Კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს და სადაც ბოსტნეული, სტაფილო და ნიორი. კიტრის ბადრიჯანი ზამთარში რეცეპტი

ბადრიჯანი - ბერი, პორტუგალიელებმა ინდოეთიდან. იგი ძალიან უყვარდა ჩვენს ხალხს. მაგრამ სეზონის მისი მოკლე. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ვიცი, როგორ მოსავალს ბადრიჯანი ზამთარში. მათი გაყინული, წინასწარ bake ღუმელი და მოხსნის კანი, დამარილებული, კიტრის, მომზადებული სალათები. ეს სტატია თქვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა კიტრის ბადრიჯანი. ქვემოთ თქვენ ნახავთ რამდენიმე რეცეპტი ყველაზე სხვადასხვა სახის და ყველა გემოვნების. თუმცა, მომზადების პრინციპი იგივე რჩება. Sinenkie მოვხარშოთ და დაასხით marinade. ბადრიჯანი, სანამ ეს შეიძლება იყოს და პერსონალი. არის გზა, და მშრალი salting პატარა ლურჯი. უბრალოდ დაჭრილი ხილი on shaybochki გაჯერებული მათ მარილი და სანელებლები, და შემდეგ დალუქული. სველი salting წარმოადგენს ასხამს ROP დაჭრილი ხილი.

კიტრის ბადრიჯანი: უნივერსალური რეცეპტი

ბადრიჯანი მზადება ზამთრის უმჯობესია მიიღოს მცირე, ერთად გლუვი გლუვი კანის გარეშე dents და ხარვეზები. რვა ბადრიჯანი მოჭრილი კუდები და ჭრილობის მარჯვენა, მარცხენა და დიაგონალზე შექმნან "ჯიბეში". მოვხარშოთ წყალში prisolennoy დაახლოებით შვიდი წუთი. მზადყოფნა, შეამოწმოს მატჩი: ეს უნდა იყოს მარტივი პუნქცია პატარა ლურჯი. დაძაბვის off და ამით მათ საათი წნეხის ქვეშ, საუკეთესო შეგიძლიათ გასათავისუფლებლად მათ ჭარბი სითხე. სამი სტაფილო კორეული grater grind. ოხრახუში ფოთლები, ჩამოხევა, სროლა მოშორებით, თუმცა, იყვნენ. მწვანეთა chop, Shred როგორც ჩილი წიწაკა (ხელმისაწვდომია თესლი) და 2 ხელმძღვანელებს ნიორი. საქართველოს ელჩი მასა, ავურიოთ და ჩატენეს ჯიბეებში ბადრიჯანი. გააკეთეთ marinade. Boil წყალი, გამომრჩეს ოხრახუში იყვნენ - მხოლოდ რამდენიმე წამი, რათა მათ მოქნილი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაყარეთ marinade ინგრედიენტები. ერთი ლიტრი ადუღებულ წყალში უნდა მიიღოს ორი tablespoons მარილი, შავი peas ათი და ხუთი - allspice და ორი დაფნის ფოთოლი. კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს სტაფილო და ნიორი, ოხრახუში იყვნენ ბაფთით. ჯერ მინანქარი თასი, დაასხით marinade მაგარი. დააჭირეთ ქვემოთ დისკო, ეს მითითებული ზეწოლა. დაცვა, ასე რომ ოთხი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მაშინ გახრწნის ბადრიჯანი მომზადებული ქილებში, დავასხათ გაცივებული marinade და overboiled. ყურადღებით დაასხით რამდენიმე spoonfuls ცხელი ზეთით. Clog ბანკები.

კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს და სადაც ბოსტნეული რუსეთის

არარის ძმარი ბლანკები! ეს მეთოდი შენარჩუნებას არის კარგი, რომ დუღილის ხდება მოქმედების ბაქტერიების იმყოფება პროდუქტი. ათი ბადრიჯანი გაჭრა სიგრძე ნახევარი, მაგრამ არ მიაღწევს ბოლოს ორი სანტიმეტრი. ფარგლებში თორმეტი წუთი sinenkie boil in დამარილებული წყალი (ლიტრზე - 30 გრამი). მზად ბადრიჯანი ზეწოლა საბოლოო გაგრილების. სამი სტაფილო nashinkuem კორეის. ორი ფესვები parsnip დაჭრილი შევიდა ზოლები. სამი ნათურებით nashinkuem semicircles. ყველა ეს ბოსტნეული Stew, ცოტა ზეთი დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი რბილი. მოდით გარკვევა ორი ხელმძღვანელები ნიორი. თითოეული clove nashinkuem ფირფიტები. ყველაზე ნიორი შერეული ostyvshimi ბოსტნეული. ეს მასა nafarshiruem ბადრიჯანი (მხოლოდ დააყენა შევსების ერთ ნახევარში, და მოიცავს სხვა. ასევე შეგიძლიათ დაურთოთ მწვანე ფოთლები დაჭრილი ქინძი ან ოხრახუში. განათავსეთ ბადრიჯანი წელს ქილებში, ასხამდნენ ნიორი. დატოვება თბილ ზეწოლის ქვეშ სამი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ შეავსოთ overboiled, მაგრამ გაცივდა ქარხანა ზეთი. ასეთი კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს და სადაც ბოსტნეული, უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ლამაზი კენკრა

ოთხი პატარა ლურჯი კუდები შეწყვიტა და boil მათ დამარილებული წყალი ნაზად დაახლოებით ათი წუთი. დაძაბვის და დატოვონ გაგრილებას. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ შევსების, ასე რომ ჩვენი კიტრის ბადრიჯანი ჩანდა ლამაზი. ცალკე თასი, წვრილად chop დიდი ხელმძღვანელი ნიორი, სამი სტაფილო, sechem ტოვებს bunch of ოხრახუში. გაცივებული ბადრიჯანი დაჭრილი სიგრძივ, მაგრამ არ უნდა დაყოფილია ორ ნაწილად. ჩაიცვი "სენდვიჩის" ნიორი მასზე - გახეხილი სტაფილო, და თავზე დაამატეთ ოხრახუში. Seasoned ერთად წიწაკა და dosalivat (შიგნით და გარეთ sinenkie). ჩვენ დავამატებთ ჩვენს "სენდვიჩები" მინანქრის თასი, დააჭირეთ ქვემოთ დატვირთვა.

პირველი ორი დღის განმავლობაში sinenkie უნდა დავდგეთ თბილ ადგილას დაიწყოს პროცესი acidification. შემდეგ უკვე პიკელებული ბადრიჯანი ფუნქციონირებს სტაფილო და ნიორი, რამდენიმე დღის soak წელს მაგარი სარდაფში. ასე რომ, ეს იქნება tastier.

Stuffed სტაფილოს მწნილი ბადრიჯანი

ამ ზომიერად მკვეთრი პატარა ბოსტნეულის საუზმე sinenkie სამი ცალი პირველ რიგში უნდა მოვხარშოთ წყალში მარილი სანამ მოხარშული (დაახლოებით ერთ საათში). ამის შემდეგ ისინი პრესაში - ნება მწარე გაქრა. ორი დიდი სტაფილო ჩვენ უნდა რუბლს შეადგენს. ჩაქრობა სამი tablespoons მცენარეული ზეთი ათი წუთი დაბალი სითბოს. უფროსი ნიორი გაიარა პრესაში. ჩაუყარა off კვარტალში საერთო. Chop ნახევარი სხივი მწვანე. ასევე შენარჩუნება მაშინ მეოთხედი ნაწილი. სანიშნეს მწვანილი და ნიორი სტაფილოს. აურიეთ და nafarshiruem მომავალში კიტრის ბადრიჯანი. რეცეპტი ურჩევს გაიყვანოს პატარა ლურჯი ძაფის, ჩაყრა არ ცვენას. განათავსეთ ბადრიჯანი პან და sprinkle ერთად დანარჩენი ნიორი და ოხრახუში. 0.5 ლიტრი მდუღარე წყალი დაემატა 10 გრ მარილი, ათი milliliters 9% გადაწყვეტა ძმარი, სამი peas შავი პილპილი და ორი დაფნის ფოთოლი. საზ კიდევ ორი წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ეს პატარა ლურჯი marinade. ჩვენ დააყენა კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს სტაფილოს, წნეხის ქვეშ. მაშინ დატოვონ თბილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში.

პატარა ლურჯი ფუნქციონირებს და სადაც ბოსტნეული

კილოგრამი მცირე ბადრიჯანი მოვხარშოთ და ქვეშ ბატონობის როგორც წინა რეცეპტი. იგივე მეთოდი, რათა მომზადდეს კიტრის ბადრიჯანი განსხვავდება სხვა ფითხები. ორი დიდი სტაფილო რუბლს და ფრაის რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. Pepper გაიწმინდოს თესლი და მოჭრილი შევიდა კუბურები, sechem ოხრახუში და კამა (სამი კოვზი), სამი კბილი ნიორი shinkuem თხელი ფირფიტები. ბოსტნეული გავრცელდა გაცივებული სტაფილოს. შეურიეთ ხორცი და ფუნქციონირებს ამ პატარა ლურჯი. მარილწყალში აკეთებს იოლი. დაიშალა ნახევარი ლიტრი მდუღარე 50 გრამი მარილი. ბადრიჯანი გავრცელებული კერძები ერთ ფენას. შეავსეთ მათ ostyvshim მარილწყალში. ჩვენ ვიტოვებთ კიტრის ბადრიჯანი ფუნქციონირებს სამი საათის განმავლობაში ყოფნის და დღეში ზეწოლის ქვეშ. მაშინ ჩვენ გადაეტანა მათ მინის ქილებში და შეავსოთ მარილწყალში. Under kapron სახურავები უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ბადრიჯანი ცარიელი

Stuffed საკვები შენახვის დროს საკმაოდ ჭირვეული და არაპროგნოზირებადი. აქედან გამომდინარე, სავაჭრო ობიექტებში ყველა სახის გემრიელი marinated ბადრიჯანი ფერმენტირებული მხოლოდ. სხვადასხვა ტოპინგები ისინი ამბობენ, რომ მათ მაგიდასთან. ასე რომ, თუ თქვენ მოამზადოს კიტრის ბადრიჯანი ზამთარში? Boil ორი ლიტრი წყალი ორი tablespoons მარილი. ჩვენ არ ბადრიჯანი მხარეს ორი გზით შემცირება. გამომრჩეს მათ მდუღარე წყალში. მოვხარშოთ ხუთი (small) ათი წუთი. გემის წნეხის ქვეშ დახრილ ზედაპირზე. როდესაც sinenkie გახდეს გაბრტყელებული და მშრალი, დაჭრილი მათ გასწვრივ. თქვენ შეგიძლიათ შეწყვიტოს ამ ეტაპზე: ჩაალაგე პატარა ლურჯი პლასტიკური გადატანა და გადაუგზავნის საყინულე. მაგრამ არსებობს ალტერნატივა: დაასხით მარილწყალში და სითბოს სამი დღის განმავლობაში. მაშინ გაგზავნოს მაცივრით.

ცხარე შიგთავსით

კიტრის ბადრიჯანი, შესაბამისად, ამ რეცეპტი მზადდება კლასიკური გზა. ეს მხოლოდ იმით განსხვავდება, შიგთავსით. ოთხი სტაფილო უხეშად რუბლს შეადგენს და fry სანამ რბილი. ორი ხახვი shinkuem მეოთხედი ბეჭდები და fry კარგად სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ხუთი ნიორი წვრილად დაჭრილი კბილები. ჩაყრა mix, მარილი, დავუმატოთ, თუ სასურველი, დაჭრილი მწვანილი. KVASOV ასეთი sinenkie შემდეგ სამი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

კიდევ ერთი რეცეპტი ჩაყრა

სამასი გრამი სტაფილო და ნიახური არის ადგილზე შევიდა უხეში grater და ორი ხახვი - პატარა კუბურები. Simmer ბოსტნეული, მცენარეული ზეთი. ზემოთ, დაამატოთ კოვზი პილპილი და ტკბილი წიწაკა. თითოეული დავჭრათ ბადრიჯანი სრულად არ რუბლს ნიორი შიგნით. განათავსეთ შიგთავსით. ასე რომ, ეს არ ჯდება, პატარა ლურჯი ბაფთით ძაფი. ბოლოში კერძი ასახული დაიმსხვრა დაფნის ფოთოლი, კამა ქოლგები. Sinenkie განთავსებული თავზე, sprinkle ერთად ნიორი და ცხელი წიწაკა. შეავსეთ მარილწყალში. ასეთი კიტრის ბადრიჯანი ზამთარში მზად ვართ გამოყენების ორი დღის განმავლობაში.