Კალინა: სასმელის რეცეპტი, desserts და ცხელი კერძები

Kalina საუკეთესო შეგროვებული მაშინვე პირველი ყინვაგამძლე. მაშინ მწარე არ უნდა იგრძნო და მარცვალი იქნება კიდევ ტკბილ გემოს. ახალი და ადრე გადავიდა კენკრა, რომ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ გამოიყენოთ, შეგიძლიათ შეინახოთ ან მშრალი საყინულე. მაგრამ ზამთარში იქნება დრო, რომ თქვენი ინვენტარიზაცია და მათი გამოყენება უნდა მოამზადოს რეცეპტები სხვადასხვა კერძები, რომ დაიცვას.

კალინა: სასმელის რეცეპტი

1. ბულიონი viburnum თაფლით. ჩაასხით ჭიქაში Viburnum კენკრა მდუღარე წყალი (1 ლიტრი), ადუღეთ 10 წუთი, ფილტრი და დაამატოთ თაფლი (3 tablespoons).

2. საინფუზიო snowball. In ლიტრი მდუღარე წყალი დაითხოვოს შაქარი (150 გრ) და მაგარი. ჩაასხით sweet არყის წყალი (1 ლიტრი) და სასარგებლოდ nalivka ორი დღის განმავლობაში.

3. Compote ერთად snowball და ვაშლი. მიიღეთ Kalina (200 გ) და ვაშლის (400 გრ), დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ადუღებულ წყალში (2 L), განზავებული შაქარი (300 გრ). კენკრა და ვაშლი სიროფი simmer დაახლოებით 10 წუთის Cool compote და ემსახურება.

კალინა: დესერტი რეცეპტები

1. Kalinovoye ჯემი. გამოყენება წვენი juicer რათა Viburnum (1.5 კგ) და ახორციელებს ცალკე თასი. ამოღება ვაშლი (5 კგ) ძირითადი, დაჭრილი ნაჭერი, დაასხით შაქარი (5 კგ) და ამით უნდა boil. მოვხარშოთ ჯემი წლამდე წვეთი სიროფი აღარ შემოვა. მზა ჯემი cool, დაასხით შევიდა წვენი viburnum, კიდევ ერთხელ მოვხარშოთ, დაასხით შევიდა ქილებში და დანამატის ხუფები პლასტმასის.

2. Kalinovy ჯემი. Blanch Kalina (1 კგ) მდუღარე წყალში 5 წუთის ამოიღონ მწარე კანი და შეარბილა. Drain, კენკრა დაასხით თბილი წყალი (0,5 ლ) და მოვხარშოთ, სანამ დარბილების viburnum. მაშინ, მეშვეობით wipe ბერი, შერეული შაქრის (1 კგ) და ისევ იმატებს 50-ე წუთზე. Hot jam დაასხით შევიდა ცხელი ქილებში. მაღაზიის გრილ ადგილას.

3. Snowball candy

Kalina blanch ამ მდუღარე წყალში სამი წუთი, სანიაღვრე და შეავსოთ კენკრა წყალი (250 მლ). მოვხარშოთ სანამ სატენდერო კენკრა. Wipe Kalina მეშვეობით sieve, დაამატეთ შაქარი (800 გრ) და boil სანამ viburnum იძენს ცომი მსგავსი თანმიმდევრულობა. განათავსეთ მასა ხის ფიცარი და სანიაღვრე ღუმელი. შეინახეთ candy გრილ ადგილას.

კალინა: საცხობი რეცეპტები

საკონდიტრო ფუნქციონირებს მოცვი. განათავსეთ Kalina (500 გრ) თასი და დასძინა, გრანულირებული შაქრის (150 გ), აურიეთ და sprinkle ლიმონის წვენი (2 tablespoons). მზა ცომი საფუარი გათიშე შევიდა პატარა ნაჭრები და მოდით დავდგეთ თბილ ადგილას. თითოეული ნაჭერი ცომი, გააფართოვოს შევიდა ბლინი, ცენტრში დააყენა Kalina (სუფრის) და ფორმა patties. განათავსეთ seams ქვემოთ ნამცხვრების საცხობი უჯრა, რომელიც დააყენა ქაღალდი საცხობი. Lubricate ზედა ყოველი ღვეზელი yolk და გაემგზავრება 15 წუთი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C bake ნამცხვრები 20-25 წუთი.

Kalina: რეცეპტები ცხელი კერძები

1. Legs ღორის ერთად snowball in Chuvash. Deal, სარეცხი საფუძვლიანად წყალი და დაასხით ღორის ფეხები (900 გ). Boil მათ, სანამ ტენდერი. ამოღება პან ხორცის ბულიონი და კომბოსტო (200 გ), viburnum (150 გ), რამდენიმე ხელმძღვანელები წვრილად დაჭრილი ხახვი, lavrushku. სეზონი მარილი გემოვნებით და simmer. Boil ბარდა (0.5 კგ), გაივლის მეშვეობით ხორცის grinder და შეავსოთ კარაქი (50 გრ). PEA პიურე დისკო, ზედა - ღორის ფეხები. Drizzle თითოეული ჯარისკაცი კომბოსტო და სოუსით viburnum.

2. შემწვარი Viburnum კენკრა

ნაჭერი ხორცი (ღორის ან ცხვრის chops, 150 გ) fry პან ორივე მხარეს. Press წვენი Viburnum (200 გ) და შეავსოთ ხორცი. დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით. საფარის პან ერთად სახურავს და simmer ზე დაბალი სითბოს სანამ მოხარშული ხორცი. Roast საუკეთესო მსახურობდა მაშინვე სამზარეულო - დროის გემოვნების ხარისხის კერძები საოცრად გაუარესდა.

ისე, როგორც თქვენ ახლა viburnum წითელი, სამზარეულო რეცეპტები, რომელიც თქვენ ახლახან შეიტყო? მაგრამ ეს berry არის (გარდა მისი კულინარიული versatility) საოცრად სასარგებლო პროდუქტი. ასე ჭამა viburnum და ჯანმრთელი!