Duck Stew, რეცეპტები

იხვი ხორცი ხორცის delicacy, ხშირად ხდება მაგიდაზე მცხოვრებთა ქალაქებსა და სოფლებში. ის ხშირად გამოიყენება, როგორც საშუალება, რომელიც ხელს უშლის იმ ორგანოს დაავადება, ასუფთავებს და აძლიერებს. რეკომენდაცია იხვი ხორცის დაბალ ტემპერატურაზე, დასუსტებული ორგანოს, ღამით ოფლიანობა, ხველა, spermatorrhea, შეშუპება, სიმშრალე, ტკივილი, ასციტი, წყურვილი, შეჭიმული თავმჯდომარე და ა.შ. მაგრამ არსებობს უკუჩვენებები - დიარეა, ისევე, როგორც უკან ტკივილი.

Duck ჩაშუშული ხახვი რულონები

იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი კერძი, მოგიწევთ ორი კილო სუფთა იხვი ხორცი, ერთი ან ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, თხუთმეტი საშუალო ზომის ხახვი, შავი პილპილი.

მოვამზადოთ ცომი 450 გრ ფქვილი, sex ჩაის კოვზი მარილი, ერთი კვერცხი, 210 მლ წყალი.

Duck გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი. დიდი kettle დაასხით სუფთა მცენარეული ზეთი, დააყენა ხორცი უკან, იშლება ხახვი, წიწაკა, მარილი.

ასე რომ, იხვი Stew საკუთარი წვენი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი (წყლის ორი სანტიმეტრი უნდა დაფაროს ხორცი). და simmer დაახლოებით ერთ საათში.

ჩვენ გაგრძელება მომზადება ცომი (dumpling). თუ ამის გაკეთება პურის მანქანა, თქვენ უნდა დააყენოს ყველა ინგრედიენტები და ჩართოთ "dumplings" ოცი წუთის განმავლობაში.

სანამ თქვენი ცომი kneaded, დაკავდით ხახვი. გაწმენდა ყველა ხახვი და ნაჭერი მათ ბეჭდები, მარილი და პილპილი. ახლა გააფართოვოს ცომი რის შედეგადაც დიდი წრე და გავრცელდა ეს თანაბრად დაჭრილი ხახვი. შემდეგი, გააფართოვოს ცომი შევსების roll და მოჭრილი მას თანაბარ ნაწილად, როგორც "dumplings". შემდეგ დავამატოთ ხახვი, ხორცი რულონები ადგილი მეტი მაღალი სიცხე და მზარეული, აღმოაჩინეს, მანამდე, სანამ წყალი აორთქლდა (დაახლოებით ნახევარი საათი).

ახლა, შექმნათ თქვენი კერძი: პირველი იხვი Stew, და მისი ხახვი რულონები.

ჩაშუშული duck სოკოთი და თეთრი.

თქვენ უნდა მოამზადოს იხვი, 200 გრამი თეთრი სოკო, 100 გრამი ხახვი, 50-70 გრამი ცხიმი, ცოტა ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, ერთი კოვზი ტომატის პასტა, ცოტა შავი პილპილი და არომატული, პატარა thyme, nutmeg და მარილი .

Duck Stew, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია აქ, ეს არის ძალიან გემრიელი და განკუთვნილია ყოველდღიური ისევე როგორც სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ასე რომ, სუფთა, disemboweled და დაჭრილი იხვი ხორცის ცალი საშუალო ზომის. დნება fat frying პან, fry ხახვი ის, დავამატოთ ხორცი, შემდეგ სეზონში მარილი და პილპილი იხვი. მნიშვნელოვანია, რომ დააყენა out იხვი ხორცის საკუთარი წვენები.

ახლა დაველოდოთ სანამ წვენი აორთქლდა, sprinkle ნაჭერი იხვი ხორცის ფქვილი და ფრაის ყველა მხარეს. შემდეგ დავამატოთ პან ტომატის პასტა და წინასწარ დაჭრილი თეთრი სოკო (ნაჭერი უნდა იყოს პატარა), შემდეგ დაასხით ცოტა თბილი, და კიდევ უკეთესი ცხელი წყალი, დავამატოთ გემოვნების შავი და allspice, sprinkle მცირე რაოდენობით thyme და გახეხილი nutmeg, საფარი tuste და კიდევ 30-40 წუთი.

ჩაშუშული duck სოკოთი გემრიელი თეთრი ბრინჯი ან კარტოფილი.

Duck Stew ერთად კომბოსტო

ეს კერძი თქვენ უნდა dvuhkilogrammovy იხვი, ნახევარი კილოგრამი კომბოსტო კომბოსტო, ოთხი ნათურებით, ოთხი კოვზი შაქარი, კოვზი ბალახს ნარევი.

გარეცხეთ იხვი, pat მშრალი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ახლა რუბლს ხორცის სანელებლები, მარილი და დატოვონ, რათა marinate. დავჭრათ ხახვი ნახევარი ბეჭდები, ფრაის ეს მცენარეული ზეთი და აურიეთ იგი sauerkraut, სანელებლები და შაქარი. სანიშნეს ბულიონი ან წყალი და simmer სანამ კომბოსტო მოხარშული ქვემოთ ერთი მესამედი. ამ დროს, ფრაის ცალი იხვი ორივე მხარეს, დაამატოთ კომბოსტო და გაგზავნოს preheated ღუმელი (160 გრადუსი) და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში.

სიტყვა რჩევა: როდესაც სამზარეულო იხვი ხორცი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, რომლის ბულიონი არის გემრიელი.

Nei შეგეშინდეთ ცდილობენ ახალი რამ. Bon appetit!