Სამრეწველო mixer - სახის, მახასიათებლები, მწარმოებლები

Mixer - მოწყობილობა, რომელიც არ მართოს ნებისმიერი საწარმოს დაკავშირებულია წარმოების საკონდიტრო. მათი თვისებები, სახის და მწარმოებლები ჩვენ დაფარავს ამ სტატიაში.

სახეები და ოპერაციული თვისებები

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მიქსერები, პირველ რიგში გამოიყენება საკონდიტრო ბიზნესი, როგორც მათი ძირითადი ფუნქცია - ბევრი ცემის, შევსების იგი ჰაერში. სხვა სიტყვებით, მის გარეშე არ მუშაობს ან ორცხობილა ან meringues და კრემები.

განასხვავებენ მიქსერები:

• Submersible. როგორც ახლო ვიზუალური კოლეგას - immersion ბლენდერი beater "beater". ეს არის მოსახერხებელი, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ მუშაობა ნებისმიერი სიმძლავრის. მთავარი მინუსი - უნდა შეინარჩუნოს თავისი სარეჟისორო. დიდი მოდელები, არსებობს შესაკრავები დინამიური bearings, რომელიც საშუალებას დააფიქსიროს submersible მიქსერის კონტეინერი, რომელშიც პროდუქტის დამუშავება.
• სტაციონარული (პლანეტარული). ასეთი სამრეწველო კვების mixer კარგია, რომ არ არის საჭირო, რომ დაიცვას იგი - თქვენ უბრალოდ დაამატოთ პროდუქტების თასი მიხედვით routing და ყველა. ტერმინი "პლანეტარული" ნიშნავს, რომ ექსპლუატაციის დროს თავისი ღერძის გარშემო ბრუნავს თასი (თასი) და corolla. მთავარი მინუსი - ფიქსირებული peg თასი. განსხვავებით წინა მოდელი, თქვენ ვერ აირჩიოს მოცულობა დამოუკიდებლად მუშაობის და გამოყენების ერთი რომ მოდის ყუთში.

ამავე დროს, თითქმის ყველა პლანეტარული მოდელი, განკუთვნილია წარმოების მოიცავს დამატებითი ელემენტები (გარდა ძირითადი corolla):

• nozzle "დანა" - გამოიყენება kneading to ჰომოგენურობის ფითხები, სახეხი ზეთები ცომი და ასე შემდეგ;
• დანართი "Hook" - გამოიყენება kneading საფუარი ცომი და custard.

პირველი, რაც თქვენ უნდა გვესმოდეს, თავად ის ფაქტი, რომ mixer - ეს არ არის მიქსერის! დიახ, ეს შეიძლება იყოს საკმარისი დრო knead ცომი, მაგრამ ეს არ არის რეკომენდირებული პრაქტიკაში იგი რეგულარულად - სამრეწველო mixer საწყისი მკაცრი ცხოვრების მიდის ქვემოთ, რომ არ მუშაობდა, და ნახევარი დრო გამოყოფილი იგი.

განზომილებიანი ხაზი სტაციონარული მიქსერის თასი საფუძველზე პარამეტრები. მისი მინიმალური მოცულობა - 4.8 ლიტრი, რაც ამ ტექნიკის ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო ტექნიკით. ეს არის შეცდომა. მიქსერები სამრეწველო, განსხვავებით სახლში, შეუძლია გაუძლოს მძიმე ტვირთის დაკარგვის გარეშე შესრულება. სხვა სიტყვებით, საყოფაცხოვრებო მოდელი შეუძლია მუშაობა ერთი ან ორი საათი დღეში მაქსიმალური (და შემდეგ "10-ე წუთზე გაშვებული, 20 - დასვენების"), ხოლო სამრეწველო შეუფერხებლად მიიღოს ცვლილება 8 საათის განმავლობაში.

Submersible mixer Robot Coupe

ყველაზე პოპულარული ბაზარზე დღეს submersible მიქსერები ფრანგული ბრენდის Robot Coupe. მიერ და დიდი, ეს დამქუცმაწებელი აპარატები, რომლებიც აღჭურვილია nozzle "Beater". ოპერაციის ერთეული, როგორიცაა ნიუანსი არ შეეხო. Submersible მიქსერები გამოირჩევა მოცულობა გადამუშავებული პროდუქტი, მთლიანი დიაპაზონი - 1-400 ლიტრი დროს.

KitchenAid მიქსერები სამრეწველო

Legend შორის confectioners. ამერიკული ბრენდის KitchenAid ფართო სპექტრს სთავაზობს პროფესიული ტექნიკის - დან ტოსტერი ვაფლის რკინის, მაგრამ უდავო ფავორიტი სამრეწველო mixer (Rave მიმოხილვები ყველგან გვხვდება). განაცხადა პერიოდი - მეოთხედი საუკუნის! მოდელის მიხედვით მხოლოდ ორი:

• კლასიკური. ელექტრო ელექტრო თასი მოცულობა 4.28 ლიტრი მოკრძალებულია, მაგრამ მუშა. დროის გამოცდას, მაგრამ თანდათან გაქრობის ბაზარზე წლიდან ჩაანაცვლა მოდელი პუნქტი ქვემოთ.
• Artisan. ის კი არ არის მიქსერი, უნივერსალური სამზარეულო მანქანა. ეს უფრო ძალა, შესრულების, შეუძლია მუშაობა საათის გარეშე ზიანი თავად. ეს არის შესრულებული თასი 4.8 ლიტრი (54 000) და 6.9 ლიტრი (75 000 რუბლი). ეს არის, ფაქტობრივად, ერთგვარი სატრანსფორმატორო. მიქსერის შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი რჩევა, რომელიც გარდაქმნის მას testoraskatku, juicer ან საყინულე ნაყინი. არსებობს რამდენიმე ფერადი სქემები ასარჩევად.

შესანიშნავი არჩევანი მცირე საკონდიტრო. მთავარი მინუსი - მცირე რაოდენობით. მათი აზრით, შეიძლება ითქვას, რომ ბევრი bakers ერთად ერთი mixer ყიდვა რამდენიმე დამატებითი ტანკები, რომელიც საშუალებას აძლევს მათ ერთდროულად იმუშაოს რამოდენიმე სახის ცომი და კრემები.

მიქსერები სამრეწველო Bear Varimixer

წარმომადგენელმა ლიგაში heavyweights. ბრენდის Bear Varimixer ქარხანა მდებარეობს დანია და აქსესუარები აღჭურვილობა საკონდიტრო მსოფლიოში. ეს მართლაც neubivaemaya ტექნიკა! რომ არსებობს მინიმუმ იმ ფაქტს, რომ დაარსების დღიდან (რომელიც 1951 წელს), კომპანია ორიენტირებულია მხოლოდ მიქსერები, honing დეტალები, ცდილობს მიაწოდოს თავის მომხმარებელს შესანიშნავად მუშაობს აღჭურვილობა. ამ ბრენდის არის კარგი, სადაც მუშები KitchenAid ტომი არ არის საკმარისი (თუნდაც 6.9 ლიტრი დიდი წარმოება - ეს არის ძალიან მცირე). დანიური კომპანია გთავაზობთ სამრეწველო mixer ცომი თასი მოცულობა 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 ლიტრი. ფასი ამ შემთხვევაში მერყეობს 50 ათასი 2.5 მილიონი რუბლი.

მიქსერები ჩინეთიდან

ისინი, ვინც არ არიან მზად ამ ეტაპზე მისი საკონდიტრო ბიზნესი ინვესტირებას აღნიშნული ბრენდების, თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოს აღჭურვილობა kitya. არ შეგეშინდეთ - ამ პროცესში, ისინი არ იქცევიან უარესი, მხოლოდ - სიცოცხლეში დაახლოებით 2-ჯერ ნაკლებია. ყველაზე კარგად მოიქცა აჩვენა მტკიცე Starfood. მათი აგრეგატები სპექტრი თასი ზომა მერყეობს 5 ლიტრი (20 ათასი) 80 ლიტრი (350 ათასი). ეს Mighty სამრეწველო mixer. მიმოხილვა მფლობელებს დაადასტურებს საიმედოობის და შესრულება ეს მანქანა. მაგრამ მხოლოდ - შეამოწმოთ მათი ძალა არ არის საჭირო მაგარი ცომი.