Რეცეპტი duck ღუმელი: გემოვნების უძველესი და მარადიული

ბევრ ქვეყანაში duck გამომცხვარი წელს ღუმელი იგი ითვლება დელიკატესად და საკმაოდ ხელმისაწვდომი საზოგადოების, მათ შორის არ თვლიან, რომ იყოს წარმატებული თვალსაზრისით სიმდიდრე. ეს ძალიან მარტივია. დელიკატესი - იმიტომ, რომ იხვი ცხვება ღუმელში, ჯეროვანი ყურადღება დეტალურად მომზადებისას მართლაც მშვენიერი გემრიელი. იაფი - იმიტომ, რომ მომზადება ამ საოცრად გემრიელი კერძები დაბალი ღირებულება, და მისი კომპონენტების მარტივად შეიძლება შეძენილ ბაზარზე ან თუნდაც მაღაზიაში.

ფაქტია, რომ იხვი შეიძლება ცხვება ღუმელში, არა მხოლოდ ვაშლის ან არაფერი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი, გარგარი და სხვა ხილი - პრაქტიკულად არაფერი. მომზადება იხვი ნებისმიერ შემთხვევაში, შეიძლება იყოს შემოქმედებითი პროცესი, სულ მცირე, ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი. დიახ, და bake იხვი ცალი შეგიძლიათ მინიმუმ, მიუხედავად იმისა, რომ მთელი ფორმა.

აქ არის მარტივი რეცეპტი duck ღუმელი როდესაც ფრინველის მოხარშული ნაჭერი. შექმნა ამ გემრიელი კერძი შეუძლებელია მოითხოვოს მხოლოდ არსებული პროდუქცია - მარილი, წიწაკა, მაიონეზი და ნიორი. ისე იხვი ყიდვა ბაზარზე - უეცრად მოდის მოსახერხებელია. პირველი, რაც თქვენ უნდა იხვი როგორ დაიბანეთ და მშრალი. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა მოჭრა ფრინველის შევიდა ცალი: ფეხები thighs ერთად, ფრთები, მკერდის იყოფა ორ ნაწილად. Rinse ერთხელ და დატოვონ გადატანა გარშემო.

ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს სპეციალური შემადგენლობის შეზეთვის ცალი ხორცი - ეს მისცემს მზა კერძი დახვეწილი და უნიკალური გემო. ამისათვის, ჩახშობის ნიორი და აურიეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. ამ სასწაულებრივი ნარევი fluff როგორც უნდა იყოს ყველა ცალი და შემდეგ მოწყობა მათ საცხობი ფურცელი, მოიცავს ერთად კილიტა და bake in ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში, მას შემდეგ, რაც - გარეშე კილიტა - შენარჩუნება პან ერთად იხვი ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში.

ეს იყო რეცეპტი duck ნაჭერი ღუმელი. მაგრამ შეგიძლიათ bake იხვი და მთელი.

ტრადიციულად, მოხარშული ვაშლი და ჩვენ საზ იხვი, ფუნქციონირებს ნარევი სხვადასხვა ხილი. ეს რეცეპტი duck ღუმელი დაცემას ისტორიაში ნებისმიერ სახლის მზარეული, და შთამომავლები შესაქმნელად ლეგენდები, რადგან კერძი იმდენად დახვეწილი და იმდენად წარმოუდგენლად საოცარი გემოს რომ ჭამა ამ კერძები, ვისაც უყვარს გემრიელი და ნოყიერი საკვები პირი გრძნობს სპეციალური paradise გურმანებს. უბრალო ჩამონათვალს საჭირო ინგრედიენტები შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი ნერწყვდენა და აქტიურ მუშაობას კუჭის.

ჩვენ უნდა იხვი (როგორც მის გარეშე), prunes (მხოლოდ ისტორიაში), ქიშმიში, ვაშლი, ფქვილი, შაქარი, ქათმის ბულიონი, მოცხარის წვენი (Cranberry შეიძლება ცოტა განსხვავებული გემოს, არამედ დიდი) და კონიაკის ან კონიაკი.

შესანიშნავი? ეს რეცეპტი duck ღუმელში რამდენიმე უფრო რთული, მაგრამ ღირს. Duck მომზადებული შეავსოთ ნარევი ხილი, დამაგრებითი ერთად toothpicks და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პირსი rind რამდენიმე ადგილას. Duck დასვა ფორმის მკერდის ქვემოთ, დააყენა უკვე გაცხელებულ ღუმელში და bake ნახევარი საათი მეტი საშუალო სითბოს - სანამ კეთდება.

ახლა თქვენ უნდა, რათა სოუსი. ქონი, რომელიც იყო იხვი გარეთ mold უნდა დაიწია და ცეცხლი. ახლა აკეთებს Magic. აქ ჩვენ დაამატოთ spoonful ფქვილი, კოვზი ხილის სასმელები, კოვზი კონიაკი, შაქარი, ორი ან სამი spoonfuls ბულიონი (ნახევარი ლიტრი), მარილი და სანელებლები. ყველაფერი უნდა იყოს შერეული. ახლა შემწვარი იხვი უნდა მოჭრილი შევიდა ცალი (და ეს შესაძლებელია, და მარჯვენა ხელები შესვენება off ცალი, როგორც შუა საუკუნეებში) და დაასხით სოუსი. შეიძლება ყელში ცალკე სოუსით და, თუ სასურველი, და ჭამა ხორცი ცალი dipping თასი სოუსი.

და ახლა გამოიყურება აბსოლუტურად გამაოგნებელი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იხვი ღუმელი ყდის. ეს მოითხოვს იხვი მასით ორი კილო, კილოგრამი კარტოფილი, ვაშლი, ნახევარი ათეული, მარილი წიწაკა და ყდის საცხობი დაახლოებით ოცდაათი სანტიმეტრი აღემატება იხვი. შლანგი, ერთი მხრივ, უბრალოდ უნდა დახუროს სპეციალური ფრჩხილებში. Duck საჭირო მარილი და პილპილი შიგნით და გარეთ და შეავსოთ იგი დაჭრილი ვაშლი, სამკერვალო up მუცლის თემა ან უსაფრთხოების ერთად toothpick.

Duck, კარტოფილი, რომელიც ამ დროს წარმატებით დაჭრილი ვაშლი დარჩა მას შემდეგ, რაც ჩაყრის, ვეტო შევიდა ყდის და წაყვანა ფრჩხილებში მეორე მხარეს ყდის. ნაკერების ხვრელების ყდის აქვს top - აუცილებლად .. მოხარშული წელს პან ტემპერატურა დაახლოებით ორასი გრადუსი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. Duck ხვრელი ღუმელი გემოვნების უბრალოდ საოცარი.

Duck საშუალებას მომზადება სხვადასხვა კერძები, უბრალოდ საოცრად გემრიელი. უბრალოდ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და ჯილდო დარწმუნებულია, რომ იპოვოს გმირი - ახალგაზრდა ლამაზი ბედია.