Როგორ ლიქიორით. რეცეპტი cooking სახლში

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი მთელს მსოფლიოში არის ლიქიორი. მისი რეცეპტი ცნობილია, რომ ბევრი ადამიანი. თუმცა, შემადგენლობის სასმელი ვარირებს, თანმიმდევრულობა, ძალა, ბუკეტი. დიახ, და მეთოდი მომზადება შეიძლება იცვლებოდეს კომპონენტი. საერთო თვისება ყველა liquors - ღვთაებრივი სიტკბო და არომატი.

სასმელების ისტორია

ლიქიორი რეცეპტი რომელსაც წარვუდგენთ სტატიაში მოგვიანებით - უძველესი სასმელი. გაყიდოს ეს დაიწყო შუა საუკუნეებში. და მისი გამოჩენა, იგი ვალდებულია Elixir ცხოვრების, უფრო სწორად, მისი მაძიებელი. შედეგად სხვადასხვა ექსპერიმენტი, ბერები, ალქიმიკოსები და ექიმები საოცარი სასმელების, რომელთა მზადდება ამ დღეს. ზოგიერთი ლიქიორები სახელობის ადგილი მისი გამოგონება, რელიგიური მიზნით. ხშირად, ამ სასმელების ნახსენები გიდები, რადგან ითვლება ქალაქის საეტაპო და ქვეყანაში.

რა არის ეს?

ასე რომ, რა წარმოადგენს ლიქიორი? რეცეპტი სხვადასხვა ვერსიებს, ვაძლევთ შემდეგ, და ახლა ვუთხრა მკითხველს თვისებები ამ სასმელს. ზოგადად, ეს არის ძალიან ტკბილი (100-ზე მეტი გრამი შაქარი პოსტი ლიტრი სითხე) და შეიცავს ეთილის სპირტი თანხის 15-75%. საფუძველზე მისი ემსახურება ინფუზიის ფესვები, მწვანილი, სანელებლები, წვენები და კენკრა.

Liquor ემსახურება როგორც საშუალება ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ისევე როგორც ჩაის და ყავას (ჭამის შემდეგ). სასმელი ეს შეიძლება იყოს სუფთა სახით, არამედ ხშირად სვამს შემადგენლობა მოიცავს სასმელების და სხვა საკვები.

განასხვავებენ დესერტი, ძლიერი და ლიქიორები კრემები.

ყველაზე ცნობილი liquors

არსებობს სასმელების, რომელთა სახელები კი გავიგე, ადამიანები, რომლებიც არ არის ძალიან დაუახლოვდა ლიქიორით. ჩვენ გეტყვით პატარა ყველაზე ცნობილი მათ.

• "Amaretto" - იტალიური შედევრი, რომელიც მზადდება ბირთვი გარგარი ბირთვი, ნუშის და სანელებლები.
• "Baileys" - cream ლიქიორი დაფუძნებულია ირლანდიურ ვისკის.
• "Becherovka" - ძლიერი სასმელი, დამზადებული მწვანილი, წარმოშობით ჩეხეთის რესპუბლიკა.
• "ძველი Tallinn" - ესტონური მძიმე ლიქიორით არის მუქი ყავისფერი ფერის content რომი.
• "Curacao" - რთული შემადგენლობის სასმელი, რომელიც შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის (თეთრი, ლურჯი, ნარინჯისფერი, მწვანე).
• "SHERIDANS - Irish სასმელი, რომელიც ორი ნაწილისგან შედგება - შავი და თეთრი მოთავსებული სხვადასხვა მონაკვეთებზე ბოთლი. თეთრი ნაწილი აქვს vanilla-კრემის გემო, შავი - ყავა და შოკოლადი.

მოემზადონ

ორიგინალური ლიქიორით, რეცეპტი, რომელიც ინახება მკაცრი ნდობის მწარმოებლის მიერ, ღირს ბევრი. მაგრამ ისე მინდა, რომ განებივრებულია თქვენი საყვარელი პირობა რაღაც გემრიელი! ბევრი დიასახლისები ურჩევნია მოამზადოს ამ სვამს თავს გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ყველაზე პოპულარული ჩვენს ტერიტორიაზე ალუბალი.

მოამზადოს სახლი ალუბლის ლიქიორი, თქვენ უნდა კომპლექტი პროდუქცია:

• 0.5 კგ ალუბალი (ახალი ან გაყინული), და შესაფერისი berry ერთად pits და მათ გარეშე;
• ტოვებს ალუბლის ხის 200 გ;
• ნახევარი ლიმონის;
• 0,5 კგ შაქარი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;
• 0,5 ლ არაყი.

როგორ გააკეთოს ლიქიორი? ჩემი კენკრა და ფოთლები, შეავსოთ წყლით და მოუტანს boil. მაშინ შეამციროს სითბოს და საზ ათი წუთი. ახლა დროა, რომ დაამატოთ შაქარი და ლიმონის, აღვივებს გამართავს დისკო იგივე თანხა. ნარევი ამოღება, სითბო, დაძაბულობა, cool, დაასხით არაყი და ჩამოსხმული. In toga მიღებული დაახლოებით 1 ლიტრი დასრულდა სასმელი. გამოიყენეთ ეს შეიძლება იყოს ბრძოლის იგივე, მაგრამ თუ გაემგზავრება კვირაში, მაშინ გემოვნების უკეთესი იქნება.

ალუბლის ლიქიორი მომზადებულია სხვაგვარად - დაასხით კენკრა შაქარი ფენებს, დაასხით არაყი და ამტკიცებენ, თვეში ბნელ ადგილას. და მხოლოდ ამის შემდეგ decanted და გადაისხა არყის. მაგრამ ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა ამოიღონ თესლი, რადგან ისინი შეიცავენ ტოქსინი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.

ტკბილი ჟოლო

არ არის რთული მზარეული ჟოლოს ლიქიორი. ეს უნდა ფუნტი შაქარი და მწიფე კენკრა, ლიტრი არაყი. ჟოლო შეედინება ბოთლი და დაასხით არაყი. შემდეგი თქვენ უნდა დალუქვა კისრის gauze pad და გამართავს კონტეინერი გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი თვის. ახლა საზ სიროფი შაქარი და 250 გრამი არაყი. შეურიეთ ორ ნაწილად, გაფილტრული ჩამოსხმული და იხურება. Raspberry სასმელი მომზადებული ამ გზით, იგი უფრო გემრიელი, ვიდრე აღარ ინახება.

არსებობს კიდევ ერთი გზა ემზადება სასმელი ამ berry. სჭირდება 500 მლ ჟოლოს წვენი, შაქარი კილოგრამი და 2 L არაყი. წვენი შაქრის, მოუტანს boil, მაგრამ არ იმატებს (რა თქმა უნდა ამოიღონ ქაფი). ნარევი cool, დავამატოთ არაყი, აჟიოტაჟი და ჩამოსხმული. თქვენ შეგიძლიათ ვსვავ თვეში.

მარწყვი მწიფე

Cook და ლიქიორით შეიძლება იყოს დედოფალი კენკრა - წვნიანი მარწყვი. სასმელი ლამაზი ფერი და საოცარი გემოს. ეს უნდა 1 ლიტრი სპირტი, არაყი, რომი ან კონიაკი, 0,5 ლიტრი წყალი, ფუნტი კენკრა და შაქარი. ახლა iterate მეშვეობით, სარეცხი და განახევრდა მარწყვი, დაამატოთ ერთად მინის jar და შეავსოთ ალკოჰოლის (თხევადი უნდა დაფაროს berry 2-3 სმ). დახურულ კონტეინერში მითითებული მზიანი ადგილი ორი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ჩვენ ფილტრი და ფილტრის ნარევი, დაამატოთ სიროფი, დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე. ეს არის მიზანშეწონილი brew ლიქიორით შვიდი დღის მუქი, მაგრამ არა ცივი ადგილი. და ეს შეიძლება იყოს შენახული ორი წლის განმავლობაში.

ეს მარწყვის ლიქიორი ჰგავს ცნობილი "Xu-Xu" - გერმანული სასმელი, რომელიც გამოჩნდა 1997 წელს და უკვე დაიპყრო ნახევარში მსოფლიოში. სვამენ გაცივებული სასურველია, მას კარგად ნაყინი და ცქრიალა ღვინოების.

რამდენიმე ზოგადი წესების მომზადება

რეცეპტები ეს სასმელი, არსებობს მრავალი. მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები, რომელიც უნდა შეესაბამებოდეს:

• უნდა იქნეს მხოლოდ მწიფე კენკრა, ხილი, გარეცხილი და გადავიდა გარეშე rot;
• შენარჩუნება გემოს სასმელი, ეს არის შეედინება მცირე კონტეინერით და ჰერმეტულად დახურულ;
• ფლაკონი ბნელ ადგილას, გახსნა უბრალოდ ადრე ემსახურება;
• ადრე სასმელი ლიქიორით უკეთესი chill ან დაამატოთ ყინულის კუბურები მინა;
• სასმელი ყელში პატარა გამჭვირვალე Nip;
• Liquor აუცილებლად უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის, სასურველია მიიღოს არყის გარეშე დანამატებით.

Bon appetit! უბრალოდ გვახსოვდეს, რომ ლიქიორით - ალკოჰოლური სასმელების, ასე რომ უნდა მოხმარებული ზომიერი, მიუხედავად იმისა, რომ ის იმდენად გემრიელი და აქვს არომატი ზაფხულში.