Როგორ საზ იტალიის cannelloni ერთად minced ხორცი?

სიტყვა "მაკარონი" (იტალიის მაკარონი), სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ცომი". მაკარონი აქვს უზარმაზარი სხვადასხვა ტიპის მაკარონი ცომი, რომელიც განსხვავდება ზომის, ფორმის და კიდევ ფერი. მათ შორის ეს ნაკრები დგას cannelloni. Minced ხორცი, ყველი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, ეს ცნობილი ფიტულები მილები ძალიან პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში. ჩვენ ვისწავლოთ საზ მათ.

უნდა იყოს იდეალურად ზუსტი, მზა მილები უფრო სწორი იქნება მოვუწოდებთ manikotti, რომელიც თარგმნა სიტყვასიტყვით ნიშნავს "muff" ან "ყდის." მილის, რომლებიც მიღებული ვეტო მზა ფურცლები - cannelloni (reed, მილის).

Cannelloni ხორცი, რეცეპტი საუკეთესო იტალიური chefs

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება სხვადასხვა ინგრედიენტებს.

• სადინარში cannelloni 12 pcs.

• ერთი ხახვი,

• ნიორი - 4 კბილი,

• ზეითუნის ზეთი 40 მლ

• წითელი პომიდორი 500 გ

• ძროხის 400 გ,

• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი,

• Milk 400 მლ

• ფქვილი - სუფრის კარგი slide,

• კარაქი 30 გ,

• ყველის არომატიზებული ჯიშების 100 გ

იმისათვის, რომ გაიგოს პრინციპი ამ გემრიელი კერძი, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, თუ რა პროდუქცია და როგორ უნდა იყოს ჰარმონიაში მაკარონი.

მილები უნდა ფორმაში, აქვს წვნიანი ტოპინგები და გემრიელი ქერქი ყველი.

Cannelloni ერთად minced ხორცი, როგორც წესი მომზადებული გარეშე მდუღარე მილები თავს. იმისათვის, რომ ეს კერძი ყოველთვის საჭიროა სქელი არომატული სოუსი.

გარდა ამისა, იგი მიხვდა, რომ ჩაყრა უნდა იყოს საკმარისად რბილი და ერთგვაროვანი, გარეშე ძირითადი ინგრედიენტები, ისე, რომ არ დაზიანდეს სინჯარაში, როდესაც შიგთავსით. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერში. კერძი ჩანდა ლამაზი, სასურველია, რომ ამ პროდუქტების იყო ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ოხრახუში.

Minced ხორცი სჭირდება, რათა cannelloni ხორცი, რომელიც შეიძლება მოხარშული საკუთარი ან, თუ დაპრესილი დრო, ყიდვა მზა, სანდო საშუალებებს.

ხახვი და ნიორი minced ბლენდერში და ოდნავ შემწვარი კარაქი (სასურველია ზეითუნის). რჩეულებში mince და ფრაის კიდევ 10 წუთი, დაშლის სიმსივნის ხორცი.

დაჭრილი პომიდორი კანის გარეშე რჩეულებში შემწვარი ხორცი. სეზონი მარილი და პილპილი და შენარჩუნება სითბო ხუთი წუთის განმავლობაში, პატარა თხევადი აორთქლებული და ჩაყრა არ იყო წყლიანი.

მომზადება bechamel cannelloni ერთად minced ხორცი

ბანკში სქელი კედლები და პან fry ოდნავ მდნარი კარაქი ფქვილი (ლოდინის გარეშე ფერის ცვლილება). დავამატოთ ცივი რძე თანდათან, აღვივებს კარგად, ზრუნვა, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება. Salt სოუსით. ამცირებს სითბოს და მოვხარშოთ, სანამ სქელი, აღვივებს მოუწყვეტლად. თუ სოუსი აღმოჩნდა thickish, არ შეგეშინდეთ, რომ დაამატოთ ცოტა რძე. კარაქი სოუსით მისცეს ამ სინაზით.

როდესაც ჩაყრა არ დამთავრდება წლიდან cannelloni მილები დახმარებით პატარა ყავის კოვზი. დარწმუნდით, რომ ჩაყრა იყო ძალიან ბევრი, არამედ ისიც, რომ მილები არ იყო ბათილად. თუ თქვენ დააყენა ძალიან ბევრი ხორცი, ამოიღონ იგი ორივე ბოლოები მილის ისე, რომ ეს არ არის მიიღო.

სახით საცხობი ბინა და ფართო საერო cannelloni ერთად minced ხორცი in a row, ისე, რომ მილის არ გამყარებაში ერთად. ჩაასხით სოუსით béchamel, ნაზად აღმოფხვრას out და გააგზავნეთ იგი ცხელ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

გაქვთ დრო, რომ grind ყველი (გახეხილი ან ბლენდერში). მიიღეთ მზად არ არის cannelloni, sprinkle მათ ყველით ბურბუშელა და გაგრძელდება კიდევ 10 წუთი bake in ღუმელში. Golden ყველის ქერქი დაამშვენებს სასიამოვნო კვება.

კიდევ ერთი ვარიანტია ჩაყრის cannelloni

ქათმის მკერდის და სოკო გაანადგურა და შემწვარი ხახვი. ყველი, გახეხილი ოხრახუში და ავურიოთ ქათამი და სოკო. ეს ხორცის შიგთავსით მილის და გამომცხვარი ქვეშ béchamel სოუსით.

კიდევ ერთი ვარიანტია სოუსით cannelloni

ბადრიჯანი skinless მოჭრილი შევიდა ცალი, მარილი და ფრაის მცენარეული ზეთი. პომიდორი გარეშე კანისა და chop ფრაის ბადრიჯანი. დაამატეთ ნიორი, წიწაკა, მარილი. დასრულდა მილები დაასხით მცენარეული სოუსით და bake წელს ღუმელი.