Როგორ მოვამზადოთ ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში

Wine - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო და უძველესი სასმელი. მისი პირველი მომზადებული მიერ უძველესი ეგვიპტელები. შემდეგ იგი გამოიყენებოდა, როგორც მთავარი სასმელი, სხვადასხვა წვენები და წყალი ცხელი კლიმატი, მალფუჭებადია (მაცივარი ჯერ კიდევ არ იყო). იმისათვის, რომ არ თვრება, ისინი ხსნიან უბრალო წყალი ღვინო, ან, უფრო სწორად, დაემატა წყლის ცოტა ღვინო, რომ შევინარჩუნოთ ის საფრთხეს უქმნის.

ალბათ ვერავინ გაბედავდა ამტკიცებენ, რომ ყველაზე ბუნებრივი, და ამიტომ ითვლება სასარგებლოა სახლში დამზადებული ღვინო. მაგრამ როგორ აკეთებთ?

ბევრი ფიქრობს, რომ სამზარეულო საკუთარი ღვინის - ეს არის ძალიან რთული და შრომატევადი პროცესი. აღსანიშნავია, რომ ეს არ არის. ღვინის ყურძნის სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივია, მთავარია შეასრულოს ყველა მკაცრად მიხედვით მითითებებს. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვიწყებთ.

berry

იმისათვის, რომ მოამზადოს ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში, თქვენ არ უნდა გამოგრჩეთ იმ დროს, როდესაც კენკრა მიაღწევენ სიმწიფის. ეს არის ამ პერიოდში ისინი შეიცავენ მეტი შაქარი და ნაკლები მჟავა. ერთხელ თქვენ შევიკრიბეთ ყურძენი უნდა დაალაგოთ ხილი - დამპალი, გაფუჭებული, გაუაზრებელი და ამოიღონ. ეს არის ასევე ღირს ამოიღონ ყველა ტოტები და ფოთლები, იმიტომ, რომ თუ ისინი მოხვდება ღვინო, გემოს სასმელი გაფუჭებული.

თუ მარცვალი არ მტვრიანი, რომ არ შეიძლება გარეცხილი. ის ფაქტი, რომ კანის ყურძნის ბაქტერიების, რომ აქვს დადებითი გავლენა დუღილის პროცესში. იმისათვის, რომ მოამზადოს ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში, უმჯობესია მიიღოს შემდეგი კლასები: "Isabella", "მოლდოვა", "ლიდია".

Davim კენკრა

შემდეგი, ჩვენ უნდა დაიწყოს crush კენკრა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicer ან grinder. ამ პროცესში თქვენ უნდა დაიცვას, რათა უზრუნველყოს, რომ აბსოლუტურად ყველა მარცვალი გაანადგურა.

მას შემდეგ, რაც გამანადგურებელი ხილი ყურძენი დატოვოს შედეგად slurry მარტო დასაცავად. საბოლოო ჯამში, წვენი უნდა იყოს ზედაპირზე და bagasse (თესლი და ტყავი) ბოლოში. გამოყენება საგანგებო პრესკონფერენცია და მარტივი gauze შტამი მომავალში ღვინო.

დუღილის პროცესში

გარდა ამისა, რათა მოამზადოს ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში, თქვენ უნდა სპეციალური სუფთა და მშრალი კონტეინერი - 10-წუთიანი და 20-ლიტრიანი ბოთლი ან უბრალო სამი ლიტრი ქილებში. მას შემდეგ, რაც ყურძნის წვენისა გაიზრდება მოცულობით, შევსების კონტეინერი ისინი უნდა იყოს არაუმეტეს 2/3. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეაერთედ ბოთლი. ამ მიზნით, სპეციალური პლასტიკური საფარი დამზადებული ვაკანსიას მილის, რომელიც გამომავალი ნახშირბადის დიოქსიდით დროს დუღილის.

ერთი ბოლოს მილის უნდა დაიკლო შევიდა კონტეინერი წყლით, მეორე ხვრელი სახურავი ბოთლი.

დიზაინი უნდა იყოს რამდენიმე თვის განმავლობაში იმისათვის, რომ სარდაფში ან სარდაფში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად glances როგორ ყურძნისგან დამზადებული ღვინო სახლში იქნება wander. მას შემდეგ, რაც ამ პერიოდში თქვენ გაქვთ სრულყოფილი მშრალი ღვინო, ციხე, რომელიც დაახლოებით 5 °. თუ გსურთ მიიღოთ ტკბილი სასმელი, მაშინ უნდა ვეცადოთ. ყურადღებით დაასხით ღვინო, მთელი ტორტი დარჩა ბოლოში, და მისი ყოველი ლიტრი დაასხით 150 გრამი შაქარი. თუ გსურთ სახლში დამზადებული ღვინო ყურძნის ნახევრად ტკბილი ტიპის, დააყენა ცოტა ნაკლები შაქარი. ახლა დაანებოს თქვენი საყვარელი სასმელი კიდევ ერთი თვის, და შემდეგ დაასხით ღვინო ბოთლებში და შესანახად მათ გრილ ადგილას (მაცივარი, სარდაფით).