Გემრიელი რეცეპტი ქათამი თამბაქოს

რეცეპტი ქათამი თამბაქოს მოვიდა ჩვენთან კავკასიური სამზარეულო. ეს ტენდერი, გემრიელი და არომატული კერძი არის ქათამი, შემწვარი სანელებლები და სურნელოვანი სანელებლები სპეციალური პან სქელი. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებული თამბაქოს ქათამი საკმაოდ მარტივად, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ზოგიერთი subtleties.

Chicken Tabaka. რეცეპტი ფოტო

ჩვენ გთავაზობთ შეხვდება ერთი გზა მომზადება ქათამი თამბაქოს. ამისათვის, თქვენ უნდა მარტივი კომპლექტი პროდუქცია:

• ერთი ან ორი ქათამი კარკასის (დამოკიდებულია რაოდენობის servings);
• წყვილი კოვზები კარაქი ან მცენარეული;
• მარილი და ნიორი.

როგორ საზ ქათამი თამბაქოს? რეცეპტი მომზადება აუცილებელია დაიწყოს მომზადება ხორცი: მდგომარეობაში rinse, ოდნავ მშრალი. მოჭრილი მკერდის და მუცლის.

Expand ქათამი. სეზონი მარილი. მოგერიება ხორცი სამზარეულო ჩაქუჩი. თქვენ უნდა მიიღოს რბილი ფენა ქათამი დაახლოებით იგივე სისქე რამდენიმე სანტიმეტრი. Rub კარკასის სანელებლები. ახლა გადაიზარდა frying პან კარაქით. განათავსეთ იგი დაჭრილი ქათამი. ყველაზე ბიძგი პრესაში. შემწვარი პირველი 20 წუთი ერთ მხარეს და შემდეგ აქციოს და გამართავს კიდევ 15 წუთი, მეორე მხარეს. ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო ზომიერი. რეცეპტი ქათამი თამბაქოს საკმაოდ მარტივია, ასე რომ კერძი თითქმის მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ხორცი სოუსით. ნიორი chop და grind ნაღმტყორცნებიდან. სანიშნეს ეს რამდენიმე tablespoons მაიონეზი. ჩაასხით ქათამი ნივრით სოუსით და ემსახურება. როგორც მხარე კერძი კარგად შეეფერება ბოსტნეული და ბრინჯი.

რჩევები და რჩევა არჩევის ინგრედიენტები

მიუხედავად იმისა, რომ ტექნოლოგია მომზადება საკმაოდ მარტივია, თქვენ უნდა აღინიშნოს, თუ რა არის რეცეპტი ქათამი თამბაქოს კავკასიაში. პირველ რიგში, ეს არის გამოყენების კონტეინერების frying. ტრადიციულად, აღების სპეციალური პან მოუწოდა "tapaka". გამოდის, განსაკუთრებით გემრიელი ხორცი. მეორე, რაღაც აღმოსავლური კერძები გარეშე სუნელები და სანელებლები? რეცეპტი ქათამი თამბაქოს - არ არის გამონაკლისი. გარდა ამისა, შავი პილპილი კერძი შეიძლება დააყენა thyme, წითელი წიწაკა, ქინძი, და სხვები. მაგრამ თუ გსურთ საზ კლასიკური ქათმის თამბაქოს გარდა, მარილი და პილპილი, უმჯობესია არ დააყენა არაფერი. გარდა ამისა, შერჩევის დროს ქათამი უპირატესობას მცირე გვამები მასით არა უმეტეს 500 გრამი თუ თქვენ მხოლოდ ფეხები და thighs, მათ შეუძლიათ ასევე ფრაის ამ რეცეპტი. მიიღეთ გემრიელი და არომატული ხორცი.

სამზარეულო მახასიათებლები

Chicken უნდა მოგერიება ჩაქუჩი. ეს ასევე ეხება დანარჩენ ქათამი. ამის შემდეგ, მიზანშეწონილია pickle პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე, მაგრამ ტრადიციულად marinated ქათმის დავდგეთ დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხორცი უნდა იყოს ცეცხლი. თუ თქვენ გამოტოვოთ მარინადების, მაშინ აუცილებელია დაასხით შევიდა პან წყლის დონის 1-2 თითების, დააყენა მდნარი კარაქი და ადგილი ქათმის ნარევი. ხორცის ზეწოლის ქვეშ აუცილებელია ფრაის მინიმუმ ერთი საათი მინიმალური სითბო. თუ ქათამი marinated, შეგიძლიათ გააკეთოთ წყლის გარეშე, გამოყენებით მხოლოდ ზეთი. ფრაის ნაჭერი ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. On დარჩენილი ზეთი შეიძლება თბილი ბოსტნეულის ქათამი - ტკბილი წიწაკა, პომიდორი. ემსახურება ერთად მწვანილი, ხილი (ბროწეული და შინდის) სოუსით და ბოსტნეული.