Pastries Puff საკონდიტრო

ტორტი Puff საკონდიტრო საყვარელი მკურნალობა ორივე ბავშვთა და მოზარდთა. ამ სტატიაში ჩვენ შევხედოთ მათი მომზადების თავისებურებები.

Puff საკონდიტრო აქვს უნიკალური გემო, ამიტომ ეს ასე ფართოდ გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა კულინარია კერძები. Baked ეს არ არის მხოლოდ ტკბილი, არამედ ქონდარი პროდუქცია. მრავალფეროვნება ფართო: ეს არის პური და ხორცი casseroles და რულონები და ნამცხვრები და პერსონალი.

იმისათვის, რომ bake უგემრიელესი ტორტი Puff საკონდიტრო, პირველ რიგში, უნდა მოვამზადოთ ცომი თავად, რომელიც, სხვათა შორის, საკმაოდ ადვილად და ხარისხიანად. ამისათვის, თქვენ უნდა 200 გრამი მარგარინი, 2 tbsp. ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, კოვზი შაქარი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი.

ასე რომ, sift ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე და განათავსებს მას მარგარინი, დაჭრილი შევიდა ცალი. ყველა chop დანით. შაქარი და მარილი დააყენა ცივი წყალი და აურიეთ, სანამ ისინი მთლიანად დაიშალა. ფქვილი, მარგარინი დაჭრილი, დაასხით წყალი და knead ცომი სწრაფად საკმარისი. საფარის იგი ნესტიანი ქსოვილით და მითითებული chill 2-3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მისი როლი 2-ჯერ, დაკეცვის ცომი ყოველ ჯერზე 3 ან 4 ფენა.

როდესაც ემზადება Puff საკონდიტრო უნდა იცოდეს, ზოგიერთი ძირითადი "საიდუმლოს". როდესაც ცომი არის შერეული, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ არ სიმსივნის იქმნება, თუნდაც პატარა. იმის გამო, რომ მათ შეუძლიათ ჩაშლის მომავალი პროდუქტი. აუცილებელია რუბლს შეადგენს ის მხოლოდ ერთი მიმართულებით (მხოლოდ საათის ისრის მიმართულებით).

ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო არის ცივი ყოფნა. ამდენად, Puff საკონდიტრო საფრანგეთში მომზადებული მაგიდები, რომლებსაც აქვთ უჯრის ქვეშ ჭრის ზედაპირზე მთელი სიგანე მაგიდა. და ეს არის სრულიად ივსება ყინულის. ჩვენ, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო რთული. ადრე ემზადებოდა მოითმენს ცივი ან მაცივარში 10-15 წუთი semifinished - კარაქი და ცომი. ხოლო მას შემდეგ, ყოველ ორ ცივი მოძრავი პირდაპირ ფიგურირებს უკვე puff საკონდიტრო. მესამე საიდუმლო: სრული ლილვაკები Puff საკონდიტრო რათა შვიდჯერ.

საცხობი პროდუქტები ასეთი ცომი აქვს გარკვეული მახასიათებლები. ამიტომაც, bake ნამცხვრები Puff საკონდიტრო, ნამცხვრები ფურცელი თავად უნდა grease ან დაასხით ცივი წყალი. არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი. მაგალითად, ისინი შეიძლება გამომცხვარი არ ლითონის ფურცელი და მუყაოს ან ქაღალდის, დებს მათთან ქსელის. იმავე გზით შესაძლებელია ღუმელი და ღუმელი ტორტი ცომი.

საერთოდ, cookies არის პირველი და საყვარელი მკურნალობა არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდები. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი გემოვნების ბევრად უფრო საინტერესო და უფრო ორიგინალური, ვიდრე ყველა სხვა გამომცხვარი ეპყრობა. ტორტი Puff საკონდიტრო - დიდი ნათელი snack დროს დაკავებული დროს. მას შემდეგ, რაც ასეთი ტკბილი სიხარული უზრუნველყოფს ძალები და ცოტა ხნით აღმოფხვრას შიმშილის გრძნობა.

ასე რომ, მოამზადოს ისეთი Puff საკონდიტრო ცომი, გააფართოვოს ცომი სისქე არ აღემატება 1 სმ. ყველა ზედაპირზე grease ნაცემი კვერცხი yolk და sprinkle შაქარი. მას შემდეგ, რაც ცოტა შაქარი ჯოხი ცომი, დაჭრილი შევიდა პატარა wedges ფენის (3 სმ ფართო და 12 სმ სიგრძის). საცხობი sprinkle წყალი და ამით მას wedges. ტემპერატურა არ აღემატება 220 გრადუსი bake pastries დაახლოებით 20 წუთი.

ძალიან გემრიელი მიღებული ნამცხვრები ვაშლი. მათი მომზადება, თქვენ უნდა 500 გრამი flaky უფუარი ცომი, დაახლოებით 7 ვაშლი, შაქარი და შაქრის ფხვნილი. პირველ რიგში, უნდა იყოს სუფთა ვაშლი, დაყოფა 4 ცალი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი 2 მმ. In saucepan დაასხით წყალი, დაამატეთ ვაშლის და დაამატოთ მცირე რაოდენობით შაქარი და ლიმონმჟავა. მას შემდეგ, რაც დუღილის, მაშინვე ამოღება, სითბო.

Roll ცომი შევიდა ზოლები 2 სმ ფართო და 35-40 სმ სიგრძის. თავზე ყოველი brusochek დააყენა ვაშლის ნაჭრები და გააფართოვოს შევიდა რულონებად, რომელიც უნდა განთავსდეს საცხობი ფურცელი, greased და bake 20 წუთი. მზად flaky საკონდიტრო sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი.