Დახვეწილი შაქარი: გზები მისაღებად

დახვეწილი შაქარი, განსხვავებით მარტივი შაქარი, უფრო მეტი გამწმენდი. სავაჭრო შაქრის მწარმოებელთა მიწოდება სხვადასხვა ფორმით: ფხვნილი, ქვიშა ან კომპაქტურად. ტექნოლოგია, რომელიც მიღებული დახვეწილი შაქარი, მარტივი, გამოიყენება როგორც ნედლეულის ჭარხლის ან ლერწმის მასალა. მზა პროდუქცია , როგორც დაწყებული ჯიშის მასალის გასინჯვა თითქმის იგივე, მაგრამ სხვადასხვა ხარჯები. წარმოების დახვეწილი შაქარი ეხლა ლერწმის ნედლეულის უფრო ძვირი და სჭირდება.

არსი პროცესი მოპოვების სუფთა პროდუქტის მომზადება გაჯერებული გადაწყვეტა, რომელიც შემდეგ გადაეცემა სიროფი სახელმწიფო შემდგომი საფუძვლიანი ადსორბციული და ფილტრაცია. მას შემდეგ, რაც მიღებული მასა მოთავსებულია ვაკუუმის მოწყობილობა, სადაც სრულ სახელმწიფო ჩამოიყვანს კონდენსაცია. იმისათვის, რომ წერია, აქვს თეთრი ფერი, იგი მკურნალობას შეჩერების ულტრამარინი (საკვები შეღებვა).

მომდევნო ნაბიჯი, დახვეწილი შაქარი შეიძლება წარმოებული ორი გზა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ საბოლოო პროდუქტი - სხმული ან წნეხილი. პირველი ვარიანტი არის უფრო ძვირი და რთული. როდესაც ეს დახვეწილი შაქარი მიღებული ასხამს მასა (massecuite) შევიდა სპეციალიზებული ფორმები, სადაც იგი თანდათან იყინება. ამოიღონ სიროფი გადაისხა თავზე გადაწყვეტა დახვეწილი შაქარი, ეს პროცედურა მეორდება სამჯერ თუ ოთხჯერ. შედეგად, დამუშავება მზა პროდუქტი ამოღებულ ფორმები და იყოფა სასურველი ზომა კუბურები. ეს ბევრად უფრო ადვილი და იაფია მიიღოს დახვეწილი შაქარი სხმული გზა, როდესაც სიროფი გათეთრება ხდება სპეციალური centrifuge. შედეგად მასალა შეკუმშული ოპერაცია და ხმელი, და შემდეგ ჰყოფს მყარი მასა შევიდა parallelepipeds.

როგორც წესი, ხარისხის შეფასების წარმოებული პროდუქტის ორგანოლეპტიკური მეთოდები, განსაზღვრის გემო, სუნი, ფერი, სიწმინდე გადაწყვეტა. ფერი დახვეწილი ნივთიერებების უნდა იყოს თეთრი არ stains და სუფთა, იქნებ მოლურჯო ელფერით. გემო ტკბილი, გარეშე სხვა არომატს, იგივე ეხება სუნი. გამოსავალი არ უნდა ჭუჭყს პროვოცირება და იყოს გამჭვირვალე ან ოდნავ opalescent. მათ შორის ფიზიკურ თვისებებს ყველაზე მნიშვნელოვანია:

- მასობრივი ფრაქციების საქაროზა, ტენიანობის, შემცირების ნივთიერებები;

- ferroprimesey შინაარსის შესახებ;

- ფერი;

- ციხე.

ასევე მნიშვნელოვანია სხვადასხვა მიკრობიოლოგიური მახასიათებლები: საფუარი, პათოგენების, ფორმები, MAFAM, BGKP3. თვალთვალის პესტიციდების (Fostoksin, hexachloran) და ტოქსიკური ნივთიერებები (დარიშხანის, კადმიუმის, ტყვიის, ვერცხლისწყლის სპილენძი, თუთია). დაფასოებული პროდუქტის სახით ქვიშის და ფხვნილი პაკეტებში, და ერთიანად შაქარი - ინდივიდუალური მუყაოს ან ჩანთები (2 ნაჭერი პერგამენტზე ხელოვნებისა და გადატანა).

ტრანსპორტირება და შენახვა დახვეწილი შაქარი ხორციელდება კონტეინერების ან დახურული მანქანები. ავტო, ფლობს, კონტეინერები არ უნდა ხარვეზები და იყოს მშრალი, სახურავი არ უნდა გამოტოვოთ ტენიანობის, კარები და hatches - მჭიდროდ დაიხურა. პროდუქტი უნდა იყოს დაცული ტენიანობა არა უმეტეს 70% და ტემპერატურა არ აღემატება 40 ° C, ფრთხილად გამოეყო სხვა ნივთიერებები და მასალები.