Bake წელს ღუმელი კალმახი ფოლგაში მთლიანად და სტეიკები

გურმანებს მთელ მსოფლიოში უკვე დიდი ხანია დებატების შესახებ, თუ რა გემრიელი თევზი მოხარშული მთლიანად ან წინასწარ მოჭრილი შევიდა ცალი. აქ ჩვენ ვთავაზობთ გამართავს მცირე ბრძოლა და გაერკვნენ, რა მათი პრეფერენციები. ამისათვის, bake in ღუმელში კალმახი ფოლგაში ორი გზა: ემზადება მთელი თევზი და სტეიკები იგი. რა კერძი უკეთესი იქნება მოგვარდეს დამოუკიდებელი ჟიურის მიერ - ჩვენი ახლობლებს, რომლებიც ცდილობენ ამ კერძები.

ცისარტყელა კალმახი გამომცხვარი კილიტა

ინგრედიენტები:

• 2 ცისარტყელა კალმახი;

• 2 tbsp. ლ. ზეითუნის ზეთი;

• bunch of ოხრახუში;

• ლიმონის;

• მარილი;

• ადგილზე წიწაკა.

მომზადება თევზი

ასე რომ, დღეს bake კალმახი ღუმელი ფოლგაში. მანამდე ამ ეტაპზე, ჩვენ მაინც მივალთ, და დაიწყოს ჩვენი კულინარიული კონკურსი თევზის გაწმენდა. ამოღება ფარფლები, gills, თავი, eviscerated მდგომარეობაში. საფუძვლიანად rinse ერთად წყალი და obsushivayut პირსახოცები. Across თევზი აკეთებს ჭრილობის.

marinade

Lemon ჩემი, დაჭრილი სიგრძივ ორ ნაწილად, და ყოფს თითოეული მათგანი შევიდა თხელი ნაჭერი 3 მმ სისქის. 4-5 ნაჭერი შედეგად იკუმშება წვენი და ავურიოთ იგი ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ გემოვნებით დაფქული წიწაკა და მარილი. მოხარშული marinade rub მდგომარეობაში კალმახი გარეთ და შიგნით.

"ჩაყრა"

Bunch of ოხრახუში rinse წყლით, obsushivayut და chop შევიდა პატარა ნაჭრები. Nashpigovyvaem მწვანე კალმახი ინტერიერი. Cut ნაჭერი ლიმონი ჩასმული შევიდა სლოტი, ადრე შესრულებული მდგომარეობაში თევზი.

საცხობი

ყურადღებით გადაიტანოთ ყოველი კალმახი ფოლგაში ისე, რომ შიგნით იყო ცოტა სივრცეში. ჩვენ დააყენა თევზი საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი. Bake in ღუმელში კალმახი ფოლგაში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. იმ ხუთი წუთით ადრე გზიდან გადატანა და მისცეს ცოტა შემწვარი თევზი. ემსახურება კერძი მაგიდაზე, წაშლის გარეშე კილიტა, მაგრამ მხოლოდ ნაზად twirled მისი გარშემო კიდეები. გარნირი იდეალურად შეეფერება ბოსტნეული, steamed.

სტეიკები კალმახის გამომცხვარი კილიტა

ინგრედიენტები:

• 2 სტეიკი კალმახი

• კამა და ოხრახუში (გამხმარი);

• სუნელი თევზი;

• allspice ადგილზე;

• მარილი (უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის).

მომზადება თევზი

ვიწყებთ სამზარეულო ჩვენი სტეიკები მათი მკურნალობა: ცალი საფუძვლიანად გაირეცხოს წყლით და obsushivayut ხელსახოცები. რუბლს შეადგენს ნარევი წიწაკა და მარილი (ამ უკანასკნელის დგას, რომ უფრო ფრთხილად, რადგან სუნელი for თევზი ასევე გვხვდება). ჩვენ დააყენა სტეიკები კილიტა ცენტრი (თითოეული ცალი - ფურცელი), sprinkle გამხმარი მწვანილი და სპეციალური სუნელი.

ძებნა კილიტა

ასე რომ, ჩვენ განთავსებული სტეიკები კილიტა ცენტრში და მის გვერდებზე უნდა იყოს დიდი საკმარისი (აქ პრინციპი მოქმედებს: უფრო უკეთესია, ვიდრე ნაკლები). კილიტა ფურცელი რიქ ნახევარში, მათ აღმოჩენილი ნაჭერი თევზი, და, neatly დამაკავშირებელი edges თითოეულ მხარეს მათი მჭიდროდ შემოვიდა მილის მიმართ ცენტრი.

საცხობი

შედეგად convolution დააწვა საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი. Bake in ღუმელში კალმახი ფოლგაში 20-25 წუთი 200 გრადუსზე. დასრულდა სტეიკები გავრცელებული მომსახურე კერძი, ლამაზი გადაუხვიოს ზედა ქუთუთოზე ისე, რომ შედეგად წვენი არ გაჩნდა, ჩაცმული თქვენი საყვარელი სოუსი, თუ სასურველი.