Ღვინის საფუარი: სად უნდა იყიდოს, თუ როგორ გამოიყენოთ, უძრავი

ღვინის შეიძლება მიეკუთვნოს ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული ალკოჰოლური სასმელების. სამზარეულო ის, პრაქტიკულად ყველა კონტინენტზე. თითოეული მეღვინე იცის, რომ გემო და ღვინის ციხე არის დამოკიდებული ხარისხის გამოიყენება საფუარი.

აღწერა

ღვინის საფუარის ღვინის წარმოადგენს წონის ნაყოფი, შერეული შაქარი და დადუღებული რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში გამოირჩევა სპირტი, რომელიც პასუხისმგებელი იქნება საბოლოო პროდუქტი ციხე. მიიღოს მაღალი ხარისხის ღვინო, გამოიყენოთ ღვინის საფუარი ძლიერი, ელიტის კულტურა. წარმოების ალკოჰოლური სასმელი ალკოჰოლის შემცველობა 18 გრადუსია ასეთი მასალები.

მომზადება ე.წ. საფუარი wild - მარტივი პროცესი, მაგრამ შედეგად რაოდენობით ალკოჰოლის შედეგად პროდუქტი არ უნდა აღემატებოდეს 14 გრადუსი. როდესაც ეს დაწყებული მასალა შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ყურძნის მარცვალი, არამედ Gooseberry, მოცხარის, ჟოლოს, მარწყვის და სხვა.

თუ სეზონის ხილი უკვე გავიდა, და თქვენ უნდა მოამზადოს სასმელი, როგორც საფუარი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარჩენების ღვინის მასალების მომზადების პროცესში ადრეულ პერიოდში, იმავე წელს. ახალბედა მეღვინეებს ხშირად შეცდომა გამოყენებით ლუდის საფუარი, ან ნებისმიერი სხვა სამზარეულო ღვინო, ეს არის შეცდომა და შედეგად ხარისხის მზა პროდუქტი დაბალი იქნება.

ძირითადი ტიპები და მახასიათებლები

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ღვინის საფუარი, სადაც თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა და კონტეინერები სამზარეულო ღვინის სპეციალური მაღაზია. არსებობს რამდენიმე სახის მატერიალური მიღების სხვადასხვა სახის სასმელების.

საფუარი ასევე დამოკიდებული სახეობების და მომზადება ჯარიმა ღვინოების სხვადასხვა ბრენდების, არსებობს გარკვეული სახის ინგრედიენტები. თითოეული ჯიშის ღვინის სჭირდება საკუთარი პროცესი დუღილის ხანგრძლივობა და ტემპერატურა. არსებობს 30-ზე მეტი სახეობის საფუარი, რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი, ზედაპირზე ფილმი მჟავე პროდუქტი თხევადი თავად, და ასე შემდეგ.

დამოკიდებულია ფილმი, რომელიც ჩამოყალიბდა დროს ღვინისაგან, პროფესიონალები განსაზღვროს ხარისხი და ხანგრძლივობა vystaivaniya პროდუქტი. ეს არის იმის გამო, რომ ამ დროს დუღილის უჯრედები წარმოიქმნება, სიჩქარე გამრავლების დამოკიდებულია ტემპერატურის და ხარისხის ნედლეული.

მომზადება ქიშმიშით

მოყვარულებს ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საკუთარი სამზარეულო უნდა იყოს მუდმივად დამზადებული ღვინის საფუარი. სად ვიყიდო ისეთი ნივთიერება, რომელიც ის იყო ხარისხის რომ გსურთ? იმისათვის, რომ არ ვთხოვთ ამ კითხვაზე მუდმივად, თქვენ გაიგებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ისეთი საფუარი სახლში.

ინგრედიენტები

როგორც წესი, მატერიალური მზადდება დუღილის ახალი ყურძენი. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს ღვინის საფუარი ეხლა ქიშმიშით, აუცილებელია მიიღოს 2 კარგი handfuls. თქვენ ასევე უნდა ნახევარი ჭიქა შაქარი და 2 ჭიქა წყალი.

ქიშმიში არ არის შესაფერისი ან, თქვენ უნდა აირჩიოს ხარისხის მისაღებად კარგი ღვინის საფუარი. სად ვიყიდო და როგორ იდენტიფიცირება ხარისხის ინგრედიენტები? ქიშმიშის კარგად უნდა ხმელი, მყარი ფერადი blue-purple ტონი, გაუმჭვირვალე, ასევე მიესალმა ყოფნა კუდები.

მეთოდი მომზადება

ნახევარი საჭირო წყლის და გათბობის დაითხოვოს შაქარი მასში მისი სრული გაქრობა. მზად გამოსავალი შეედინება ცივი სითხე იმდენად, როგორც გახდეს თბილი სიროფი. კერძები უნდა მიიღოს მინის, ეს არის გარეცხილი და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი. კარგი fit დიდი ბოთლი კისერზე.

ქიშმიში არ შეიძლება გარეცხილი და გაიწმინდა აუცილებელია ამოიღონ ყველა ბაქტერიების პროცესში. გადაისხა იგი შუშის კონტეინერი და მასთან მოსაკლავად თბილი წყლის შაქარი გადაწყვეტა. საცხოვრებელი ბოთლი ქსოვილის ან ბამბის stopper, შევსებული კონტეინერი უნდა იყოს 2/3. მოათავსეთ იგი თბილ ადგილას, ეს შეიძლება ჩაიდოს მზე, რათა დუღილის პროცესში. პერიოდულად წყნარად გადაწყვეტა.

მას შემდეგ, რაც რამდენიმე დღის დაიწყოს აქტიური პროცესი, მზადყოფნა ღვინის საფუარი ეხლა ქიშმიშით გააკეთა, 6-7 დღის განმავლობაში. მაღაზიის მათ მაცივარში 10 დღის განმავლობაში. ბოლოს ამ პერიოდში, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს, რათა მომზადდეს ახალი მასალები, როგორც ძველ დაეცა შევიდა disrepair.

მომზადება ლეღვის

ამავე რეცეპტი შეიძლება მოხარშული ღვინის საფუარი, სადაც მათ შესაძენად, ზამთარში უჭირს, ლეღვის. ამ შეძენილი კურნავდა ლეღვის მაღალი ხარისხის, დამუშავებული სპეციალური საშუალებები გრძელვადიანი შენახვა არ მისცეს ხილის დუღილის.

ამგვარი საფუარი წარმოების ალკოჰოლური სასმელების მისცემს მას უჩვეულო და სასიამოვნო არომატი, რომელიც განსხვავდება ჩვეულებრივი ღვინო. ბევრი პროფესიონალები ექსპერიმენტები მომზადება საფუარი სხვადასხვა კენკრა, რის შედეგადაც უჩვეულო გემოს მზა პროდუქტი.

მომზადება საფუარი ყურძენი

ღვინის საფუარი ყურძნის მომზადებული 10 დღით ადრე დაწყება სამზარეულოს ალკოჰოლური სასმელების. On ბუში მომწიფდა bunch დიდი bloodshot კენკრა. ისინი გროვდება, ამოღებულ ერთად brush, მაგრამ არ დაიბანეთ. როგორც სხვა შემთხვევებში, მიკროორგანიზმების ზედაპირზე კენკრა, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან შექმნის პროცესში საჭირო მასალა.

2 servings მწიფე და mashed კენკრა უნდა ნახევარი შაქარი ნაწილი და ნაწილი წყალი. შეურიეთ კარგად შუშის კონტეინერი და დაფაროს იგი plug ბამბის ან ქსოვილი ისე, რომ გავლის ჰაერში. 4 დღის შემდეგ ღვინის საფუარი ყურძნის მზად ვართ, ისინი მხოლოდ გავფილტროთ.

მომზადება კენკრა

ღვინის საფუარი შეიძლება მომზადებული გამოყენებით ნებისმიერი shrub კენკრა, რომლებიც ამ დროს წელს. ეს შეიძლება იყოს მოცხარი წითელი, თეთრი და შავი, კარგად შეეფერება ჟოლო, gooseberries და მარწყვით. მთავარი პირობა შემდეგ შეგროვება კენკრა - არ დაიბანეთ. მას შემდეგ, რაც მიკროორგანიზმების პასუხისმგებელი მოპოვების აუცილებელი საფუარა მხოლოდ ზედაპირზე.

ძირითადი ინგრედიენტები მომზადება მოიცავს 2 ჭიქა მწიფე მარცვალი, 1 ჭიქა წყალი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. თქვენ ჯერ უნდა მოვამზადოთ გემის დუღილის პროცესი, რომელიც ჯდება ნებისმიერი დიდი რაოდენობით მინის. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ბანკში, რომელიც ივსება წყალი და აურიეთ შაქარი, სანამ იგი მთლიანად დაიშალა.

მარცვალი აუცილებელია knead და აურიეთ ბანკში მიღებული sweet გადაწყვეტა. მოცულობა დახურეს ბამბა დანამატი. თუ კისრის აქვს დიდი დიამეტრის, ეს პროცედურა ხორციელდება ასევე საშუალებით bandage. ბანკი უნდა ჩაიდოს თბილ ადგილას 4 დღის განმავლობაში. როდესაც მარცვალი ფერმენტირებული სრულად, თქვენ უნდა სანიაღვრე თხევადი, იგი მოამზადებს დამზადებული ღვინის საფუარი. როგორ გამოვიყენოთ ეს მასალა, ნათლად, მთავარია, რომ ისინი მორგებული მხოლოდ 10 დღის განმავლობაში.

გამოყენების

ღვინის საფუარი, მოხარშული სახლში ყველა წესების შეიძლება დაგროვება ღვინის 18 გრადუსია. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება ეხმარება შექმნას სასიამოვნო არომატი, რომელიც ასე დაფასებული მეღვინეები. მომზადება ღვინო, 5 ლიტრი ნედლეულის ემატება 150 გრამი ღვინის საფუარი. მშრალი - 100 გრამი.

მომზადება ალკოჰოლური სასმელების სახლში - ეს არის საინტერესო და ამაღელვებელი. ღვინის საფუარი, გამოყენება, რომელიც ხელს უწყობს შექმნის პროცესი კარგი ღვინო, აუცილებელია, რომ მოსავალი 10 დღით ადრე დაწყების პროცესში. სასმელის მქონდა ინტენსიური გემო და არომატი, დუღილის გაგრძელდა მდე 2 კვირის განმავლობაში. ოთახი უნდა იყოს სტაბილური თბილი ტემპერატურა და რეგულარული ეთერში.

როდესაც დასძინა, შაქარი დროს აქტიური დუღილის პროცესში wort ღვინის ციხე გაიზრდება, შემცირდება მისი ხარისხის გემო. აქედან გამომდინარე, მიიღოს სასიამოვნო და კარგი სასმელი თქვენ უნდა გაატაროთ 1.5-2 თვით შემდგომში სასიამოვნო სასმელი.