Როგორ აქვს იერუსალიმის artichoke? იერუსალიმის artichoke: სასარგებლო თვისებები, განცხადება და მომზადება

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ ჭამა ტოპინამბური, სტატიაში წარმოდგენილი თქვენთვის. გარდა ამისა, ჩვენ გეტყვით, თუ რა სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის, თუ მას აქვს რაიმე უკუჩვენებები, თუ როგორ უნდა იყოს მოხარშული სახლში.

ზოგადი ინფორმაცია ბოსტნეული

სანამ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ ჭამა ტოპინამბური, თქვენ უნდა მითხრათ რა არის ამ პროდუქტის შესახებ.

იერუსალიმის artichoke - მრავალწლიანი ტუბერისებრი მცენარეთა გვარის Sunflower ოჯახის Asteraceae. მისი სახელი მომდინარეობს ბრაზილიის ინდოელები, რომლებიც ეკუთვნოდა ტომის Tupinambas.

ფესვთა სისტემის მცენარეთა ძლიერი და საკმაოდ ღრმა. Underground stolons საკვები ბოლქვნაყოფები წარმოიქმნება ამავე სახელწოდების რომ მიიღოს სხვადასხვა ფორმით, ისევე როგორც თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო ფერის (ზოგჯერ წითელი და იისფერი). Sweet გემოვნების ძალიან ჰგავს turnips ან კომბოსტო stalks (ნედლეულის სახით).

სადაც ის იზრდება?

იერუსალიმის artichoke, ფასი არ არის ძალიან მაღალი (20-25 რუსული რუბლი ერთ კგ), საკმაოდ გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში. შუა რუსეთის ფედერაცია, ჯგუფმა ბოლქვნაყოფები კარგად შევეგუებით ზამთარში. In ველური ეს ქარხანა ხშირად გვხვდება ჩრდილოეთ ამერიკაში.

სფერო იერუსალიმის artichoke

ძირეული იერუსალიმის artichoke - ძალიან ღირებული პროდუქტი. სწორედ ამიტომ, ამ მცენარის ხშირად გაიზარდა როგორც საკვები და ტექნიკური და კვების პროგრამები.

რაც შეეხება ფოთლები და ფუძეთა, ისინი კარგი silage. როგორც წესი, ისინი შეგროვილი სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბრის პირველ ნახევარში სპეციალური harvester ან mower.

იერუსალიმის artichoke root გათხრილი შემოდგომაზე და ასევე ძალიან ხშირად გამოიყენება სანადირო მეურნეობებში, სადაც იგი შესანიშნავი საკვები ამისთვის Moose, კურდღელი, გარეული ღორი და ირმის. აღსანიშნავია, რომ ხშირად მცენარეთა გაიზარდა კოტეჯებში kormozaschitnyh შემსრულებლები. როგორც წესი, ამ მიწის მდგომარეობაში გზების გასწვრივ, ტყის კიდეები და glades.

კარტოფილი, სალეპი, ტკბილი კარტოფილი - ეს ფესვები, რომელიც მნიშვნელოვნად გაზრდის წველადობა ძროხა და თესავს, დაამატეთ რძე სარგებელი და ზრდის ცხიმის შემცველობა რძეში. თუ თქვენ შესანახი ფრინველი ამ პროდუქტის, დაიწყება გაყვანის კვერცხები 2 ან 3 კვირით უსწრებს.

რა ფორმით გამოიყენოს ბოსტნეული?

ცოტამ თუ იცის, თუ როგორ უნდა ჭამა ტოპინამბური. ეს ტუბერები ხშირად მოხმარებული მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და კიდევ ნედლეული. ამისათვის, ფესვები მცენარეთა ამავე სახელწოდების უბრალოდ იჭრება გარეთ მიწაზე (ზუსტად ისე, როგორც კარტოფილი), და შემდეგ გარეცხილი და გაიწმინდა.

როგორც გამოიყენება სამზარეულოს ტოპინამბური?

ახლა თქვენ იცით, რომ არის root ბოსტნეულის, როგორიცაა ტოპინამბური. არსებობს საკმაოდ რამდენიმე რეცეპტი, რომ გამოიყენოს ეს უცნაური ბოსტნეულის. იმის გამო, რომ ეს ქმნის სალათები, მხარეს კერძები, მეორე და პირველი კურსები, ისევე, როგორც ჩაი, ხილის სასმელები, ყავა და სხვა სასმელი. ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ შესრულება პროდუქტის ხშირად გამოიყენება საშრობი და საკონსერვო.

იერუსალიმის artichoke სამზარეულო არ იღებს ბევრი დრო. თუ გადაწყვეტთ, რომ ფრაის იგი ზეთი, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ეს კერძი საკმაოდ თქვენში ტკბილი კარტოფილი. სხვათა შორის, ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდებს შორის topinamburnye ჩიპი.

განსხვავებით ჩვეულებრივი კარტოფილი, გათხრილი ტუბერები მცენარეთა არ შეუძლია იყოს შენახული დიდი ხნის მანძილზე. სწორედ ამიტომ, ისინი შედარებით რთულია საფონდო up მომავალი გამოყენება.

ამერიკაში, ფესვი ეს ძალიან ხშირად დიეტური ყავის შემცვლელი, რომელიც მსგავსია ხსნადი ვარდკაჭაჭა. ასევე ამერიკის შეერთებულ შტატებში ძალიან პოპულარულია წვენი იერუსალიმის artichoke. ეს არის მიღებული ფუძეთა მცენარეთა, რომლებიც გაანადგურა ზეწოლის ქვეშ.

ჯიშები და ჰიბრიდები იერუსალიმის artichoke

როგორც არის იერუსალიმის artichoke, ჩვენ ზემოთ აღწერილი. თუმცა, მინდა გითხრათ, რომ დღეს არსებობს 300-ზე მეტი ჰიბრიდები ეს ქარხანა. იერუსალიმის artichoke, სხვადასხვა უბრალოდ შეუძლებელია, რომ მახსოვს, შეიძლება განსხვავდებოდეს მოცულობა მწვანე მასა, დიდი მოსავალი ტუბერები, ისევე როგორც განსაკუთრებული დეკორატიული ეფექტი და ასე შემდეგ. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული შემდეგი სახის: თეთრი Kiev, Patat, წითელი, მაიკოპის, fusiform, Skorospelka, თეთრი, Volzhsky, nakhodka საპროცენტო Vadim, ჩრდილოეთ კავკასიაში, ლენინგრადის, და ა.შ ...

სხვა სახელები იერუსალიმის artichoke

იერუსალიმის artichoke, და სამკურნალო თვისებები, რომლებიც contra ქვემოთ წარმოდგენილი აქვს სხვადასხვა სახელები. მისი სახელი და artichoke და მზე root და იერუსალიმის artichoke, და კიდევ მზესუმზირის tuber. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ სახელი ამ ბოსტნეულის, მისი გემო არ იცვლება. ეს ტკბილი პროდუქტი რომელიც შეგიძლიათ უგემრიელესი კერძები სწრაფად და მარტივად.

იერუსალიმის artichoke (artichoke): სასარგებლო თვისებები

თუ გადაწყვეტთ, რომ იზრდება ამ პროდუქტის თავიანთ ქვეყანაში, მაშინ არ არის არასწორი. ყოველივე ამის შემდეგ, ქიმიური შემადგენლობის ტუბერები მცენარეთა წარმოდგენილი მსგავსი კარტოფილის. მაგრამ მისი კვებითი ღირებულება, ისინი ბევრად აღემატება განაცხადა ბოსტნეულის. გაითვალისწინეთ, რომ artichoke (იერუსალიმის artichoke), სასარგებლო თვისებები, რომლებიც უდავოა, რამდენჯერმე უფრო ღირებული საკვები ჭარხალი.

სპეციალისტების თქმით, მზის root შეიცავს 3% ცილა, ხსნადი პოლისაქარიდების არის ინულინი, მინერალური მარილები, მიკროელემენტები, ფრუქტოზას და აზოტოვანი ნივთიერებების. Sweet ასევე მდიდარია ვიტამინი B1, C და კაროტინს. სხვათა შორის, შაქრიანობა artichoke იზრდება დამოკიდებულია რა ვადებში მოსავალს.

იერუსალიმის artichoke: თერაპიული თვისებები და უკუჩვენებები

ხშირად პაციენტები ვთხოვო ექიმები, თუ როდის უნდა გამოიყენოს ეს მცენარეული დიეტა. ჩვენ უპასუხოს ახლავე.

• იერუსალიმის artichoke (მწვანე მასა და ბოლქვნაყოფები) თითქმის არ დაგროვება მძიმე ლითონები. ამ მხრივ, პროდუქტის შეიძლება შეჭამეს, მაშინაც კი, თუ ის გაიზარდა, ეკოლოგიურად არახელსაყრელ უბნებში.
• თუ ყოველდღე ჭამა artichoke, მაშინ თქვენი სხეულის მალე მოშორება ყველა დაგროვილი ტოქსინები. ექიმების თქმით, მხოლოდ 90 დღის განმავლობაში განაცხადის პროდუქტის ახალი (100 გრამი) დაგეხმარებათ თავი დაეღწია ზოგიერთი ჯანმრთელობის პრობლემები. ეს ხდება იმის გამო, რომ ასეთი ტუბერები შეიცავდეს ბევრი პექტინი, რომელიც ხელს უწყობს სწრაფი მოცილება ყველა ტოქსინები.
• Artichoke არიან ელემენტები, როგორიცაა რკინის, კალიუმის და მონიტორი. ამასთან დაკავშირებით, მიზანშეწონილია ძალიან ხშირად, ვისაც აქვს დეფიციტი ნივთიერებები.
• კომპლექსი კვალი ელემენტებს შეიცავს იერუსალიმის artichoke ხელს უწყობს მნიშვნელოვნად გააძლიეროს გულის და სისხლძარღვების. ასეთი ბოსტნეულის ემსახურება როგორც შესანიშნავი შემცვლელი პრეპარატების საწყისი ქიმიკოსები, და უფრო კონკრეტულად კალიუმის მაგნიუმის დაფები.
• იერუსალიმის artichoke წვენი და სიროფი, და ახალი ან სითბოს მკურნალობა ბოლქვნაყოფები ფართოდ გამოიყენება მკურნალობა ანემია. ეს არის იმის გამო, რომ პროდუქტი შეიცავს ბევრი რკინის.
• როგორ გამოვიყენოთ იერუსალიმის artichoke? როდესაც არასტაბილური არტერიული წნევის მიზანშეწონილია მოიხმარენ 100 გ დღეში ნედლი სახით.
• Artichoke არის ძალიან სასარგებლო dysbiosis, რომელსაც შეუძლია მოკლევადიანი ნორმალიზება ნაწლავის მიკროფლორას.
• მზიანი კარგი root იცავს ღვიძლის, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ხანგრძლივი შვებულების სასმელი ალკოჰოლური სასმელების.
• იერუსალიმის artichoke (რეცეპტები გამოყენებით ამ ბოსტნეულის წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ) - ეს არის უნიკალური პროდუქტი. ინულინი შეიცავს მცენარეული არის კარგი ენერგიის წყარო. უფრო მეტიც, მას არ შეუძლია გამოიწვიოს მკვეთრი ზრდა სისხლში შაქარი. ამასთან დაკავშირებით, მიზანშეწონილია გამოყენება დიაბეტით დაავადებულთა და ვისაც სურს გახდეს თხელი და ლამაზი.
• როგორც ზემოთ აღინიშნა, artichoke ეხმარება ნორმალიზება ნაწლავის მიკროფლორას. სწორედ ამიტომ, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ დროს მძიმე ყაბზობა.
• იერუსალიმის artichoke სიროფი - ალბათ საუკეთესო ალტერნატივა რეგულარული შაქარი.
• მზის tuber აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ამ მხრივ, ეს არის იდეალური დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. ამდენად, იერუსალიმის artichoke მკურნალობის გასტრიტი, კოლიტი და წყლულები, ასევე ხელს უწყობს სამკურნალო ქსოვილების გამოიყენება მკურნალობა გულძმარვა და როგორც cholagogue.

გარდა ამისა, აღნიშნული root ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში გაახალგაზრდავების და შენარჩუნება კანის ტონი.

უკუჩვენებები იერუსალიმის artichoke

უკუჩვენებები ამ ბოსტნეულის არ არის გაკეთებული განსაზღვრული. თუმცა, ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ამგვარი პროდუქტი სიფრთხილით უნდა იყოს, ვინც რეგულარულად განიცდის bloating. თუ თქვენ ამ კატეგორიას მიეკუთვნება ადამიანი, მაშინ თქვენ ურჩია მოიცავს თქვენს დიეტა artichoke მხოლოდ ნელა და მხოლოდ რამდენიმე კვირაში. სხვა შემთხვევაში, შესრულების პროდუქტი არ არის უკუნაჩვენები.

გამოყენების პირობები ბოსტნეულის

როგორ გამოვიყენოთ იერუსალიმის artichoke? სანამ გამოყენებით root საკვები უნდა საფუძვლიანად წყლით. მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ ფუნჯი, რათა ამოიღონ ყველა ცალი მიწაზე. აღსანიშნავია, რომ კანი იერუსალიმის artichoke არის ძალიან თხელი. ამ მხრივ, ეს არ არის რეკომენდირებული მოჭრა. თქვენ მხოლოდ უნდა ამოიღონ ორივე წვერი tuber და სხვა დაზიანებული სფეროებში.

როგორ გამოვიყენოთ მზის root დიაბეტის?

მანამდე ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, რომ ამ ბოსტნეულის ყველაზე ხშირად რეკომენდირებული მოიცავს დიეტა დიაბეტით დაავადებულთა. მაგრამ ეს ბადებს ახალ კითხვაზე, თუ როგორ ჭამა ტოპინამბური დიაბეტი. ამ შემთხვევაში, მიიღოს root საკვები შეიძლება იყოს ზუსტად იგივე, როგორც ჩვეულებრივი კარტოფილი, კერძოდ მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ფორმა (მაგალითად, კარაქი, ხორცი, არაჟანი, და ასე შემდეგ. D.).

განვიხილოთ ნიმუში რეცეპტი დიეტური casseroles:

1. უნდა საფუძვლიანად rinsed რამდენიმე artichoke ტუბერები ქვეშ თბილი წყალი გამოყენებით ფუნჯი, და შემდეგ უხეში დიდი და პატარა დააყენა გარეთ დისკო გამოყენების მცირე რაოდენობით მარილი და ზეთი.
2. შედეგად slurry საჭირო გავრცელება მთელს ზედაპირზე პან, დაფაროს იგი ნარევი skim რძე, whipped კვერცხი და semolina.
3. შევსებული ფორმა უნდა განთავსდეს ღუმელი და მოდით დავდგეთ იგი 185 გრადუსი ნახევარი საათით.
4. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ მზა კერძი უნდა მსახურობდა ცხელი.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის ძალიან სასიამოვნო გემო და ხიზილალა artichoke. იგი მზადდება შემდეგნაირად:

1. Artichoke გარეცხილი თბილი წყალი და შემდეგ გამაგრებული და ადგილზე შევიდა mash საშუალებით ბლენდერში ან grinder.
2. როდესაც თქვენ სურნელოვანი იმაში, რომ უნდა არომატი მარილი და სხვა სანელებლები, შემდეგ აურიეთ ერთად ტომატის პასტა, sauté სტაფილო და ხახვი.
3. მზა კერძი მოთავსებულია თიხის ქოთანში, დახურულია და იტანჯება 175 გრადუსამდე ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში.
4. შედეგად კვერცხები იერუსალიმის artichoke შეუძლია შეინარჩუნოს და კიდევ საფონდო მას მომავალი გამოყენება.

სამზარეულო ჭურჭელი მზის tuber

არსებობს უამრავი რეცეპტი, სადაც artichoke მოქმედებს, როგორც ძირითადი ნივთიერება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს პროდუქტი სახლში, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წარმოგიდგინოთ რამდენიმე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა შექმნა გემრიელი კერძები.

სალათი "ზაფხული"

თუ თქვენ არ გსურთ დიდი ხანია მოამზადოს snack, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ, რომ გავაკეთოთ ყველაზე იოლი და სწრაფი სალათი. მას, ჩვენ გვჭირდება:

• Sweet საშუალო ზომის - 2 pcs.;
• კიტრი პატარა - 2 pcs.;
• საშუალო ზომის ახალი პომიდორი - 2 ცალი.;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით გამოყენება;
• სელის ზეთი - რამდენიმე დიდი კოვზები;
• ქინძი, ოხრახუში, კამა ახალი ხახვი - მოთხოვნით.

მომზადების პროცესში

ყველა ეს ბოსტნეული უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, thinly კანი (თუ სასურველი), და შემდეგ გაგრძელება სახეხი. იერუსალიმის artichoke არის საჭირო, რომ დიდი და კიტრი და პომიდორი წვრილად chop შევიდა კუბურები. ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დაკავშირებული იმავე თასი, არომატი სანელებლები და მწვანილი (მათ შორის, ხახვი). ბოლოს ისინი უნდა შეავსოთ სელის ზეთი და აურიეთ საფუძვლიანად.

მზად ვიტამინი სალათი უნდა ემსახურებოდა მაგიდა სანამ მეორე ან პირველი კერძი, როგორც ჯანმრთელი და გემრიელი snack.

ასევე მინდა აღვნიშნო, რომ ახალი artichoke შესანიშნავად მომჟავო-ტკბილი ვაშლი, სტაფილო, პიკელებული კომბოსტო, წიწაკა, ნიახური, ბროკოლი, ხახვი და სხვა ინგრედიენტებს. ამიტომ, სხვადასხვა სალათები და სხვა appetizers შეიძლება გაკეთდეს წარმოდგენილ პროდუქტი.

სამზარეულო წვენი

ახლად squeezed წვენი იერუსალიმის artichoke ემსახურება როგორც კარგი სასმელი დიაბეტით დაავადებულთა. შესუსტებას ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი juicers და RUB პატარა grater, და მაშინ გაცილებით დასაძლევად.

Soup მზის tuber

პირველი კერძი artichoke კარგად შეეფერება პატარა ბავშვები და მოზარდები. მისი მომზადება ჩვენ დაგვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი - დაახლოებით 100 გ;
• წვნიანი სტაფილო - 1 დიდი ნაჭერი.;
• მწარე ნათურა - დიდი ხელმძღვანელი;
• ნიახური - დაახლოებით 100 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 pc.;
• condiments, სანელებლები და მწვანილი - გამოყენების შეხედულებისამებრ.

მეთოდი მომზადება

მოამზადოს პირველი რა თქმა უნდა, უნდა იყოს 2/3 პან ივსება უბრალო წყალი, და შემდეგ მოუტანს მას მოვხარშოთ, ქმნის დაჭრილი შევიდა კუბურები სტაფილო, ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, წიწაკა, ნიახური და იერუსალიმის artichoke. In ამ tuber სასურველია დიდი ან დაჭრილი შევიდა ცალი საშუალო. Simmer წვნიანი დიეტა რეკომენდირებულია დაბალი სითბოს დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც კერძი მთლიანად მოხარშული და ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება, მისი არომატი უნდა იყოს ახალი მწვანილი, და შემდეგ გაფართოვდა Skeet და ცხელი წარუდგინოს სადილის მაგიდა. თუ გსურთ უფრო არომატული საკვები, ბულიონი შეუძლია დამატებით ახალი სოკო, ან ნებისმიერი სხვა სოკოების.

ყავა artichoke

როგორც ხედავთ, მომზადება artichoke არ არის დრო შრომატევადი. Cook, braise ან შემწვარი ეს უნდა იყოს დაახლოებით ¼ საათი. სხვათა შორის, ზოგჯერ შევიდა დიეტა ყავა. მისი მომზადება ტუბერები გარეცხილი კარგად ცხელი წყლით (ფუნჯით) და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და წავიდა, როგორც ასეთი, სამი წუთის განმავლობაში. ბოლოს განსაზღვრულ დროს, ყველა თხევად დაიწია და მზიანი tuber მშრალი.

მას შემდეგ, რაც artichoke დაკარგავს ყველა ტენიანობის, ეს არის მოჭრილი და შემწვარი პან ყოველგვარი დამატებით ზეთები. ბოლოს მზა პროდუქტი ადგილზე ყავის საფქვავი. Brew იგი ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივი ყავა.

იერუსალიმის artichoke - შესანიშნავი ჩანაცვლება კარტოფილი!

თუ რაიმე მიზეზით თქვენ ვერ ჭამა კარტოფილი, მას შეუძლია ადვილად შეცვლის იერუსალიმის artichoke. მისი თქმით, მათი გემოვნების შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი artichoke პრაქტიკულად არ განსხვავდება აღნიშნული ბოსტნეულის. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ნედლეულის სახით საკმაოდ რთული შედარება კარტოფილი. მართლაც, მისი ნედლეულის სახით ეს უფრო მოსწონს turnip, ან კომბოსტო stalks.

ასე რომ, თუ გსურთ გემრიელი და hearty ბლინები, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტი. ეს არის საჭირო:

• დიდი სტაფილო - 1 pc.;
• იერუსალიმის artichoke - 2 pcs.;
• უფრო ახალი კვერცხი - 2 ცალი.;
• Pumpkin - ცალი 100 გრ;
• გახეხილი ხახვი - პატარა ხელმძღვანელი;
• თეთრი ფქვილი - რამდენიმე დესერტი კოვზები;
• მარილი პატარა - pinch;
• მცენარეული ზეთი - 55-75 მლ (for frying პროდუქტები).

mesim საფუძველზე

ცომის ბოსტნეულის oladushek უნდა ჰქონდეს სქელი და ბლანტი. ეს უნდა იყოს სუფთა ყველა ბოსტნეული, და შემდეგ რუბლს შეადგენს მათ უხეში grater. შემდეგი მათ გსურთ დაამატოთ ახალი კვერცხი, მარილი და ფქვილი.

Frying პან პროდუქცია

მოპოვების შემდეგ ერთგვაროვანი ბლანტი ცომი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოს მისი გამოწვა. ამისათვის, გადაიზარდა frying პან ზეთით, შემდეგ ქმნის out საფუძველი დახმარებით დიდი კოვზი. Fry ბლინები დამზადებული artichoke უნდა, ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივი დამზადებული კარტოფილი.

მზა კერძი უნდა იყოს წარმოდგენილი სასადილო მაგიდა ხოლო ჯერ კიდევ თბილი არაჟანი და ტომატის სოუსით. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!