Cooking სახლში რესტორანი სალათი

ზოგჯერ რესტორანი სალათი ნათელი decor და გემო. პროფესიონალები ვისწავლოთ წლების განმავლობაში, სწავლის გამოცდილება საუკეთესო chefs მსოფლიოში. ეს არ არის საიდუმლო, რომ ყველა რეცეპტი უგემრიელესი კერძები შეიძლება ადვილად სწავლობენ დამოუკიდებლად, მაგრამ დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ სალათები, რომელიც შეიძლება მოხარშული სახლში.

თუ გსურთ გაოცება თქვენს სტუმრებს, ჩვენი მცირე შერჩევა დაგეხმარებათ ზუსტად რა გჭირდებათ.

ბერძნული სალათი მოყვარულებს ბოსტნეულის

ეს კერძი ემსახურება საუკეთესო რესტორნები მსოფლიოს მასშტაბით. ბერძნული სალათი არ არის საჭირო სპეციალური გაფორმება, ეს გამოიყურება დიდი, და ასე რომ, ფაქტობრივად პროდუქცია ნათელი ფერები გამოიყენება იგი. იმის გამო, რომ ამ განსხვავებით, თურმე ისე სანახაობრივი.

რამდენიმე რესტორანში სალათი მოითხოვს მნიშვნელოვანი უნარი, არამედ ბერძნული, ჩვენ გვჭირდება უბრალოდ მოჭრილი შევიდა კუბურები და აურიეთ თასი შემდეგ კომპონენტებს:

• 3 პატარა პომიდორი;
• polgolovki წითელი ხახვი;
• კიტრი საშუალო ზომის;
• ნახევარი წიწაკა წითელი და ყვითელი ფერები;
• 140g feta ყველი (ან ნებისმიერი სხვა ხელნაკეთი მარილწყალში, ფეტა თუ არა).

ნაზად აურიეთ ცალი და დაამატოთ 15 ცალი შავი ზეთისხილი, pitted. დაასხით ზეითუნის ზეთი ekstraotzhima. Podsolite გასინჯვა ზღვის მარილი, დაამატეთ pinch ხმელი ორეგანო და ნიორი. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.

Carpaccio რესტორანში

რუსული ხორცის კერძები გარეშე სითბოს მკურნალობის ეს არის ატიპიური. მაგრამ ეს ნივთიერება გამოიყენება საკმაოდ ინტენსიურად ბევრ საუკეთესო ეროვნული სამზარეულოს სხვადასხვა ქვეყნებში. მაგალითად, დახვეწილი ფრანგული tartare ან carpaccio სალათი, რომელიც ადვილად შეიძლება მომზადებული სახლში.

ძებნა სუფთა ხორცი tenderloin ზეითუნის ზეთი გაჟღენთილია პლასტიკური გადატანა და გაგზავნოს საყინულე ნახევარი საათით. ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 400 გრამი ხორცი.

ნაჭერი, როგორც thinly შეიძლება. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ slicer.

მოგერიება, გახვეული პლასტიკური გადატანა, ჩაქუჩი გლუვ ზედაპირზე არ ribbed. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი pin და ჩვეულებრივი.

ეყრება ხორცის წრე მომსახურე platter, და შუა ჯერ მუჭა ახალი arugula (ნახევარი სხივი). ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შერეული ბალზამირებული ძმარი ან ლიმონის წვენი. Garnish ერთად გახეხილი პარმეზანით ყველის (75 გრ). სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად წიწაკა და უხეში ზღვის მარილი.

ცნობადი კლასიკა - unsurpassed "Caesar"

ბევრი ვარიაციები ამ კერძი - ყველაზე გავრცელებული დღეს სალათები რესტორანი დონეზე. ეს გურმანი ადვილად მიიღოს ობიექტური ხედვა რესტორანი, დაგემოვნება სალათი "Caesar". სამწუხაროდ, ორიგინალური რეცეპტი, ბევრი ცდილობდა რიმეიკი საკუთარი გზა. ზოგჯერ ეს კარგი შედეგები მოაქვს (მაგალითად, anchovies გამოჩნდა კლასიკური რეცეპტი მეშვეობით ძმა ავტორი), მაგრამ ზოგიერთი კომპონენტი არ განათავსებს ელეგანტური კერძი. მაგალითად, ეს არ არის შესაფერისი ამ კერძი მაიონეზი.

თქვენ შეგიძლიათ აბსოლუტურად თვითნებური პროპორციები, აქცენტი გასტრონომიული და ესთეტიკური გემოვნება. მაგრამ სალათი უნდა შეიცავდეს შემდეგ ინფორმაციას:

• croutons თეთრი პური;
• კონსერვი anchovies;
• მოხარშული კვერცხი;
• მოხარშული ან შემწვარი ქათმის მკერდის;
• პარმეზანს;
• სალათა (iceberg, arugula, სალათის ფოთოლი).

ეს კომპონენტი უნდა იყოს დაახლოებით თანაბარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ასევე დაამატოთ ისინი "Caesar" ალუბლის პომიდორი, ჯონჯოლი, ზეთისხილი, რბილი ყველი, shrimp. A არის ბრალი საფუძველზე რესტორანი სალათი "Caesar" ზეითუნის ზეთი შერეული დიჟონი მდოგვი და ლიმონის წვენი, Worcestershire სოუსით.

Caprese სუნი იტალიის სანაპიროზე

არსებობს რესტორანი სალათების რეცეპტები, რომლებიც არ უნდა კი გამოცდილი მფლობელი. მაგრამ Caprese კი საზ pyatiklassnitsa.

ეს კერძი შედგება დაჭრილი შევიდა ringlets მოცარელა და პომიდორი, გადაღებული თანაბარი ნაწილები. კომპონენტები განთავსებული მომსახურე კერძი და საკუთარ თავსაც კი გამოიყურებოდეს ლამაზი და გემრიელი. მაგრამ თუ მათი pritrusit pinch of იტალიური მწვანილი და drizzle მცირე რაოდენობით არომატიზებული ზეითუნის ზეთი, მიიღოს კიდევ გალამაზებაში და tastier.

Tricks სახლში სალათები

რესტორანი სალათები დიდად არ განსხვავდება სახლში. გაუქმება მძიმე ცხიმოვანი საწებელი, ცდილობს, უფრო მეტი სხვადასხვა სასარგებლო და გემრიელი მწვანილი. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ სანელებლები: oregano, ხმელი რეჰანი, thyme, ბრძენი. კვერცხები შეიძლება შეიცვალოს მწყერი, ისინი გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო და არაჩვეულებრივი. მაგრამ მთავარი წარმატების გარანტია - ეს არის თქვენი შთაგონების. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, და თქვენ მიიღებთ უამრავ ახალ არომატს.