Pozharsky კოტლეტი. ორიგინალური რეცეპტურით

Pozharsky კოტლეტი გააკეთა მხოლოდ minced ფრინველის ხორცის გარეშე დასძინა ჩაყრა კვერცხი. კერძი თურმე რთული და დახვეწილი, რომ თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება სადღესასწაულო მაგიდასთან. ჩვენ არ განიხილოს კლასიკური ვერსია, მაგრამ გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალური და ძალიან გემრიელი რეცეპტი ვარიაციები.

მომზადება კერძები ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი არჩევანი ხორცი. Pozharsky კოტლეტი გააკეთა მხოლოდ ქათმის ცხიმი, მაგრამ გარეშე დასძინა lard. ამიტომ მიზანშეწონილია ყიდვა დიდი ქათამი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოჭრა ნახევარი ხორცი მკერდის და დანარჩენი - დან thighs და ფეხები. რა თქმა უნდა ამოიღონ კანი და ძვლები. Chicken ძალიან წვრილად chop ერთად მკვეთრი დანა მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო.

Pozharsky კოტლეტი ერთად ჩაყრა

მათი მომზადება მოითხოვს ფუნტი minced ხორცი, 1/4 ჭიქა ნაღები, გაჟღენთილია და wrung out პური თეთრი პური, დაჭრილი ხახვი, ერთი ნაჭერი (50 გრ.) კარაქი, მარილი და პილპილი. ამ ინგრედიენტები რათა ერთიანი ნარევი და დატოვოს გარკვეული დროის განმავლობაში. ამ დროს, რათა შევსება.

მოამზადოს წვნიანი chop წითელი წიწაკა პატარა ზოლები, ხახვი და ასი გრამი სუფთა მწვანე ლობიო მოჭრილი შევიდა კუბურები. Sauté ყველა ინგრედიენტები კარაქი სანამ სრულად დამზადდება, სეზონი მარილი, ცოტა ცივი და აურიეთ ახალი კვერცხი.

ახლა ჩვენ დავიწყოთ მომზადება Pozharsky კოტლეტი ფუნქციონირებს, მათთვის ტრადიციულ ფორმას. გააფართოვოს მათ პური ნარევი და ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი და გაგზავნოს preheated ღუმელი ნახევარი საათით. მიირთვით ნებისმიერი მხარის კერძი.

Pozharsky კოტლეტი სოუსით

მათი მომზადება ჩაყრა მომზადებული, ისევე, როგორც წინა რეცეპტი. შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოს პატარა ბურთები, გააფართოვოს მათ ფქვილი და ფრაის. შემდეგი დააყენა ერთ ზედიზედ ფორმის ღრმა greased.

ამ დროს, მოამზადოს ბოსტნეულის ნარევი. ეს მოითხოვს: ასი გრამი ახალი მწვანე ბარდა, ახალი სიმინდის, მწვანე ლობიო; ნახევარი წითელი წიწაკა, დაჭრილი cube; ნახევარი ბოლქვები, cut რგოლები. ეს კომპონენტი მცირე ფრაის და დააყენა Pozharsky კოტლეტი.

ახლა ჩვენ გაგრძელება მომზადება gravy. ორასი გრამი კრემი შერეული pinch of nutmeg, დიდი კოვზი ფქვილი, მარილი და ცოტა მარილი. ჩაასხით ნარევი meatballs და ადგილი ღუმელი bake. მათ უნდა მოემზადოს ნახევარი საათის განმავლობაში.

კოტლეტი Pozharsky ბავშვებისთვის

პროცესი სამზარეულო სწრაფი და ადვილი. მაგრამ აქ შედეგი მხოლოდ მშვენიერი, ორიგინალური, ლამაზი და გემრიელი.

ეს არის საჭირო მომზადება minced prescription ზემოთ აღწერილი. დიდი პარმეზანს ასი გრამი და grind ტომარა ჩიპი.

შემდეგი, მიიღოს სახით მომზადება პატარა ნამცხვრები grease და კარაქი, შექმნან პატარა ზღარბი და ამით მათ ხვრელების. ახლა თითოეული კოტლეტი sprinkle ჩიპი, და შემდეგ ყველის.

Bake კერძი უნდა ოცდაათი ან ორმოცი წუთი ტემპერატურა არ აღემატება ორას გრადუსი. მიღებული გემრიელი და წვნიანი ბურგერები.

Bon appetit!