Როგორ საზ ბურგერები minced სახლში

კერძი of minced ხორცი და minced ხორცი იმყოფებიან ყოველ სამზარეულო მსოფლიოში. ისინი ხასიათდება სხვადასხვა შემადგენლობა, ფორმა და მეთოდი მომზადება. რუსული სამზარეულოს აქვს შესთავაზოს ბურგერები, chops და zrazy. ყველა ამ პროდუქტების minced ხორცი. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი მზა. მაგრამ მე ვიცი გამოცდილებიდან გამომდინარე, რომ ბურგერები სახლში ჩაყრა გაცილებით tastier. და როგორც minced ხორცი ყიდვა კარგია, და აკეთებს ყველა ერთნაირია, მაგრამ არა, რომ. ამიტომ უმჯობესია გაატაროთ რამდენიმე დამატებითი წუთის საზ ხორცი. საინტერესოა, რომ სხვა სახის ხორცი მასში შერეული, tastier და juicier ბურგერები მიღებული.

იმ შემთხვევაში, თუ ხორცი მჭლე, შეგიძლიათ დაამატოთ მდე 1/3 ჩახლართულ fat. მაშინ კოტლეტი სახლიდან ჩაყრა იქნება juicier. ასე რომ, ისინი არ არიან ბევრი შემწვარი მოშორებით, ხშირად დაამატოთ ცოტა პური. მიიღეთ ხორბლის ან ჭვავის, გემოვნებით, მაგრამ ნამდვილად რთული (რბილი და სუფთა კოტლეტი მისცემს უსიამოვნო წებოვანი). თუ mince crumb არ, დაჭრილი კანი და soak რამდენიმე წუთის წყალი ან რძე. როდესაც ეს ტენდერი, პიურე და შევურიოთ. ეს მარტივი ტექნიკა, ასევე, სახლში დამზადებული ბურგერები საწყისი minced ხორცი juicier და მეტი მშვენიერი.

რეცეპტი meatballs ურჩია, რომ დაამატოთ ზოგიერთი ბოსტნეული. თითქმის ყოველთვის minced ხახვი დასძინა მან. მისი ოდენობა დამოკიდებულია გემოვნების და შეღავათებით. ზოგიერთი დიასახლისები ამას ქვემოთ მოცულობის ნახევარზე ხორცი, სხვა შეზღუდული ორი ან სამი ნათურებით. მინდა, რომ კოტლეტი სახლში ჩაყრა ჯერ კიდევ აყვავებულ და წვნიანი? შემდეგ ხახვი უმჯობესია რუბლს შეადგენს პატარა grater ან ბლენდერში გადაიქცევა ერთგვაროვან პიურე. თქვენ არ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ბედის ხორცი ხორცის grinder, მაგრამ ეფექტი არ არის იგივე. სხვა ჩრდილში გემოვნების თქვენ, როდესაც თქვენ ფრაის ხახვი, სანამ ოქროს ყავისფერი, და მხოლოდ მაშინ chop და დაამატოთ mix.

ზოგჯერ კოტლეტი mincemeat დაამატოთ ბოსტნეული: კომბოსტო, სტაფილო, squash, beets, კარტოფილი, გოგრა. ისინი შეიძლება განთავსდეს ცალკე, ეს შეიძლება იყოს რამდენიმე ტიპის ერთდროულად, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, მათ უნდა წვრილად ადგილზე. თანხის ბოსტნეული, რომელიც ემატება ნარევი, ასევე შეიძლება განსხვავებული.

ხშირად რეცეპტები იშურებდა for meatballs იმყოფება არაჟანი, რძე ან იოგურტი. აქ ჩვენ უნდა ვიყოთ ფრთხილად. თუ რძე შეიძლება დაემატოს ყოველგვარი შიშის გარეშე, მაშინ იოგურტი არაჟანი დიდი რაოდენობით შეუძლია კოტლეტი მჟავე გემო. და ეს არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ კვერცხები. ისინი, რა თქმა უნდა, ხელს შეუწყობს შემწვარი კოტლეტი, მაგრამ მათ ბევრად უფრო რთული და მკაცრი. კარგად სხმული პროდუქცია, აუცილებელია knead საფუძვლიანად minced, გახდეს ერთგვაროვანი. ეს უნდა იყოს საკმარისი fat ან თხევადი, ისე, რომ ეს არ იყო lumpy. მიღების ბურგერები, რამდენჯერმე ძალა slap ნაწილი ხორცი, tossing მას პალმის პალმის, და მხოლოდ ამის შემდეგ მისცეს მას შექმნას.

თუ თქვენ გეძლევათ სახის წაგრძელებული ჩაყრა, Chop იგი. თუ თქვენ არ კეთდება რაღაც მრგვალი და ბინაში, ეს არის - cue. იმ შემთხვევაში, თუ შუა tortillas დააყენა ჩაყრა of minced ხორცი (მაგალითად, ერთი ნაჭერი მოხარშული კვერცხი, brusochek ყველი და ა.შ.), და შემდეგ ჩამოყალიბდა კოტლეტი, ერთი იღებს უკვე zrazy.

ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ სანელებლები. ტრადიციულად კოტლეტი სახლში mince დავამატოთ მარილი და შავი პილპილი. ზოგჯერ ნიორი, ადგილზე ქინძი, სვიის-suneli, რეჰანი, thyme, turmeric, ადგილზე კოჭა, წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ იმ სანელებლები, რომ გსურთ უფრო მეტი. დასძინა საყვარელი რეცეპტი ახალი ინგრედიენტები chops, ყოველ დროს, თქვენ მიიღოს ახალი გემო და კონკრეტული კერძი.