ინგრედიენტები სამზარეულო შემწვარი კარტოფილი მცენარეული ზეთი (უსუნო), მარილი და კარტოფილი. ეს არის საუკეთესო საშუალება ტუბერები კარტოფილის თეთრი ჯიშები. სარეცხი ფესვები და ამოიღონ ან კანი peeler ჩვეულებრივი დანა. კიდევ ერთხელ, rinse კარტოფილის ქვეშ წყალი და chop შევიდა კუბურები, ნაჭერი ან ზოლები. დაჭრილი ბოლქვნაყოფები დაიბანეთ სახამებელი, ჩაიცვი სამზარეულოს პირსახოცი და საშუალებას იძლევა მშრალია. ცალი უნდა ამოიღონ ყველა ჭარბი ტენიანობა.

როგორ საზ კარტოფილი: frying

იყიდება frying რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ღრმა frying პან, სასურველია არ არის ძალიან დიდი დიამეტრის. აუცილებელია დაასხით იმდენი ზეთი, რომ ის მთლიანად ჩაეფლო თავის veil კარტოფილი. კარგი წითელი ცხელი ზეთი. ამის შემდეგ, მცირე batches დაიწყებს immerse მას კარტოფილის wedges. არ ქმნის out დიდი რაოდენობით ერთდროულად, ან არ არის ჩამოყალიბებული ძალიან crisp. Best ფრაის საფუძვლიანად ერთ ფენას პროდუქტი. შეინახეთ wedges ცხელ fat მანამ, სანამ მათ შეიძინონ ლამაზი ოქროსფერი. არ overdo კარტოფილი, ან მან კატეგორიულად შემწვარი. Soft საშუალო და მსუბუქი crisp - ეს არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ. ნაჭერი პერიოდულად ჩართოთ paddle.

როგორ საზ კარტოფილი ემსახურება

მას შემდეგ, რაც კარტოფილის შეიძინა სასურველი ჩრდილში, ამოიღონ იგი ნავთობის skimmer. ყველა fat აქვს გადინება. ფრიდმა ქმნის ქაღალდის პირსახოცები ისე ჭარბი ნავთობის შეიწოვება. ემსახურება კერძი უნდა იყოს ცხელი, piping ცხელი. მაშინ ვგრძნობ ყველა გემოვნების, რომელიც ასე უყვარს კარტოფილი. ემსახურება მას, როგორც მხარე კერძი თევზის და ხორცის კერძები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საკუთარი ცხელი კარტოფილის ერთად ტომატის და ყველის სოუსით. ახლა თქვენ არ უნდა საკვები მაღაზიაში. იცით, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი კარტოფილი ფრი სახლში.

საიდუმლოებას cooking

• მნიშვნელოვანია, რომ სანამ ცხელი კარტოფილის იყო ზედმიწევნით მშრალი. თუ თქვენ დააყენა პროდუქტის სველი ცხელი fat, მდუღარე ზეთი იწყებს spray გარეთ ძლიერი და შეუძლია დამწვრობა.
• როდესაც სამზარეულო ფრი , უპირატესობას ანიჭებს დახვეწილი და deodorized ზეთი. ეს არ შეიძლება იყოს მხოლოდ მზესუმზირის, არამედ სიმინდის, ზეითუნის ან ბამბა.
• Fat for frying უნდა იყოს უფლება ტემპერატურა. უნდა გვესმოდეს, თუ არა გაათბო ნავთობის კარგად, დიპლომატიური შევიდა პატარა ნაჭერი კარტოფილის და დაინახოს, თუ როგორ იქცევა. იმ შემთხვევაში, თუ ნაჭერი დაუყოვნებლივ მოპირკეთებული და იყო გარშემორტყმული ბუშტები ზეთი, მაშინ ზეთი შეიძლება დაწვა სასურველი ტემპერატურა. - თუ არა, გააგრძელოს გათბობა.
• დამატება მარილი კარტოფილი შემდეგ სამზარეულო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ იქნება crispy. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს ადრე ემსახურება.