Sweetener erythritol: ზიანი და სარგებელი

საფრთხე შაქარი მე არ გამიგია, ალბათ, მხოლოდ ზარმაცი. ეს დახვეწილი ნახშირწყლები, რომელიც საფრთხეს უქმნის მეტაბოლური დარღვევები, ენდოკრინული დაავადება და სიმსუქნე. რა თქმა უნდა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, ჭარბი საკვები. დღეს, ადამიანებს აქვთ არჩევანი, დააყენა ჩაის ან შაქრის შემცვლელი. და უმრავლესობა გადაწყვეტს, რომ მეორე ვარიანტი იქნება უფრო ჯანსაღი. სინამდვილეში, ბევრი რამ არის დამოკიდებული, თუ რა სახის sweetener გამოიყენოთ. დღეს, ჩვენ დაინტერესებული ვართ sweetener erythritol. ზიანი და სარგებელი ამ ჩანართი და განხილული იქნება ფარგლებში ჩვენი დღევანდელი სტატია. აღსანიშნავია, რომ იგი არჩეულ იქნა შანსი, მაგრამ მიზეზი გახდება პროცესში გამჟღავნება თემებზე.

ბუნებრივი ან ხელოვნური

რა თქმა უნდა, თუ გსურთ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, აუცილებელია აირჩიოს ხილის ან თაფლი. თუმცა, ფრუქტოზა შეიცავს მათ, არის მაღალკალორიული საკვები. ამიტომაც არის, რომ ქალბატონები, რომელთაც სურთ წონაში, უარყოს იგი. ამის ნაცვლად, ისინი ცდილობენ იპოვონ ანალოგი, რომელიც წარმოების სასურველი სიტკბოს და იქნება უსაფრთხო ფიგურა. ეს არის მრავალი ხელოვნური დამატკბობლები, მაგრამ ისინი არ არიან საკმაოდ უსაფრთხო ჩვენი ჯანმრთელობა. იმის გამო, რომ მოთხოვნა ბაზარზე, მეცნიერები ასევე არ დატოვებს ძიება sweeteners, რომელიც იქნება სასიამოვნო ჩვეულებრივი გემო, და უვნებელია და არასამთავრობო დამოკიდებული. ამგვარად, ახლა ითვლება ბუნებრივი erythritol, ზიანი და სარგებელი, რომელიც ჩვენ შევაფასოთ.

რა არის ეს

ითვლება, რომ ბუნებრივი sweeteners სასარგებლო და ხელოვნური სასურველია შეზღუდონ ან გამორიცხავს თქვენი დიეტა. თუმცა, ეს ვარიანტი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ სრულად შეაფასოს სხეულზე. ბუნებრივი sweeteners უკვე იზოლირებულია მცენარეები. ესენია: ქსილიტი, ფრუქტოზა, stevioside და erythritol, ზიანი და სარგებელი, რომელიც ჩვენ გვჭირდება დღეს შევაფასოთ. ისინი განსხვავდება ხელოვნური დამატკბობლები calorie და კარგი digestibility. ამავე დროს, ისინი მოუწოდა შაქრის შემცვლელი.

ჩვენ არ ვართ, მაგრამ ამაოდ შორის ჯიშის არჩეული erythritol. ზიანი და სარგებელი ამ ნივთიერების, მეცნიერებმა შეისწავლეს ხანგრძლივი დრო და მოვიდა ცალსახა დასკვნა, რომ ყველას შეუძლია გამოიყენოს იგი კვების ყოველგვარი შიშის გარეშე.

წარმოების erythritol

ეს მისი ბუნებრივი ფორმით შეიცავს ბევრ ბოსტნეული და ხილი. ტყუილად არ უწოდებენ "ნესვის sweetener." ის წევრი polyhydric შაქრის სპირტი, მაგრამ არ შეიცავს ეთანოლი. დღეს, იგი მზადდება ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, სიმინდის და tapioca. ის არ არის ტკბილი, როგორც შაქარი, მაგრამ ეს ხარვეზი ადვილად კომპენსაცია თვისებები. Erythritol აქვს სუფთა გემო, რომელიც ასევე დამატებითი უპირატესობა. ქვემოთ ჩვენ აღწერს პარამეტრების რომლითაც თვისობრივად განსხვავდება ყველა სხვა ცნობილი sweeteners. აქამდე, მსოფლიოში არ იქნა გამოყოფილი სხვა ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც ექნება მსგავსი თვისებები.

ძირითადი განსხვავებები

რაც გამოირჩევა შედარებით სხვა დამატკბობელი erythritol? უპირატესობები და ამწვავებს შეფასებული თვალსაზრისით ზეგავლენა სხეულზე. მთელი რიგი შაქრის სპირტი (ksilitor, სორბიტოლი, erythritol) საკმაოდ პოპულარულია. მაგრამ შედარებით სხვა erythritol მას აქვს რიგი უპირატესობები:

• პირველი, რაც დაინტერესებულ პირს, რომელმაც გადაწყვიტა მოეძებნება ანალოგი შაქარი - არის calorie შემცვლელი. Xylitol და სორბიტოლი შეიცავდეს 2.8 კკალ / გ, და erythritol - 0 კკალ. ეს არის ის, რაც უზრუნველყოფს პოპულარული sweetener ბაზარზე. მიუხედავად იმისა, რომ მისი სიტკბო დაბალია და აუცილებელია დიდი რაოდენობის, ეს ფაქტი გავლენას არ მოახდენს ფიგურა. რეალურად, თუ erythritol მოლეკულა გაყოფილი, ჩვენ ვხედავთ, რომ მათ აქვთ გარკვეული კალორია. მაგრამ საიდუმლო არის ის, რომ მოლეკულები ძალიან მცირე, და მათ არ გაივლის გახლეჩის პროცესი. აქედან გამომდინარე, გამომავალი თითქმის უცვლელი.
• გლიკემიური ინდექსი - გასაღები მაჩვენებელი ადამიანები, რომლებიც თვალს მათი წონა. ამ მხრივ, მნიშვნელოვანია, რომ გავიგოთ, რა erythritol. ზიანი და სარგებელი ამ პროდუქტის პირდაპირ დამოკიდებული ქიმიური და ფიზიკური თვისებები. როგორც უკვე ვთქვით, პატარა მოლეკულები, რომლებიც შეიწოვება წვრილი ნაწლავის და ქიმიური რეაქციების რღვევა, არ გვაქვს დრო, რათა მოხდეს. აქედან გამომდინარე, გლუკოზის დონე უცვლელი რჩება, რაც იმას ნიშნავს, რომ გლიკემიური ინდექსი არის ნულოვანი.

ინსულინის ინდექსი

ეს არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი და მომგებიანი განსხვავება, რომელიც მარტო განასხვავებს sweetener erythritol. უპირატესობები და ამწვავებს ნათლად ჩანს, თუ შევადარებთ ინსულინის ინდექსი. შაქარი, მაჩვენებელი 43, სორბიტოლი - 11 და erythritol - მხოლოდ 2. ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განცხადება. ყველა sweeteners, გარდა ჩვენ განვიხილავთ დღეს, მხარდაჭერით დაყრდნობა ტკბილეული. მექანიზმი ძალიან მარტივია. Sweet გემო პირში სხეულის არეგულირებს იმ ფაქტს, რომ ახლა მიდის გლუკოზის, ანუ სასიცოცხლო ენერგია. მას გააჩნია გათავისუფლებას ინსულინი, რომელსაც აქვს გაუმკლავდეს მას. და კიდევ გლუკოზის არ მიუღია, შაქრის დონე მცირდება მკვეთრად. იქ მოდის შიმშილი და მწყურია ნამცხვრები და ტკბილეული მკვეთრად იზრდება. აქედან გამომდინარე, ადამიანი დიაბეტით არ არის რეკომენდირებული ჭამა ერთად შაქარი და პროდუქტების შემცველი შემცვლელი. მაგრამ erythritol, ეს წესი არ ვრცელდება.

ურთიერთქმედება ნაწლავის მიკროფლორას

ყველაზე ადამიანები, რომლებიც ექსპერიმენტებს სხვადასხვა sweetening აგენტები, კარგად იციან, რომ ისინი არ იმოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საქმიანობაში. დიარეა, bloating და გაზები - ყველა ეს არის ერთგვარი გადახდის გამოყენების "ყალბი". ყველაზე შაქრის სპირტი ურთიერთქმედება ცუდად ნაწლავის მიკროფლორას, რომელიც ზრდის რისკი ვითარდება დისბაქტერიოზი. არა მონელების erythritol? აღწერა ზიანი და სარგებელი არასრული იქნება, თუ ეს ასე არ არის კიდევ ერთხელ უსვამს ხაზს, რომ ეს არის ნაყარი sweetener, რომელიც უნდა იქნეს გამოყენებული დიდი რაოდენობით. თუმცა, მხოლოდ 10% აღწევს მსხვილი ნაწლავის, სადაც ცხოვრობენ სასარგებლო ბაქტერიები. ყველა დანარჩენი შეიწოვება კი თხელი, ასე რომ რაიმე პრობლემები ცვლას გამორიცხული.

გავლენა კბილები

ეს არ არის საიდუმლო, რომ ყველა ტკბილეულს შეუწყობს განადგურების კბილის ემალს. არა მთელი რიგი რისკის erythritol პროდუქტი? მიმოხილვა საფრთხეები და გამოყენება ამ sweetener, რომელიც ეფუძნება ხანგრძლივი კვლევები, ხაზგასმით აღნიშნა, რომ მისი ბიოქიმიური წინააღმდეგობის სოკოების და მავნე მიკროორგანიზმების არის ძალიან მაღალი. გამოყენების შემდეგ პროდუქცია, რომელიც შეიცავს erythritol, PH დონეს სისხლში არ შეცვლის დროს ხანგრძლივი საათი. ეს არის პრევენცია და დაცვის კარიესის.

მომავალი არასწორია

სწავლა erythritol სასარგებლო თვისებები, ცხადია, რომ სპექტრი მისი გამოყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში დიდად. მან გაიარა ყველა საჭირო გამოკვლევები, რომელიც აჩვენა სრული უსაფრთხოება ადამიანის სხეულის. შედეგები არ გამოვლინდა მავნე თვისებები და უარყოფითი ეფექტი მისი გამოყენება. erythritol ტოქსიკურობა იპოვეს. ამ დოკუმენტის საფუძველზე, იგი აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო საკვები დანამატი და დანიშნული კოდი e968.

მაგრამ ყველა კარგი მოდერაცია. სასარგებლო თვისებები sweetener აშკარაა. ეს ნულოვანი calorie, დაბალი გლიკემიური და ინსულინის ინდექსი კარიესის დაცვა. ერთადერთი, რაც შიში - ეს არის საფაღარათო ეფექტი. იგი ნაჩვენები ამავე დროს აღების მაღალი დოზა, რომ არის, უფრო მეტია, ვიდრე '30 ზოგჯერ ადამიანი მოხარულები ვართ, რომ არ აღმოაჩინა შესაძლებლობა ჭამა ტკბილეული გარეშე ზიანი მიაყენა სხეულის და დაკარგავს ყველა გრძნობა პროპორციულად. ფაქტობრივად, უფრო მეტია, ვიდრე 5 teaspoons არ არის რეკომენდებული იქნას გამოყენებული დროს.

განედისა პროგრამები

ლოგიკურად გამომდინარეობს ინფორმაცია საფრთხეები და სარგებელი erythritol. ფოტოები ამ მასალის მეტყველებს იმაზე, რომ ეს არის ძალიან მსგავსი რეგულარული crystal შაქარი. ის შეიძლება წარმატებით გამოიყენება წარმოების საკვები შეამციროს კალორიებს. ასე რომ, ჩვეულებრივი შოკოლადის შეიძლება მოხდეს 35% "უკეთესი". ნებისმიერი pastries შეამციროს მათი calorie 40%, და candy - 70% -ით. ეს არის ნამდვილი რევოლუცია. Bonus შეიძლება საკუთრების გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში პროდუქცია. იგი ფართოდ და ეფექტურად გამოიყენება წარმოების საღეჭი ტკბილეულს და კარამელი.