Თეთრი მდოგვი სამზარეულო

ამჟამად, სამზარეულო ხშირად გამოიყენება თეთრი მდოგვი, მათი გემო არის მსგავსი horseradish. ძირითადად გამოიყენება თესლი მცენარეთა მზა მდოგვი, კოვზი, დავამატოთ ძმარი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი, ზოგჯერ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები მივცეთ კერძი დამატებითი არომატი, იმიტომ, რომ თესლი მოკლებულია სუნი.

უფრო თესლი გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა სუნელები და სანელებლები, ბოსტნეულის კერძები, სუპები და minced ხორცი, ზოგჯერ ისინი ემატება შენარჩუნებას ბოსტნეული. თეთრი მდოგვი ასევე გამოიყენება სალათები, საწებელი და ბრინჯის კერძებს. თუმცა, ადრე სამზარეულო აუცილებელია გააქტიურება თესლი შემწვარი ისინი არ შეიცავენ ეთერზეთები, რომელიც არა მარტო მისცემს კერძი შეშლილი არომატი, არამედ ეყოფათ მისი სამკურნალო თვისებები. გამოიყოფა არასტაბილურ ორთქლი აქვს ანტიბაქტერიული აქტივობა, თუმცა მდოგვი გამოიყენება როგორც დამცავი საფარი, როდესაც სამზარეულო ხორცი და თევზი, იგი ასევე ხელს უშლის გაჟონვა ხორცის წვენი. და ეს ქარხანა შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი და ეთერზეთები, რომელსაც აქვს მნიშვნელობა საკონსერვო მრეწველობის და საცხობი.

შედარებით, შავი, თეთრი მდოგვი აქვს დახვეწილი და პიკანტური გემო. სამზარეულოში ხშირად გამოიყენება მდოგვის ფხვნილი მომზადება ხორცი, მათ შორის, ფრინველის, და სხვადასხვა საწებლები, მისი გამოყენება მომზადებული მაიონეზი. აღსანიშნავია, რომ ცხელი წყლით დაშორდნენ მდოგვის ფხვნილი გამოყოფს მდოგვი ზეთი მკვეთრი გემო და მძაფრი სუნი, ასე რომ, სასადილო მდოგვი annoyingly ტენდენცია იმოქმედოს ლორწოვან ღრუს.

მოდი, დაწვრილებით თუ როგორ უნდა მოამზადოს მდოგვი სასადილო.

ამისათვის, თესლი მცენარეთა ქვეშ პრესა, და შედეგად ტორტი საფუძველი ფხვნილი. ამ შემთხვევაში, ეს არის საუკეთესო შეეფერება თეთრი მდოგვი, რადგან ეს იძლევა მზა პროდუქტი ოქროს ყვითელი ტონი, და კარგი გემო. შედეგად ფხვნილი კარგად უნდა grind, დაასხით ცხელი მდუღარე წყალში და ასეც brew დღეში, ყველა მწარე გაქრა. მას შემდეგ, რაც სასურველი დრო წყალი დაიწია მოთავსებული მდოგვი, მარილი და შაქარი და ძმარი და მცენარეული ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ღვინო, კბილი for ცხარე გემო. ნარევი კარგად გამოიწვია, კონტეინერში მოათავსეს მინის და დალუქული. მზა პროდუქტი გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა სახვევი, საწებელი, მაიონეზი. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც სუნელი სალათი, ხორცის კერძები, სალათები, და ა.შ. მდოგვი შეიძლება ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ბნელ გრილ ადგილას.

უნდა ითქვას, რომ დღეს არსებობს რამდენიმე სახეობის მდოგვი, რომელიც განსხვავდება სტრუქტურა ფოთლები და ღეროვანი. ყველაზე გავრცელებული: ყვითელი მდოგვი, შავი, იაპონური, ფოთლოვანი და თეთრი. იაპონური მდოგვი აქვს საკმაოდ მკვეთრი გემოთი და გაიყიდა ძირითადად მზა სახით, როგორც მინიმუმ - ფხვნილი. ამდენად, რათა მიიღონ საბოლოო კულინარიული პროდუქტის ფხვნილი მოსაკლავად მდუღარე წყალი, შერეული და უბიძგებს რამდენიმე წუთში.

Sheet მდოგვი redechny აქვს სასიამოვნო გემო და გამოიყენება სამზარეულო და მოხარშული სალათები, სუპები, condiments for ხორცისა და თევზის კერძები. ფოთლები ამ მცენარეთა ხშირად დამარილებული და აღმოცენდა თესლი გამოიყენება სენდვიჩები და ცხარე პასტა სასადილო.

ქვემოთ შევხედოთ, თუ როგორ, რათა რბილი მდოგვი.

ეს მოითხოვს: ჭიქა მდოგვის ფხვნილი, ათი გრამი მარილი, სამოცდათხუთმეტი გრამი მცენარეული ზეთი და შაქარი, ორმოცდაათი გრამი ძმარი და ასი გრამი მდუღარე წყალი.

უნდა ფხვნილი მცენარეთა თესლი brewed ერთად მდუღარე წყალში, აღვივებს კარგად მიიღოს სქელი ნაზავი და დატოვონ, რათა infuse ღამით. დროთა განმავლობაში, მიღებული ნარევი ზედაპირზე წყალი დაიწია, კვლავ გამოიწვია, დაემატა ზეთი, მარილი, შაქარი და ძმარი.

ამდენად, თეთრი მდოგვი ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ მედიცინაში, არამედ სამზარეულო. თავისი სპეციფიური გემო და არომატი, ეს არის შეუცვლელი ყველა მაგიდა, ამიტომ მას ხშირად დააყენა სუნელი მარილი და პილპილი.