Მე არ ვურჩევ მეთევზე თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი!

Rich მხარეს რუსეთის ეროვნული კერძები, ფერადი და არანაკლებ მაღალი calorie ეპყრობა. ზოგჯერ გვავიწყდება, რომ წვნიანი - არის მნიშვნელოვანი ნაწილი ჩვენი სასადილო მაგიდა, და არ გადაიხდის მათ საკმარისი ყურადღება. მაგრამ მათი მომზადება არანაკლებ subtleties ვიდრე ოპონენტის სალათი ან სამზარეულო ჭურჭელი. როგორ საზ წვნიანი, მან არ იცის, ყველას. ჩვენ უნდა გამოსწორდეს ამ ხარვეზები.

სამზარეულო წვნიანი - ეს, შეიძლება ითქვას, თითქმის ჯადოსნური რიტუალის მეთევზეების მოყვარულთა და პროფესიონალთა. ეს ორივე თაყვანისცემა კერძი და უნარი დემონსტრირება, თუმცა ხშირად ასევე შემთხვევა, რომ ლეგენდები და ზღაპრები. კლასიკური ყური აქვს თვისებები მომზადებისა და მუდმივი კომპლექტი კომპონენტები. იცის, თუ როგორ უნდა საზ მარჯვენა ყური, არ nevseh რომელიც იწყება მომზადება კვება. კიდევ თევზის სახეობა ნიშნავს, რომ მისი სიბრძნე და განსაკუთრებით სამზარეულო.

Uha- - თხევადი სიმდიდრით კერძი, სახის წვნიანი. იდეალურ შემთხვევაში, და შეინარჩუნოს ლეგენდა და თევზჭერის veil იგი ამზადებს გარეთ საველე პირობებში. მაგრამ მაშინაც კი, სამზარეულო წვნიანი უნდა იყოს სპეციალური კონტეინერი. და "მეთევზე სუპი", დასძინა არაყი, რომელიც სცემს სუნი slime. ზოგჯერ ყურის ხნით და იწვის firebrand.

როგორ საზ თქვენი ყური შემიძლია გითხრათ, არა მხოლოდ უყვარს მეთევზე, არამედ გამოცდილი დიასახლისები. მაღაზიები უნდა ემალირებულ ან თიხის, რომ აუცილებლად არასამთავრობო ჟანგვის შენადნობები. ჩანართი უნდა ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი და უამრავი სუნელები. და თევზი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი, ზოგჯერ კი მასშტაბებს. ეს ხდება, რომ ზოგიერთი სახეობის თევზი და კიდევ gut არ არის საჭირო, თუმცა, გარკვეული პერიოდის - როდესაც მათ ნაწლავთა ცარიელია. როგორ საზ წვნიანი მეტი ღია ცეცხლი სწორად, რამდენიმე ვიცი. მართლაც, განსხვავებით თევზის წვნიანი არ გამოიყენება ყველა თევზი და ბულიონი არ უნდა მოვხარშოთ ცეცხლი. საფარის კერძები არ ემსახურება. და ეს არის მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომ სიმდიდრით ყური და არომატული.

როგორ საზ წვნიანი ორაგული, რეცეპტი დახმარება, და დეტალური ნაბიჯები. ეს მოითხოვს:

- ცალი ვარდისფერი ორაგული (ფარფლები, კუდი, ხელმძღვანელი, ქედები) - 300-400 გრამი,

- ერთი ხახვი,

- ერთი სტაფილოს,

- 300-400 გრამი კარტოფილი,

- კამა,

- ოხრახუში root,

- სანელებლები.

თავდაპირველად, წყლის დასძინა ბოსტნეული. აქედან გამომდინარე, მინანქარი saucepan დაასხით 2-2,5 ლიტრი გაფილტრული წყალი და ცეცხლი. ხახვი უნდა დაჭრილი შევიდა კუბურები ზომის პატარა, სტაფილო - ანალოგიური მეთოდით. და იმისათვის, რომ ყველაფერი შევიდა მდუღარე წყალში. დასძინა, დაჭრილი შევიდა კუბურები დიდი კარტოფილი, უნდა მარილი ბოსტნეულის ბულიონი. ამის შემდეგ, ცეცხლის მცირდება მინიმალური ბოლომდე სამზარეულო პროცესში. მზარეული 15 წუთის განმავლობაში და დაამატოთ თევზი trimmings. ვინც იცის, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი სწორად, არასდროს დაძაბვის ბულიონი მიმართა. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ არ მისცეს მას იმატებს ცეცხლი. ეს არის გზა, რათა მივაღწიოთ გამჭვირვალობას.

იცის, თუ როგორ უნდა საზ თქვენი ყური, შეგიძლიათ გადაადგილება დაშორებით კლასიკური სამზარეულო და პატარა cunning, რომლის მხოლოდ სუპი იქნება tastier და სიმდიდრით. ჩვენ შეგიძლიათ ბიტი დაჭრილი ორაგული 1.5-2 სმ ფართო. მაშინ უბრალოდ უნდა მივცეთ მეტი დრო სამზარეულო, საერთო რაოდენობის 20-25 წუთის შემდეგ ჩამოყალიბებულია თევზი.

გემო: თევზი შეიცავს მეტი ცხიმი, სანელებლები უნდა დაემატოს. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo, ისე, რომ არ კლავს fishy გემო და არომატი. აქედან გამომდინარე, 3 წუთით ადრე დახურვის უნდა ჩაიდოს რამდენიმე ცალი ბულიონი leafs, შავი პილპილი, ოხრახუში. გამორთეთ სითბო და მისცეს brew კერძი გარკვეული დროის განმავლობაში.

დაჭრილი კამა რჩეულებში მზა კერძი. თუ თქვენ აპირებთ თქვენი ყური კი მეორე დღეს, მწვანილი საუკეთესო დაემატა a la carte კერძები, რათა თავიდან ავიცილოთ გაფუჭებაში. ყური შეიძლება მსახურობდა ცხელი ან ცივი, pies და ტორტი vprikusku.

იყიდება სუპი ორაგული შეგიძლიათ ზაფრანა. ამ ყურის ეწოდება amber გამო ფერი, რომელიც მისცემს ამ spice. მომზადება ასეთი ყური, როგორც წესი, მხოლოდ ზუთხი და ორაგული.

ეს არის ყველა საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი, აღმოჩენილი.