Გემრიელი თევზი ქაშაყი: რეცეპტები

სიაში ხელმისაწვდომი და იაფი თევზის ჭამა და ქაშაყი. რეცეპტები დაუშვებს, რომ marinate, მარილი, fry, Stew - რაც თქვენი გულის სურვილები. როგორ საზ დამოკიდებულია ფორმა, რომელშიც თევზი ურჩევნია. სხვა შეზღუდვები არ არსებობს, თუნდაც სამზარეულო გამოცდილება - ვარიანტები ძალიან ადვილად ხორციელდება.

ორიგინალური მეთოდი marinating

ძალიან ხშირად დიასახლისები საზ marinated ქაშაყი. რეცეპტები ხშირად ვარაუდობენ marinating ეს მისი ნედლეულის სახით. ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე უჩვეულო გზით. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ მოამზადოს კერძი სუფთა, ვიდრე გაყინული თევზი. პირველი ნაბიჯი შემდეგ gutting და დასუფთავების ეს არის მარტივი შემოაქვს: დაითხოვოს 150 გრ უხეში მარილი თითო ლიტრი წყალი, და 10-ე წუთზე ჩაძირვაში მდგომარეობაში. მათ უნდა მთლიანად ქრება მარილწყალში. მაშინ თევზი არის აღებული, obsushivayut, paneer ერთად ფქვილი და ფრაის. როდესაც დამთავრდება, ეს ჩამოყალიბდა jar და ივსება 700 მლ marinade ძმარი განზავდეს 300 მლ წყალი და არომატიზებული მარილი კოვზი, ორი - შაქრის peas დაფნის წიწაკა, ოხრახუში, ხახვი და სტაფილო. თავზე თევზის დაჭერის ქვემოთ რაღაც არ არის ძალიან მძიმე და ორი დღის ცივი.

ცხარე ელჩი

არანაკლებ მოთხოვნა დამარილებული ქაშაყი. სამზარეულო რეცეპტები, ასე ვთქვათ, "მარტივი" ცნობილი და ნაკლებად საინტერესოა. სცადეთ pickle თევზი ისე. ნახევარი ლიტრი წყალი განთავსებული კოვზი შაქარი და ნარევი სხვადასხვა წიწაკა peas plus 3 tablespoons ქინძი, წყვილი clove buds და რამდენიმე დაფნის ფოთლები. როდესაც წყლის boils, დაასხით შევიდა ორი tablespoons შაქარი და მოვხარშოთ დაბალ სითბო გრძელდება კიდევ სამი წუთი. როდესაც მარილწყალში არის დამთავრდება, ეს ემატება ძმარი (მიიღოს საკმაოდ სუსტი, ისე, რომ არ აღმოჩნდა მაწონი ქაშაყი). ნერგი საკმარისი ნახევარი კილოგრამი თევზი. გარეცხილი და გამხმარი ქაშაყი ჩამოყალიბდა კონტეინერი სავსე ცივი მარილწყალში, მოთავსებულია დატვირთვა და დიზაინი დღეში მალავს მაცივარი.

თევზი ნიგვზით და ქიშმიშით

არანაკლებ გემრიელი გამომცხვარი ქაშაყი. რეცეპტები ღუმელი გამოიყენოთ სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო - წინაშე. გაიწმინდა და gutted თევზი sprayed ლიმნის წვენი და დასვა ცივი მესამე საათი. როგორ პატარა promarinuetsya - rubbed ნარევი მარილი და პილპილი (შიგნით ძალიან). Watered მცენარეული ზეთი (სამი spoonfuls საკმარისი იქნება 800 გრამი) და დარჩა მარტო მეორე კვარტალში საათში. მომზადებული კარკასის ორმოცი წუთის დასვა ღუმელი, და ამ დროის განმავლობაში საზ სოუსი: chop ხახვი და სტაფილო, რათა მათ zazharku, ბოლოს დავამატოთ კუბურები პომიდორი, რომელიც ამოიღონ კანი. როდესაც ტომატის შეარბილა, დაუმატეთ ორი spoonfuls სოუსი cleaned- ნიგოზი და სამი - გაჟღენთილია ქიშმიშით (და რომ, და სხვა grind). მზად ქაშაყი მოსაკლავად ამ სოუსით, sprinkle ერთად კამა და შემორბის მაგიდაზე.

თევზი ცომი

გადაიტანოთ ეს არ სჭირდება. უფრო მეტიც, თქვენ "klyarnaya" ქაშაყი. რეცეპტები batter ყველაფერი იგივე, მაგრამ თევზი არის უკეთესი აირჩიოს ერთი, სადაც კვერცხი whipped რძით. გვამები არიან მოჭრილი მასშტაბით არა სქელი დარტყმები და დამარილებული, წიწაკა, dipped in batter და სწრაფად შემწვარი. მაშინ სატუმბი ჭარბი ნავთობის მათთან, ნაჭერი ასახული სახით და მიაღწიოს მდგომარეობაში ღუმელი - Fri-ე წუთზე, აღარ არის.

Cancer სოუსით თევზი

როდესაც ემზადება გამომცხვარი ქაშაყი, რეცეპტები, ხშირად განსხვავდება მხოლოდ საწებელი და მასთან დაკავშირებული ელემენტები. ზოგჯერ განსხვავებული მზადდება გადაეგზავნება შევიდა ღუმელი. ეს რეცეპტი, დამარილებული და peppered თევზი შემოვიდა ფქვილი, გავრცელებული საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი. Taste ნიუანსი მიღწეული სოუსით. ეს უნდა იყიდოს სიმსივნური ფქვილი - ეს უნდა 100 გრამი ნახევარი კილოგრამი sprat. ეს შემწვარი მცირე რაოდენობის ცხელი ზეთი, რის შემდეგაც იგი თანდათან გადმოდიოდეს, რეგულარული აღვივებს, შეედინება მინის leisurely თევზის ბულიონი (წყალი შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ არასასურველი). მიღწევის ერთგვაროვნების სოუსით შესუსტებას ნახევარი ლიმონი, მარილი და პილპილი. როდესაც თევზი დარჩება ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, მას მოსაკლავად gravy კიბოს, pritrushivayut ყველი და დაბრუნდეს იმ ადგილას, ამავე დროს.

ასე რომ, მოდით თქვენს მაგიდასთან უფრო ხშირად დარჩენის ქაშაყი! რეცეპტები ის იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ეს თევზი თქვენ ვერ მალე მოგწყინდება.