"დნობის" mouth pies, როგორც ბუმბული: ეტაპობრივად რეცეპტი

"Conjure" მეტი საკონდიტრო, ყოველთვის გვინდა, რომ მას, როგორც მსუბუქი და ჰაეროვანი. ჩვენ გთავაზობთ მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. Pies როგორც ქვემოთ (მაგალითად, მსუბუქი და ჰაეროვანი) მიღებული სპეციალური გამოცდა და გარკვეული ხრიკების გამოიყენება, როდესაც kneading. დაიცავით დეტალური ინსტრუქციები - და თქვენ უნდა უჩვეულოდ რბილი და მხოლოდ "დნობის" პირში pastries.

ნაბიჯი ერთი: მოამზადეთ ინგრედიენტები სწორად

გსურთ მიიღოთ განსაკუთრებით რბილი ნამცხვრები? როგორც ქვემოთ ისინი, თუ არ არის მხოლოდ სწორად დაიცვან პროპორციები კომბინირებული პროდუქტები, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ თავიანთი გადასროლისწინა მომზადების. უზრუნველყოს საკმარისი looseness საცხობი, რომლის პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში არ ჰარდენი, გამოიყენოთ fat კომპონენტი. ეს არის საუკეთესო დააკავშიროთ კრემი მარგარინი და მცენარეული ზეთი. სანამ მოთავსებული პირველი ცომი ნივთიერება ადრე დნება თბილი სითხე. კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც ასევე იძლევა ტესტი დაწესებულებაში კვერცხები. სანამ დანერგვა ცომი, როგორც წესი, მათი ცემა სანამ ფუმფულა ქაფი მომზადება. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს ერთად მიქსერის. და, რა თქმა უნდა, მე მინდა, რომ განსაკუთრებული ყურადღება ფქვილი. რა თქმა უნდა, კი ახალბედა საყვარელი ვიცით, რომ ეს უნდა იყოს ფაქტობრივად და თბილი. აქედან გამომდინარე, გეგმავს bake ნამცხვრები, საზ კვება საღამოს: დააყენოს ის თბილი ადგილი, როგორიცაა ახლოს რადიატორის. კიდევ sieving მეშვეობით sieve არასოდეს გტკივა.

ნაბიჯი მეორე: ემზადება ჩაყრა

თუნდაც წარმატებული გამოცდა არასდროს pies როგორც ქვემოთ თუ შიდა შინაარსი მძიმე და lumpy. მოდით ვისაუბროთ ყველაზე ხშირად გამოყენებული კომპონენტები. ასე რომ, სამზარეულოს საიდუმლოს და შესაფერისი შევსება:

• Potato. საკმაოდ ხშირად, რომელიც მოხარშული ფესვები გაანადგურა ჩვეულებრივი tolkushkoy. მას შემდეგ, რაც სიმსივნის შეიძლება დარჩენა და მარილი ერთნაირად გავრცელებული საერთო მასა. ცდილობენ shake up სქელი ნარევი ერთად მიქსერის - და დაინახავთ განსხვავებას მაშინვე.
• ხორცი. უჩვეულოდ რბილი შევსება მიღებული წინასწარი decoction ცალი სანამ მოხარშული და შემდეგ გაიარა ხორცის grinder და Stew ერთად ხახვი და სანელებლები.
• ხილი. გამოყენებისას, მაგალითად, ვაშლის საუკეთესო uncooked, peeled ცალი პატარა "ცეცხლზე" frying პან, დაფარული კარაქი. დარბილებული მასა მაშინ შერეული შაქარი და დარიჩინი.

თუ რომელიმე ნაწილი შევსების ვერ გამოიყენებს, მოდელირება ცივი. ინკუბაცია წონა გარკვეული დროის ოთახის ტემპერატურაზე ან საზ ცომი უშუალოდ kneading.

ნაბიჯი მესამე: მითითებული brew

ტესტის მომზადება ტექნოლოგია მოიცავს ორი ნაბიჯი. წარმოშობა - rasstaivanie საფუარი თბილი გადაწყვეტა. მეორე - პირდაპირი kneading. ბევრი დიასახლისები გაერთიანებულია ერთად, ეს არ არის სასურველი, რომ გავაკეთოთ. სწორად მოხარშული ცომი - გარანტია წარმატებული საცხობი ცომი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ არა pies, როგორც ქვემოთ. ასე რომ, ჩვენ სიაში ინგრედიენტები, რომ საჭიროა.

• 1L ოდნავ warmed რძე;
• 1 შეკვრა (200 გრ) ნაღების მარგარინი;
• 3 tbsp. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 tsp არასრული. ლ. მარილი;
• 1 "გარეშე ატრაქციონი" Art. ლ. შაქარი;
• 1 პაკეტი სწრაფი მშრალი საფუარი (დაახლოებით 1 tbsp ჩვეულებრივი ..);
• ფქვილი.

დაკავშირება მდნარი მარგარინი, რძე, მარილი და შაქარი. ნარევი არ ღონისძიება არ უნდა იყოს ცხელი. საფუარი შეიძლება მხოლოდ დაასხით თბილი გადაწყვეტა. მხოლოდ ამის შემდეგ გახდება ნამცხვრები, როგორც ქვემოთ. სანამ ეს მშრალი საფუარი ავურიოთ ცალკე თასი ფქვილი. ნარევი იყო მაშინ sypte თხევადი და kneaded ამოიღონ სიმსივნის. Opara კიდევ თანმიმდევრულობა როგორც თხევადი არაჟანი. Cover, გადაიტანოთ და გაემგზავრება 25-30 წუთი.

ნაბიჯი მეოთხე: მიღების ცომი ტორტი, როგორც ბუმბული

ისე, ჩვენი ცომი უნდა იყოს შემდეგ მითითებულ დროს ზრდა მოცულობა თითქმის გაორმაგდა და მჭიდროდ დაფარული საჰაერო ბუშტები. თუ არსებობს აშკარა ნიშნები არ იპოვოს, ეს იმას ნიშნავს, ერთი ორი რამ. ან საფუარი უხარისხოდ, ან შერევით გამოსავალი იყო ძალიან ცხელი. კარგად გაიზარდა ცომი შეგიძლიათ გადაადგილება, რათა მომდევნო ეტაპზე - მომზადება ცომი. ჩაასხით შევიდა მასობრივი 3-4 საშუალო ზომის ქათამი კვერცხი whipped და ნაზად აურიეთ ქაფი საერთო ნარევი. მაშინ dosypte ცოტა ფქვილი ცომი საკმაოდ thickish, მაგრამ ამავე დროს ადვილია. განათავსეთ მაგიდაზე და knead. არ მიიღოთ ძალიან დაასხით ფქვილი და მასობრივი შეიძლება "ანგარიში" მიერ მიღების ძალიან მჭიდრო. Air ცომი, ადგილი თასი greased კარაქით და მოიცავს ერთად პირსახოცი. ახლა ჩვენ უნდა დაველოდოთ, სანამ ის არ დაიწყება "მიდგომა". მას შემდეგ, რაც დაახლოებით 45-50 წუთი (ზოგჯერ აღარ), წონის მომატება, იზრდება "ქუდი". არ გადავიდა, peremesite ის თასი და გაემგზავრება და იმავე დროს.

ნაბიჯი ხუთი: sculpt ნამცხვრები

როგორ უნდა გვესმოდეს, რომ ცომი, როგორც ბუმბული? ის განიხილება, როგორც მომზადებული pies, თუ kneading ადრე ჩამოსხმის ეს იგრძნო "popiskivanie". ადიდებული მრავალი პატარა ბუშტები, რომელიც სავსეა წონა. ასე რომ, შეგიძლიათ უკვე წინასწარ დიასახლისი მიულოცა წარმატება! ახლა, მოდელირება. თუ შესაძლებელია, მიაპყროს ამ ეტაპზე მისი თანაშემწეები უფროსი შვილი ან სხვა საყოფაცხოვრებო. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ იგივე საცხობი, რამდენადაც ეს შესაძლებელია, როგორც მიერ დაქირავებული ღვეზელი. მაშინ ნახევრად მზა თანაბრად "ჯდება", გაკეთებული ადრე საცხობი და ყველა ერთი და იგივე ზომის და ხარისხის. როგორც ზემოთ აღინიშნა, გამოყენებით ჩაყრა ოთახის ტემპერატურაზე. როგორ, რათა დადგინდეს, თუ რამდენი დრო patties, რომ "ნაყარი" ადრე საცხობი? დაახლოებით 15-20 წუთი. და, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება მიერ დაქირავებული გადასვლის პროდუქტის რამდენჯერმე. განათავსებს მათ პირდაპირ greased საცხობი ფურცელი ან ჩაუყარა მიერ და მოიცავს ფუნჯი სცემეს კვერცხი.

ნაბიჯი Six: bake

ყველაზე რბილი და ნაზი არიან ქარი ნამცხვრები. როგორც ქვემოთ ისინი მიღებული საცხობი ამ გზით. მიუხედავად იმისა, რომ სტატია დავრჩებოდით ერთად დავდგეთ, გათბობის ბროილერის ტემპერატურა ოდნავ ზემოთ სასურველი (210-220 ° C). ხოლო მას შემდეგ, აყენებს მას ქაღალდის დაუყოვნებლივ შემცირდება 180 ° C. ახლა მოთმინება და არ გახსნა კარი მინიმუმ 10-15 წუთი. თუ ჩქარობს, ცომი quenching უნდა ქრებოდა, და ნამცხვრები მიღებული არ magnificently გაფართოებული მიმართ ზევით, და ბუნდოვანი სიგანის. არ არის აუცილებელი, overbake პროდუქცია. როდესაც სასურველი ხარისხი წითური ამოიღონ დაჰპირდა ღუმელი და საშუალებას იძლევა cool ოდნავ. თუ თქვენ გსურთ შემწვარი პან ნამცხვრები, bake მათ, მუდმივად გარდამტეხი ზეთი, ასე რომ მათ არ ადიდებული. შემოტანა ერთიანი ფერი, გადაიტანოს მათ ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმის. როგორც ხედავთ, ყველა ზემოთ ეტაპზე მუშაობა - არ არის ძალიან მარტივი რეცეპტი pies. მაგრამ ძალისხმევის წყალობით, მოთმინება და დრო გაატარა თქვენ მიიღებთ საოცარი და "დნება" თქვენს პირში ცომეული.