Გარგარის ჯემი: რეცეპტი ჯანმრთელობისთვის

გარგარი სითბოს მოყვარულ მცენარეებს ეკუთვნის, ამიტომ ხე შეიძლება მოიძებნოს კავკასიასა და ცენტრალურ აზიაში, უკრაინასა და მოლდოვაში, ისევე როგორც სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონებში. გარგარი ახალი და გამხმარი ფორმით მოხმარდება, შაქარით და გაყინულია მთლიანად. გარგარიდან შესაძლებელია მარმარილოს, პასტლის, ჯემი, ჯემი, ჟელე. მათ შეიცავს მრავალი პექტინის ნივთიერებები, დექსტრინი, ინულინი, ორგანული მჟავები (ვაშლი, ლიმონი, სალიცილისფერი, ღვინო).

ამიტომ, ემზადება ზამთრის ჯემი გარგარი, რეცეპტი, რომელიც აქვს თქვენ ბებია, თქვენ არა მხოლოდ აქციების გემრიელი Goodies: პირველ რიგში, თქვენ მოამზადებენ ვიტამინები. ყოველივე ამის შემდეგ, გარგარი, რეცეპტები კონსერვაციისთვის ან მოსავლისთვის, რომელთათვისაც ზამთარში ყველა განსხვავდება, შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს - კალიუმს, ნატრიუმს, რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორის, გოგირდის, სილიციუმს; შაქრის 28% -მდე (გამხმარი გარგარი - მდე 85%), ასკორბინის მჟავა, ვიტამინები P, PP, B1, B2, B15, ბევრი პროვიტამინი A (კაროტინი).

მოსავლის აღებისას, ხილი არა მარტო მოხარშული, ხმელი, ჯემი გარგარი გარგარია. ნაღებისგან შემდგარი რეცეპტი ძალიან კარგია, რადგან ის ინახავს ამ საოცარი ნაყოფის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. შუა აზიაში, გარგარი წიწაკა ქოთანში ცხელი ქვებია, მშვენივრად ინახება ზამთარში მთელი ტუბერკულოზის სახით და ემსახურება ვიტამინების წყაროს და ჩაის შესანიშნავი დელიკატესი. მას შემდეგ, რაც pastille მზადდება დამატებით ფქვილი, მაშინ შეავსოთ იგი მდუღარე წყალში, შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი და მჟავე გარგარი რძე.

ბაღის გარგარისგან განსხვავებით, მისი ველური სახე ნაკლებად ტკბილია, მაგრამ შეიცავს კალციუმის მარილების, კაროტინის და სხვა მიკროელემენტებისა და ვიტამინების გაზრდას. აღმოსავლეთში, ჯემი მოხარშული ველური გარგარიდან და გარგარი სიროპით მოხარშული. რეცეპტი ეროვნული დელიკატესი საწყისი გარგარი, რომელიც შემწვარი ხბოს, არის ორიგინალური და ორიგინალური. გარგარის ამგვარი მოსავლის შედეგად მიიღება ბნელი ქათამი, რომელსაც ყურმა უწოდებენ. ეს არის ძალიან მაღალი კალორია და ადვილად დაიჯესტი.

გარგარის სასარგებლო თვისებები ზამთრისთვის ნაყოფიერ დიასახლისებს ქმნის არა მარტო შედუღების, ჯემი, ჯემი და ჯემი გარგარიდან; სამზარეულო გარგარის წვენის რეცეპტი მარტივია, მაგრამ მისი კვების ღირებულება ეჭვგარეშეა: 150 გრამ ამ მშვენიერ სასმელს შეიცავს კაროტინის ყოველდღიური ნორმა. აქედან გამომდინარე, გარგარის წვენი რეკომენდირებულია ფეხმძიმე ქალებისათვის, ბავშვებსაც, ასევე ვისაც სურს საკუთარი ხედვა.

გარგარი სასარგებლოა მათთვის, ვინც განიცდიან ანემიას, რამდენიც 100 გრამი ხილია რკინისა, როგორც 250 გრამი ღვიძლში.

ვინაიდან გარგარის ნაყოფს ბევრი კალიუმის მარილი აქვს, ისინი მეტაბოლური პროცესების შესანიშნავი რეგულატორი არიან და სასარგებლოა კარდიოვასკულური პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა არითმია, გულის უკმარისობა და ა.შ.

აქტიური ტვინის ფუნქციის შესანარჩუნებლად პირი დღეში 500 გრამი გარგარის ჭამას საჭიროებს, რადგან ფოსფორისა და მაგნიუმის ხსნარი შეიცავს ტვინის უჯრედების კვებას და ხელს უწყობს მის საქმიანობას.

ასევე, მაგნიუმის დიდი რაოდენობით, გარგარი მოქმედებს, როგორც ანტიჰიპერტენზიული აგენტი, და რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც ჰიპერტენზია აქვს: სიმწიფის სეზონზე მაქსიმალურად მაქსიმალურად უნდა იქნას გამოყენებული ზეწოლის გაზრდა.

მაგრამ დიაბეტით დაავადებული ადამიანები არ არის რეკომენდებული არა მარტო ჯემი გარგარიდან. რეცეპტი შემადგენლობა, ჯემი და კიდევ გამხმარი და ახალი გარგარი არ არის მათთვის, რადგან გარგარი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რაც დიაბეტისთვის ძალიან არასასურველია.

გარდა ამისა ხილი, როგორც astringent და enveloping აგენტი, გარგარი რეზინის გამოიყენება. გარგარის ბირთვების ბირთვი მოქმედებს როგორც სედატიური სამკურნალო საშუალებები, ხველა, ლარინგიტი და ბრონქიტი.