Baklava: calorie, შემადგენლობა, დიეტა რეცეპტები, თურქული თაფლის დესერტი

პირველი ვერსია baklava ან baklava, გამოჩნდა 1453 წელს, მაგრამ მას შემდეგ, საუკუნეების განმავლობაში მისი რეცეპტი შეიცვალა პატარა და ტრადიციულად შედგება ფქვილი, კვერცხი, გამდნარი კარაქი და თაფლი ან რძის ფითხები. Baklava, რომელიც calorie არის 400-415 კკალ, და 1/5 ნორმალური ყოველდღიური მოთხოვნა ქალები - საკმაოდ მდიდარი პროდუქტი, რომელიც შედგება ძირითადად fat და მარტივი ნახშირწყლები.

ის არ არის ძალიან მიმზიდველი მათთვის, ვინც ყურადღებით ადევნებს თვალს მათი ფიგურა, როგორც სურნელოვანი აღმოსავლური სიტკბოს მართლაც რაღაც შორის მრავალ ფენიანი ნამცხვრები და ტორტი, თაფლის ტორტი. არამედ indulge პატარა pleasures, განიხილოს ვაჭრობის ღ, რომელიც დააკმაყოფილებს ორივე ჭეშმარიტი გურმანებს და უყვარს სპორტსმენები.

Pahlava: კალორიების თვისებები და ინგრედიენტები

Pahlava რა თქმა უნდა აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. მაგრამ არა ყველა მისი კომპონენტები იმდენად მავნე ზეგავლენა წელის, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. მაგალითად:

• კაკალი მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი (6.8 გ / 100 გ), აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების (6.1 გ / 100 გ) და კალიუმის იოდიდი პასუხისმგებელი ნორმალური ფუნქციონირების ფარისებრი ჯირკვალი, რომელიც, თავის მხრივ, გავლენას ახდენს თანაბარი განაწილება და გახლეჩის ცხიმის უჯრედები ორგანიზმში. ისინი მთლიანად აკლია ქოლესტერინის.
• პარადოქსულია, კვერცხი yolks არ იწვევს წონაში, იმიტომ, რომ ეს არ შეიცავს მარტივი fat, სტაბილური სხეულის ცხიმი. პირიქით, რა თქმა უნდა, მრავალი ექსპერიმენტი აჩვენა, რომ ჭამა 1-2 კვერცხი yolks დღეში მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და გაბატონებული შემადგენლობაში მონო და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების არ წარმოებული ორგანოს - აუცილებელია ამ დიეტის სპორტსმენების Nutraceuticals.
• როგორც ჩანს, რომ ეს შეიძლება იყოს საკვები, თუ ყვავის სწრაფი ნახშირწყლები და მარტივი შაქარი? ფაქტობრივად, სიჩქარე თაფლი digestibility შესაბამისი მხოლოდ წყლის გავლის ეტაპად გაყოფა მხოლოდ 20 წუთი. ასე რომ, არ იწვევს სტაგნაციის და სხვა ნეგატიური მოვლენების, რომლებიც თან ახლავს მაღალი calorie საკვები, ზრდის წარმოების ნაღვლის, ეხმარება აღმოფხვრას ტოქსინები. მოიხმარს მას მცირე რაოდენობით, შეიძლება გაიზარდოს ტონი ორგანოს და საშუალებას თავს დათმობას მეტი კალორია და გაცილებით ნაკლებია სასარგებლო შაქარი.

რაც შეეხება სხვა პროდუქტების, მათი interchangeability აღსანიშნავია, ცალ-ცალკე. მაგალითად, შვრიის, სიმინდის ფქვილი და თეთრეული შეიძლება მომზადებული გარეშე საფუარი ცომი და კარაქი შემცვლელი fat მშრალი ხაჭო.

თუ ვსაუბრობთ რადიკალური დიეტური რეცეპტები გარეშე ფქვილი, ზეთი და შაქარი, როგორიცაა baklava, კალორია 100 გრამი, რომელიც დაახლოებით 130 კკალ, გამოიყენება ძირითადად მძიმე შეზღუდვები დიეტა.

ტრადიციული თურქული რეცეპტი

ზოგადად, თურქული ფახლავა, არ შეიცავს კალორიებს ნაკლებია, ვიდრე 140 კალორია, დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო, გამოიყენება დანიშნულება. მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია შეასრულოს გარკვეული კონვენციები.

მომზადება თქვენ უნდა:

• 300 გ ფქვილი (2 faceted მინის);
• 8 Art. ლ. რძე;
• 200 გრ მდნარი კარაქი;
• 1 ქათამი კვერცხის თეთრი და გული 2;
• 2 tbsp. ლ. შეკუმშული საფუარი;
• ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი ან თხილი;
• მუხლი 7. ლ. შაქრის ფხვნილი;
• 3 tbsp. ლ. თაფლი;
• pinch სახმელეთო cardamom თესლი და მარილი.

მოსამზადებელი ეტაპი

პირველი თქვენ უნდა დაითხოვოს საფუარი თბილი რძე და ცოტა prisolit. მას შემდეგ, რაც რჩეულებში ნაცემი კვერცხი და ფქვილი, რომლებიც ამ პროცესში შერევით დაამატეთ ზეთი. შემდეგი, ცომი უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა პან და თბილი საბანი შეფუთული ან დააყენა თასი preheated, მაგრამ არ აღემატება +30 ° C წყალი. ზამთარში, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ახლოს ბატარეები, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ცომი არ გაგრილებას ქვემოთ ან ზედმეტად.

როდესაც იგი იზრდება, აუცილებელია, რომ დაყოფის მას 45 ცალი და გააფართოვოს ბინა ძალიან წვრილი crusts, ფუნჯი მათ ზეთი. იმასთან საცხობი ნამცხვრები, ჩვენ მოწყობა მათ ერთმანეთს და დასძინა, რომ ყოველი მეორე, გარდა პირველი და ბოლო შევსება მომზადებული მიწის თხილი, შაქარი, თაფლი და კარდამონი. შემდეგი, მიღებული დასტის neatly მოჭრილი შევიდა წაგრძელებული ბლოკები და პოხავს კვერცხი yolk.

გამოცხობის დრო საშუალოდ ნახევარი საათი, ტემპერატურა - 180 ° C. ბოლოს ფახლავა, შეგიძლიათ დაასხით კარაქი.

Petite აღმოსავლური დესერტი მზად არის!