Pets eclairs ერთად შედედებული რძე

Eclairs შედედებული რძე - ეს არ არის დესერტი, რომელიც შეიძლება ეწოდოს ყოველდღე. საზ მათ, თქვენ უნდა გარკვეული გამოცდილება და ბევრი დრო და მაღალი calorie ბევრი არ მიყვარს. მაგრამ აღსანიშნავია გემოვნების ამ ნამცხვრები, რაც მათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული desserts მსოფლიოში. როგორ შეიძლება არ მიყვარს ისინი!

თუ გადაწყვეტთ, რომ ისწავლონ საზ eclairs თავს, თქვენ ალბათ უკვე იცით, რომ იმისათვის, რომ შეავსოთ მათი შესანიშნავი სახლში მოხარშული შედედებული რძე. რეცეპტი მისი მომზადება შეძენილი შედედებული რძე იმდენად მარტივია, რომ იმ შემთხვევაში, შეუძლია კი მოზარდი. მთავარია - არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რბილად ძალას ღუმელი ბანკში, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უნდა დაეუფლონ უნარების გათეთრების სამზარეულოს ზედაპირები სქელი ბლანტი brew. აფეთქება ბანკებში შედედებული რძე ხშირად საგანი ხუმრობები, ასე რომ, ალბათ, ყველა გააფრთხილეს ამ საფრთხეს. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი გზა, რათა მომზადდეს ე.წ. "Varenkov", რომელიც იდეალურია სახლის custard pastries.

Choux საკონდიტრო for Eclairs

როგორც თქვენ შეგიძლიათ გამოვიცნოთ საწყისი სახელი, საფუძველზე რეცეპტი არის პროცესი მწიფდება. არსებობს რამდენიმე გზა, რათა მომზადდეს ცომი. ზოგი ინფუზია ფქვილი, ზოგიერთი - სახამებელი, და ზოგიერთი - კვერცხები. დამწყებთათვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი ცომი eclairs:

• ჭიქა წყალი (250 მლ);
• 100 გრ კარაქი ზეთი Vershkova;
• 200 გრ ფქვილი sifted;
• 4 საშუალო ზომის კვერცხი;
• მარილი წვერი კოვზი.

მოამზადეთ ცომი წყლის აბაზანა. ჩაასხით წყალი შევიდა დიდი პან, დააყენა ცეცხლის, ჩადეთ ჯარიმა. დაასხით წყალი და დაამატოთ diced ნავთობის podsolite. სამუშაო, თქვენ შეიძლება უნდა ხის spatula. აურიეთ სითხე თანდათან podbavlyaya ფქვილი. ბოლოს სამზარეულო ცომი იქნება დაკავშირებული deliquescent ერთიანად. ამოიღეთ ცომი ცეცხლი და დადოს მისი კვერცხები: ერთი, ყოველ ჯერზე vymeshivaya მასა.

Otsazhivayut eclairs უნდა საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი. არ შეეხოთ თითის ტესტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტორტი არ გაიზრდება. Baked პროდუქტების preheated 200 ხარისხი ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. Bates შემდეგ გადაიზარდა, რომ ¹⁸⁰ ° C შემდგომი 5 წუთი გახსნა დროს სამზარეულო კარი შეუძლებელია.

სახლში მოხარშული შედედებული რძე

ამასობაში, ტორტები გაგრილებას ქვემოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება. მოხარშული შესქელებული რძე, რეცეპტი არის ყველა ნაცნობი ბავშვობიდან, ის შეიძლება მომზადებული დღით ადრე. Cook jar ცხელი წყალი დაბალი სითბოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, დაასხით წყლის boils.

Eclairs შედედებული რძე შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზა. საზ ხელნაკეთი აორთქლებული რძე შეიძლება საკუთარი, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს წინასწარ. ცხელი პროდუქტი ძალიან თხელი, შეუძლებელი იქნება, რომ შეავსოთ ნამცხვრები.

მოათავსეთ პან ზე მეტი საშუალო სითბოს მაღალი ფორუმში, შერევას 3 ლიტრი მთელი რძე კილოგრამი შაქარი. აღვივებს, მოუტანს boil. დარწმუნდით, რომ თქვენი brew არ გაქცევა - და რძე, როგორც მოგეხსენებათ, და ცდილობს დატოვოს პან ღუმელი და დაღვრაზე. როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, ამცირებს სითბოს, და აღნიშნავენ, დრო - მთელი პროცესი უნდა დახარჯოს დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. როგორც კი წონა მოდის მოვხარშოთ, ამოიღონ პან და ყურადღებით დაამატოთ 3 tbsp. ლ. ლიმონის წვენი და 1 tsp სოდა. ამ ეტაპზე, მასობრივი მნიშვნელოვნად გაზრდის მოცულობა, ქაფი. არ უნდა შეშფოთების მიზეზი. ისევ ცეცხლი. დავდგეთ ყველა დროის მეტი ღუმელიც არ არის საჭირო, მაგრამ, რომ პროცესი კონტროლის ქვეშ. თქვენ ნახავთ, თუ როგორ მასობრივი ასქელებს და მცირდება მოცულობა. რომ ექნება დაახლოებით 1,5 ლიტრი უგემრიელესი სახლში დამზადებული შედედებული რძე, რომელიც არის სრულყოფილი eclairs.

პროცესში შევსების შევსების eclairs

წარმატების გასაღები - გამოყენების გაცივებული პროდუქცია. თუ თქვენ ყველაფერი სწორად, eclairs აღმოჩნდება ორ ან სამჯერ აღემატება მილები რომ თქვენ იყო შესანახად საცხობი ფურცელი ადრე საცხობი. Midway მათგანი დიდი cavities - მათ უნდა შეავსონ და ნაღები. ეს შეიძლება გაკეთდეს მარტივად დახმარებით შპრიცი ან ჩანთა, მაგრამ თუ არ გვაქვს განსაკუთრებული ინსტრუმენტი, შეგიძლიათ უბრალოდ ჭრილობის დანით და ვრცელდება კრემი მას.

Eclairs შედედებული რძე უნდა ფირფიტა ერთი ფენა, არ ლღობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ უნდა მდნარი და მომინანქრებული გავრცელდება.

სარკალა eclairs

Surface custard ნამცხვრები ჩვეულებრივ დაფარული შოკოლადი. ამ მიზნით, შეგიძლიათ უბრალოდ შესვენება ფილა ან საზ icing.

მომზადება, აურიეთ რძე, კაკაო და შაქარი თანაბარი რაოდენობით - 3 tablespoons მიიტანეთ თასი ცეცხლი, მოუტანს boil. თუ სასურველი, დაამატოთ pinch ვანილის ან რამდენიმე წვეთი კონიაკი. როდესაც ჭიქურა არ დამთავრდება, დასაფარავად მისი ხელნაკეთი ნამცხვრები.

Eclairs მაგიდაზე

ეს დესერტი შეიძლება ემსახურება არა მარტო ჩაი ან ყავა, არამედ სადესერტო ღვინო ან შამპანური. მსახურობდა დესერტი მაგიდასთან დანაჩანგალი - დანები და ჩანგლები. Eclairs შედედებული რძის მიეწოდება დიდი დისკო და ფირფიტები დააკისრა portionwise გავლით საკონდიტრო პინცეტი. წესების თანახმად ეტიკეტი, ჭამა eclairs სწრაფად და გარეშე დანაჩანგალი, ჩატარების ხელში და დაკბენის off პატარა ნაჭრები.