Russula: სამზარეულო ამ უგემრიელესი სოკოს. Salting და ჩაქრობას

Russula - ეს არის დიდი სოკო გვარის Russula დისკო და ოჯახს. ზე მეტი 270 სახეობის syroezhek, რომელთა უმეტესობა საკვები. მათ აქვთ ფართო ტერიტორიაზე განაწილების და გვხვდება პრაქტიკულად ყველა რეგიონიდან რუსეთის. მასობრივი "ნადირობის" მათთვის იწყება აგვისტოსა და სექტემბერში. მათ შეუძლიათ შეხვდნენ და ფოთლოვანი და წიწვოვანი ტყის კიდეები, clearings და ფარგლებში. გამოირჩეოდნენ ამ ღირებული და გემრიელი სოკოს შეიძლება იყოს განხილული ქვემოთ. Hat ის ნახევარსფეროსებრი, ასაკთან ერთად, უფრო ბინა, ოდნავ გაბრტყელებული ცენტრალურ ნაწილში. ეს, როგორც წესი აღწევს დიამეტრი 9-10 სმ Pulp russules ძლიერი, გარკვეულწილად მშრალი, ფერი -. თეთრი, აქვს სასიამოვნო არომატი. Leg - რბილი და მკვრივი. ფერი cap შეიძლება იყოს სხვადასხვა - და ვარდისფერი, და შინდისფერი, და ნაცრისფერი-მომწვანო ფერისაა და მოყვითალო. ამ სტატიაში ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Russula. მომზადება ეს სოკო არ იძლევა ძალიან ბევრი უბედურება, და რაც მთავარია, ყოველ მზარეული ადვილად გააშუქა რეცეპტი თქვენი liking. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს უამრავი ვარიანტი - ორივე quenching და pickling და salting და საცხობი.

Delicious russule: მეთოდები მომზადებისა და მკურნალობა

ეს სოკო არის უაღრესად brittle ხორცი, ასე შეგროვება და ტრანსპორტირება აუცილებელია მაქსიმალურად ფრთხილად არ დაზიანდეს ან დაარღვიოს. ადრე გაწმენდა, ჩვენ გირჩევთ მოთავსება სოკო თასი წყლით და ნება soak 20 წუთი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად გარკვევა მათ ქვიშა და ტალახი. მას შემდეგ, რაც უნდა გაიწმინდოს russules მკვეთრი დანა, მოჭრილი მოშორებით ყველა ცუდი და wormy ადგილი, ამოიღონ კანი ქუდი და ღეროვანი. მკურნალობის შემდეგ და სარეცხი რეკომენდირებული სოკო მოვხარშოთ საფუძვლიანად 40 წუთის ამოიღონ სიმწარე. დამუშავების შემდეგ syroezhek შესაძლებელია მოამზადოს სხვადასხვა გზები. ჩვენ გითხრათ, ყველაზე პოპულარულია. Russula შეიძლება იყოს ლაღი ცალკე კერძი - ცივი snack, რომ არის სრულყოფილი დღესასწაული მაგიდა.

Russula. მომზადება შესანიშნავი კიტრის სოკო

ასე რომ, მომზადება უგემრიელესი ცივი საჭმლის, თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• სოკო - 1 კგ;
• 4 tablespoons მარილი in 2 ლიტრი წყალი;
• 10 კბილი ნიორი;
• მცენარეები - კამა, ტარხუნის, პიტნა.

ჩვენ გთავაზობთ მაგარი გზა salting. შემდეგ ფრთხილად დასუფთავებისა და გავლება russule დაჭრილი შევიდა ფირფიტები და განათავსებს მათ კონტეინერი შემოაქვს. არსებობს ასევე, ნიორი, მწვანილი, მარილი და წყალი. მიადევნე სოკო prosalivatsya 12 საათის განმავლობაში. ყველა russules უკვე შეიძლება სარგებლობდა. ემსახურება კერძი მაგიდაზე, seasoned ზეთით. მოთხოვნით, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები ხახვი. Bon appetit!

Russula: ჩაშუშული სამზარეულო სოკო

ერთ-ერთი გზა, რათა მომზადდეს არის syroezhek quenching. გარეცხეთ, კანი და ნაჭერი კარგი სოკო. მომზადება ღრმა frying პან, დაუსვან მას ცეცხლი. ადგილი სოკო მას, დავამატოთ ცოტა წყალი, peppercorns, დაფნის ფოთოლი, კბილი, curry ფოთლები. სეზონი მარილი და საზ მეტი ზომიერი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ კერძი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო რამდენიმე tablespoons არაჟანი. თუ თქვენი მიზანია ჩაქრობას (ცეცხლი) კარტოფილი სოკოთი, ჩვენ გირჩევთ, რომ საზ ყველა ინგრედიენტები ცალკე და სანამ ემსახურება დააკავშირებს მათ. სანამ frying russules არ უნდა მოვხარშოთ, თქვენ უნდა გაწმენდა მათ, სარეცხი, დაჭრილი და დასვა პან ცხელი ზეთი. Fungi შეგიძლიათ ხახვი, მარილი და სანელებლები. კარტოფილი უნდა შემწვარი ცალკე და შემდეგ გაერთიანდება ინგრედიენტები ღრმა skillet.

სანამ amateur სოკოს სახე რთული არჩევანი, რადგან ნებისმიერი ფორმით Russula, რომლის მომზადება არ არის ძალიან რთული, გამორჩეული ნაზი "შეშლილი" გემო და სასიამოვნო არომატით. თქვენ წარმატებული კულინარიული გამოცდილება!