Ჰოფროვი: ლუდი, რომ მთელი მსოფლიო იცის

"Hofbroi" - ლუდი, რომლის ისტორიაც არა ათობით წლისაა, არამედ ასობით წლის განმავლობაში. გერმანიის სახელი ჰოფრრაუ ითარგმნება როგორც "ქარი". მართლაც, "Hofbroi" იყო გერმანიის Dukes სასამართლო ლუდსახარში. ეს იყო შორეული 1589 მიუნხენში, დაარსებული ჰერცოგი ვილჰელმ V Pious. დღეს, ამ ბრენდის ქვეშ დამზადებული სასმელის დამზადება მწიფდება კომპანია "Hofbrä Munich". გერმანიის ყველა თავმოყვარეობა მიიჩნევს, რომ პატივი ჰოპბროპის ბოთლისთვის მეგობრების კომპანიაში საღამოს გასატარებლად. ასევე, ტურისტები, რომლებიც გერმანიაში მოდიან, უპირველეს ყოვლისა, ცდილობენ ამ პროდუქტის შეძენას, მკურნაონ და შეიძინონ ჯარი, როგორც საჩუქარი მათი ნათესავებისთვის.

სასმელების შექმნის ისტორია

"Hofbroi" - ლუდი, რომლის მოკლე სახელიც ჟღერს გერმანიის ჰოფრრაუს ჰბს. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ მოხმარებული ალკოჰოლი - ეს არის ასევე ორი მიუნხენის რესტორნის გადანაწილებული სახელი, სადაც ერთ დროს სასმელად მოხარშული სასმელი - "ჰოფრბექკელერი" და "ჰოფრჰჰაჰაუსი". კარგად, ამ ინსტიტუტების გახსნას და ალკოჰოლს წარმოადგენდა წინამორბედი ლამაზი ამბავი.

გერმანელებმა დაიწყეს სამზარეულო "ჰოფრბრი" (ლუდი), ისინი სხვა სასმელებისგან სასმელს სვამდნენ. და ეს ყველაფერი ასე იყო: ბავარიის ჰერცოგი უილიამ W- ის courtiers გამოირჩეოდა საგანგებო თხოვნებით და უკმაყოფილო წყურვილით. მათ არ მოსწონდათ ლუდი, რომ ისინი პირდაპირ მიუნხენში დააშავდნენ, ამიტომ მათ ქვემო საქსონიის ქალაქ ინებეკის სასმელი მიაწოდეს. მაგრამ ეს ძალზე ძვირი იყო და ჰერცოგი უბრძანეს, რომ განიხილონ სიამოვნება დაბალანსების პრობლემისა და მისთვის გამოყოფილი ხარჯების შესახებ.

1589 წლის სექტემბრის ბოლოს, უილიამ ვის ოთხი მრჩეველი საკუთარი ლუდსახარში აშენების მაცდუნებელ იდეას გაამახვილა. ჰერცოგი ამ იდეით ძალიან კმაყოფილი იყო და იმავე დღეს მან მოიწვია ჰაიზერფელდის სამონასტრო კომპლექსის მთავარი ჰამერიან პონგრაცტი. მან შესთავაზა მამაკაცის პოზიცია superintendent, პირველი სამაგისტრო და დიზაინერი ახალი ლუდსახარში. ეს იყო დიდი მიზეზის დასაწყისი, და ბურღებმა დაიწყო ყველაზე გემრიელი ლუდი.

მონოპოლია ხორბლის ლუდი

დროთა განმავლობაში ვილჰელმ პიუუსის ჰერცოგემის მემკვიდრეობა მემკვიდრეობის მემკვიდრემ მემკვიდრეობით მემკვიდრეობით მიიღო, რომლის ლუდის პრეფერენციები მამის პრეფერენციებს განსხვავდებოდა. მაქსიმელს არ მოსწონდა ბნელი სასმელი სასმელი, რომელიც იმდენად პოპულარული იყო. მას შემდეგ, რაც ის იყო დიდი გურმანი და მარკეტინგისა და ფინანსურ საქმეებში, მან სწრაფად დაამზადა და მოახდინა მონოპოლია ხორბლის ლუდის წარმოებაზე. ამდენად, ყველა კერძო ლუდსახარში იკრძალებოდა ხორბლის ქაფის ალკოჰოლური სასმელების მომზადება და მისი დუკალ ლუდსახარში მონოპოლიური პოზიციები იყო უზრუნველყოფილი. ახალგაზრდა თავდამსხმელმა მიიღო დამატებითი ფინანსური წყარო, რომელიც ჰოფბრაუს ლუდს აწარმოებდა.

ახალი ლუდსახარში

ერთ დღეს, მაქსიმელმა გაიგო, რომ მისი ხორბლის ლუდი პოპულარულია. და ეს პოპულარობა იმდენად დიდია, რომ ძველი ეზოში წარმოებული პროდუქტი აღარ შეუძლია გაუმკლავდეს ყველა შემომავალ ბრძანებას. დუკალ-საარქივო მარცვლეულმა წარმოშობის 1604 ჰაიფოლიტორმა 1605 წლის განმავლობაში წარმოშვა, რაც იმ დროს ძალიან მაღალი იყო. მაქსიმიანი მიუნხენის მარიანპლაცის მოედანზე ახალი ლუდსახურის აშენებას გადაწყვეტს, სადაც ის დღესაც არის.

1610 წლიდან Hofbräu- ს ლუდი ნებადართულია არა მარტო კეთილშობილებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი მოსახლეობისთვისაც. ამ ბრენდის ქვეშ ქაფიანი სასმელი იწყებს სამყაროს დაპყრობას. ასეთი ფუფუნება ხელმისაწვდომი გახდა იმის გამო, რომ მაქსიმელს ახალი ფირმის აშენება სჭირდებოდა. ჰერცოგი მიხვდა, რამდენი პოტენციალი ჰქონდა მის პროდუქციას, და გადაწყვიტა რა გააკეთეს იმაზე, რაც ფარულად გააკეთა და ასე, ოფიციალური საწარმო. ანუ, ჩვეულებრივი მოსახლეობის ლუდის გაყიდვა არ არის "იატაკქვეშეთიდან", არამედ იურიდიული საფუძველი.

ლუდის თანამედროვე ასორტიმენტი მიუნხენში

ყველაზე გემრიელი HB ლუდი დღეს აქვს შემდეგი ასორტიმენტი:

• Hofbräu Original არის ძალიან პოპულარული სასმელი როგორც მიუნხენში და გარეთ.
• Hofbräu Dunkel - პირველი კლასის ქაფი სასმელი, რომელიც წარმოებული ლუდსახარში "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") არის არალეგალური ხორბლის სინათლის ლუდი ტოპ ფერმენტაცია. შეიცავს 5.1% ალკოჰოლს. ბაქარიაში ორი საუკუნის განმავლობაში "ჰოფრჰჰაჰაუსს" ჰქონდა განსაკუთრებული უფლება, მოახდინოს ხორბლის დაფუძნებული სასმელი. ამ ჯიშის აქვს დელიკატური არომატი საფუარი და ცქრიალა ქაფი.
• Hofbräu Schwarze Weisse არის მუქი ხორბლის ყველაზე დუღილის სასმელები.
• Hofbräu Weisse leicht არის მსუბუქი ლუდი ტიპიური ხორბლის არომატით.
• Hofbräu Maibock - ამ ჯიშთან დაკავშირებით არის ერთი საინტერესო ტრადიცია: პირველი სასმელი, როგორც წესი, გაიხსნა მეორე გაზაფხულის თვის მეორე კვირაში Hofbräuhaus- ში.
• Hofbräu Oktoberfestbier არის სადღესასწაულო, მსუბუქი, ქვედა ფერმენტირებული ლუდი ალკოჰოლის შემცველობა 6.3%.

«Hofbroy ორიგინალი»

მას შემდეგ, რაც ყველაზე ცნობილი სასმელი HB ხაზი არის Hofbrau ორიგინალური ლუდი, მინდა გითხრათ ცოტა მეტი ამის შესახებ. ამ მიუნხენში ქვედა დუღილის მსუბუქი ცხარე ნექტარი. მას აქვს კრემისებრი, ოდნავ მალტური გემოთი რბილი გემოვნებით.

"Hofbroy Original" შეიცავს 5.1% ალკოჰოლს და მისი სიმჭიდროვე აღწევს 11.75 გრადუსს. სასმელი აქვს ნათელი ოქროსფერი ტონი. მისი არომატით ხილის ლიმნის აკორდებია.

საჩუქარი მსოფლიოში

"Hofbroi" - ლუდი, რომელმაც მსოფლიოს უჩვეულოდ პოპულარულ ფესტივალს "Oktoberfest" მისცა. 1810 წელს ჰოპბჰაჰაუსის დამფუძნებლის მემკვიდრე ქრონპრინზმა, ბავარიის ლუდვიგმა დაქორწინდა ტერეზა საქსონიის ჰილდბურგასკის. მათი ქორწილის საპატივცემულოდ, ორგანიზებული იქნა ცხენოსნობა, რომელიც ამ დროისთვის უკვე დავიწყებული იყო. ღონისძიება ჩატარდა თერასენვინესენში.

გონკები თან ახლავს დღესასწაულს, საჭმლის და ლუდის განაწილებას. ხალხი იმდენად მოეწონა, რომ ყოველწლიურად ასეთი ღონისძიებების ორგანიზება გადაწყვიტა. მოგვიანებით ისინი ცნობილი ამბავი იყვნენ ცნობილი ორთაბერფესტიტში.