Შაქრის სიროფი. რეცეპტი მომზადებისა და მეთოდების გამოყენება

შაქრის სიროფი არის ძალიან ხშირად გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა საკონდიტრო პროდუქციის გამოცდა, ისევე როგორც ხილის პრეპარატები. ეს არის მართლაც უნივერსალური საფუძველი ყველა სახის კომპოტები, მურაბები, დაშაქრული ხილი და სხვა. და რამდენად მაღალი ხარისხის და სწორად მოხარშული სიროფი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად გემოს ხილი პრეპარატები და შენახვის ხანგრძლივობის.

როგორ საზ შაქრის სიროფი? რეცეპტი ძალიან მარტივია. პან არის გადაისხა წყალი, მოსაკლავად შაქარი, მთელი იყო შერეული და ექსპლუატაციაში დისკო, რათა მკაცრად მწვავე მხოლოდ ერთ მხარეს, მაშინ სხვა დაგროვება ქაფი, რომელიც აუცილებელია პერიოდულად გაწმენდა კოვზით. როდესაც ქაფიანი შეწყვიტა, ბანკი მთლიანად გადავიდა მეტი მაღალი სიცხე და boil ნარევს სანამ სასურველი სისქე სიროფი.

დამოკიდებულია იმ მიზნით, რისთვისაც განკუთვნილია შაქრის სიროფი რეცეპტი შეირჩა გარკვეული თანაფარდობა შაქარი და წყალი. ასე რომ, განაყოფიერება საკონდიტრო, ნამცხვრები, რომი bab, ნამცხვრები და ა.შ. ეს არის თანაფარდობა სიროფი უნდა იყოს 1x1, ანუ 50% შაქარი და 50% წყალი. სიროფი გაჟღენთისათვის დიდი სამზარეულო არ არის საჭირო გადაიზარდა წყალი საკმარისად შაქარი, სანამ ის წვავს. სიროფები for გაჟღენთისათვის დაამატოთ სხვადასხვა არომატის, ისევე, როგორც რომი და ლიქიორები, რათა მათ კონკრეტული გემო და არომატი.

როგორ გააკეთოს შაქრის სიროფი ტკბილი პრეპარატები? მოამზადოს სიროფი მოხარშული ხილის კომპოტები ასე რომ, სანამ თანაფარდობა წყალი და შაქარი რომ არ იქნება 3x1, რომ არის, 25% წყალი და 75% შაქარი. არის გზა, რათა შეამოწმოს მზადყოფნას სიროფი. თუ თქვენ ფლობთ ცხელი წვეთი სიროფი შორის ხელთაა და შემდეგ დააყენებს მათ უკან, შორის თითების უნდა შექმნან წვრილი ძაფი ტკბილი სიროფი. ხილი ან კენკრა (და ზოგჯერ, ორივე ერთად) ასახული ქილებში და დავასხათ შაქრის სიროფი თავზე. რეცეპტი ხელნაკეთი ხილის compote მომზადებული ამ გზით არის ძალიან გავრცელებული. შაქრის სიროფი იგივე სიმკვრივის და სისქე გამოიყენება როგორც საფუძველი მომზადება მყარი jam მკვრივი ხილი.

როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული ხილი? ისინი ჩაეფლო სქელი ხშირი შაქრის სიროფი, რეცეპტი , რომელიც უზრუნველყოფს თანაფარდობა წყალი და შაქარი, როგორც 1x6, რომ არის, 85% შაქარი და 15% წყალი. ხილის სიროფი ინახებოდა ცხელი სანამ ეს ენერგია კლებულობს, შემდეგ ნაზად ასახული სიბრტყეზე და ხმელი.

სხვა სქელი სიროფი გამოიყენება მომზადება შაქრის fondant, შემინული, რომელიც საკონდიტრო. ასეთი ტკბილი მზა შაქრის სიროფი უნდა იყოს წილი წყალი და შაქარი, როგორც 1h9. ეს არის მოხარშული სასურველ სიმჭიდროვე და სისქე (გადამოწმების წვეთი შემოვიდა რბილი ბურთი). მას შემდეგ, რაც გაციების, არის whipped სანამ matt თეთრი პლასტმასის მასობრივი რომლის ემატება გემოვნების სხვადასხვა არომატს. ეს შეიძლება იყოს არომატიზებული ლიქიორები, ხილის წვენები, ლიქიორები და ა.შ.

იყიდება frosting gingerbread, cookies, საფუარი , საკონდიტრო ნაწარმი და ხილის გამოყენებით ე.წ. მიმოქცევაში - მოხარშული არომატიზებული შაქრის სიროფი. რეცეპტი მომდევნო გამოცემა. კარგი მოხარშული შაქრის სიროფი (to თანაფარდობა ათიდან ერთი) ოდნავ გაცივდა, ლიმონის zest, ნარინჯისფერი ან მანდარინი და ცხელი მიმართა ფუნჯი ზედაპირზე პროდუქცია და ნამცხვრები მოათავსეს saucepan და დაასხით ცხელი დაბრუნება მიმოქცევაში. პან კარგი shake სანამ ყველა ელემენტი არ არის დაფარული შაქრის სიროფი.

შაქარი და წყალი - ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი და მხოლოდ ნივთიერება წარმოების საჭირო და უნივერსალური პროდუქტი, არ შეუძლია მის გარეშე მომზადება კომპოტები და მურაბები, ისევე როგორც ბევრი საკონდიტრო პროდუქტები. სისქე და სიმკვრივე სიროფი არის დამოკიდებული თანაფარდობა მისი წყალი და შაქარი, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს სხვადასხვა მეთოდებით (ტესტი სქელი და თხელი ძაფები, რბილი და მძიმე ბურთი).