Exotic jam მწვანე კაკალი: რეცეპტი

ვინ ოდესმე ცდილობდა ჯემი მზადდება მწვანე კაკალი, რომელიც რეცეპტი მოვიდა ჩვენთან უძველესი დროიდან, ის ამბობს, რომ მკურნალობა, - უბრალოდ ზღაპარი! ექიმების თქმით, რომ არ არსებობს უფრო სასარგებლო რაოდენობის დესერტი იოდი. მოდით ცდილობენ საზ ამ გემრიელი კერძი. ნუ გეშინია, დრო სჭირდება, რათა დასრულდეს სამზარეულო პროცესში. ეს ჯემი არ არის იმდენად მოითხოვს შრომის, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. Just სრულად მოსამზადებლად, კაკალი უნდა ბევრი დრო.

Jam მზადდება მწვანე კაკალი: კლასიკური რეცეპტი
თანაფარდობა პროდუქტები: მწვანე კაკალი - 100 ცალი, შაქარი - 2 კგ. გარდა ამისა კბილი - 20 buds, ლიმონი. მომზადება:

1. თხილი გაიწმინდა ზემოდან ტყავი.
2. განათავსეთ ცივი წყლით, რომელიც უნდა შეიცვალოს დაახლოებით 4-ჯერ დღეში. შენარჩუნება კაკალი წყლის ორი დღის განმავლობაში.
3. ჩადება ცაცხვი წყალი: slaked ცაცხვი (ფუნტი) ივსება წყლით (5 ლიტრი). გამოიწვია, და ამტკიცებენ, 4:00. მეშვეობით cheesecloth გავფილტროთ გადაწყვეტა. თხილი მიიღონ მათ სუფთა წყალი და ადგილი ნაღმტყორცნებიდან. აურიეთ კაკალი. შესანარჩუნებლად დღეში ცაცხვი წყალი.
4. Rinse კაკალი. გემრიელი ჯემი უნდა მოხდეს, აუცილებელია pierce თითოეული თხილის რამდენიმეჯერ მკვეთრი ობიექტი. შემდეგ კიდევ ერთხელ, soak მათ ცივი წყალი ორი დღის განმავლობაში.
5. ახლა ამოიღონ თხილის წყალი და მოათავსეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ ჯერ colander.
6. მოამზადეთ სიროფი, რომელიც ჯემი brewed მწვანე კაკალი. Recipe: შაქრის სიროფი: გაერთიანდება შაქრის ორი ჭიქა წყალი, მოუტანს boil და ამოიღონ ქაფი.
7. განათავსეთ სიროფი კბილი, zest და ლიმონის წვენი. დაკავშირება კაკალი და boil. გაიმეორეთ ეს ციკლი სამჯერ, რათა jam მოვხარშოთ და ამოღება, სითბო. შემდეგ simmer სანამ მოხარშული, სანამ თხილის არის რბილი.
8. Packagi შევიდა სტერილური ქილებში მზად ჯემი მწვანე კაკალი.

რეცეპტი გარეშე გამოყენება ნაღმტყორცნებიდან

სიტყვა "ცაცხვი" გარკვეულწილად უცნაური, როდესაც ნაპოვნი რეცეპტები. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი საზ ჯემის რეცეპტი მარტივი გზა სამზარეულო თქვენი გემოვნების:

1. თხილი ეტაპზე მკერდის ვადით (დაახლოებით ივნისი) ნათელი ტყავი თეთრი ფენა.
2. Soak წყალში (ცივი) 48-72 საათის განმავლობაში. თხილი ოდნავ მუქდება. წყალი უნდა შეიცვალოს ხშირად. სამუშაო ქალები შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ასეთი სქემა: რამდენჯერმე დილით და 3-4 საღამოს.
3. რეცეპტი ჯემი მწვანე კაკალი მოითხოვს ასეთი პროპორცია: სიროფი მიიღოს 1 ჭიქა წყალი და 600 გრ შაქარი (1 კგ უკვე სუფთა კაკალი). Boil სიროფი.
4. თხილი ჩაეფლო შევიდა დუღილის შაქრის სიროფი და მოუტანა დუღილის მდგომარეობაში. მოდით მაგარი შემდეგ ჯემი. რეცეპტი ვარაუდობს, რომ ეს პროცესი უნდა განმეორდეს, სანამ ის მზად არის jam: რომ არის, სანამ სიროფი იქცევა წვეთი ფიქსირებული ფორმით.

არსებობს უამრავი გზა, თუ როგორ უნდა საზ ჯემი კაკალი: სომხეთის, უკრაინის, საქართველოს, ბულგარეთის. მაგრამ გემოს goodies ყოველთვის შესანიშნავი.