Olivier - რეცეპტი და ისტორია.

Olivier, რომლის რეცეპტი შეცვალა უამრავი ჯერ მისი თანამედროვე ინტერპრეტაცია არის მუდმივი რეზიდენტი ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა. სტუმართმოყვარე დიასახლისები საზ ახლა, როგორც იაფი და კმაყოფილებას სალათი, იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერ კომპანიას და გადამისამართება მას მოცილება ცხელი. გარდა ამისა, Olivier გაიხსენა და იუმორისტულ გზა, როდესაც ისინი მინდა ვთქვა, რომ ვინმე გაიარა და მათი სტუმრები საძილე სალათი. ოლივიე, რეცეპტი, რომელიც თითოეულ ოჯახს საკუთარი, ყოველთვის გვხვდება საახალწლო მაგიდა. მუდმივად იცვლება, მას დაკარგული აქვს ზოგიერთი ორიგინალური ინგრედიენტები და შეიძინა ახალი. რამდენიმე ვიცი, სადაც იგი წავიდა Olivier რეცეპტი თუ როგორ გამოიყურებოდა თავდაპირველად.

მე -19 საუკუნეში, ეს იყო მოსკოვის რესტორანში, რომელიც მდებარეობს მილები მოედანზე და ეწოდა "ერმიტაჟის". იგი ქმნის შთაბეჭდილებას, კარგი რესტორანი, გაწყობილი საფრანგეთის სტილი. იგი მუშაობდა, და მზარეული Lyusen Olive. მისი concoction ცნობილი იყო მთელ მოსკოვში. და ოლივიე სალათი აღავლინა თავდაპირველად განსაკუთრებული კერძი, რომ არ არის მოუწოდა Olivier და მაიონეზი venison. ისე ჩანდა, რომ ეს: კერძი ჩაუყარა ფილე როჭო და კაკაბი შერეული წვნიანი კუბურები ჟელე. შემდეგი მათთვის იყო ასახული მოხარშული crawfish და watered მაიონეზი სოუსი. და ცენტრში იყო hill კარტოფილი, შერეული პიკელებული კორნიშონები. ეს იყო გაფორმებული დაჭრილი კვერცხი, რომელიც იყო ერთადერთი გაფორმება და არ ჭამა. მას შემდეგ, რაც ერთ-ერთი სტუმრებს რესტორანში გაბედა აურიეთ თასი ყველა ინგრედიენტი. როდესაც ფრანგი შეფ დავინახე, მას ჰქონდა მეორე დღეს, ის შევიდა, და კიდევ შინაარსი მორწყვა კერძები მაიონეზი თავზე. ახალი ფორმა Olivier, რეცეპტი, რომელიც ჯერ კიდევ არ ჩანდა, თანამედროვე, დაიწყო მოიპოვოს პოპულარობა.

სიკვდილის შემდეგ Lyusena Olive, რეცეპტი, რომელიც მას საიდუმლოდ ინახებოდა, მან დაიწყო მისი განვითარება. ყოველივე ამის შემდეგ, არავინ იცოდა, რა შეიცავს ამ სალათი. ნებისმიერ შემთხვევაში, Olivier ითვლება წინაპარი ყველა სალათები მაიონეზი. პრინციპი მისი მომზადება ძალიან მარტივია: ყველა ინგრედიენტი გაანადგურა და შემდეგ სეზონი მაიონეზი. ამჟამად, ეს სალათი ცნობილია მთელს მსოფლიოში და მას უწოდებენ "სალათი a la Russe". ადგილზე როჭო და კაკაბი მოვიდა ქათამი, რომელიც, თუმცა მოგვიანებით შეცვალა მოხარშული ძეხვი. სტაფილო შეიცვალა crawfish, მწვანე ლობიო - ჩატანას. გარდა ამისა, Olivier რეცეპტი ახლა შედის ხახვი და დაკარგა ხბოს ენა, ხიზილალა და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტები.

რეცეპტი სალათი ძეხვი არის ყველაზე პოპულარული დღეს. მოამზადოს ის, რომ თქვენ უნდა მიიღოს სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი - მოხარშული მათ. მაშინ ყველა თქვენ უნდა მოჭრა შევიდა კუბურები, დავუმატოთ pickles, მოხარშული ძეხვი, ასევე diced. მთავარი ინგრედიენტი - მწვანე ბარდა. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად შერეული და ჩაცმული მაიონეზით.

Olivier ქათამი, რეცეპტი, რომელიც ცნობილია მთელი ადგილი, ასევე პოპულარულია. ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტები იგივე რჩება, როგორც წინა რეცეპტი, უბრალოდ მოხარშული ძეხვი ნაცვლად მოხარშული ქათამი.

და ზოგიერთი ასეთი ვარიანტი Olivier: ორ კარტოფილი, 100 გრამი ახალი კიტრი, სამი კვერცხი, 50 გრამი პიკელებული კიტრი, ათი plump shrimp, 200 გრამი crab ხორცი და crab ჩხირები მარტივი, ერთი მესამედი ბანკების მწვანე ბარდა, მაიონეზი, დარწმუნებული ვარ.

როგორც ხედავთ, სალათი რეცეპტი აქვს უამრავი ვარიანტი, მდიდარი ისტორია და შესანიშნავი გემო. და ეს არ შეწყდება, არამედ ეხმარება მას დარჩება ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელი სალათები დიდი რაოდენობის ხალხი საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში მსოფლიოში. ის იქნება დიდი გაფორმება ნებისმიერი მაგიდა და მისცეს ნამდვილი გურმანი ბევრი სასიამოვნო წუთი ნეტარება და სხვადასხვა არომატით.