Ხორცის ყდის საცხობი

არსებობს დღეს ასეთი მშვენიერი რამ - ყდის საცხობი. ეს მოწყობილობა შეიძლება შეძენილი ნებისმიერ სუპერმარკეტში, და ღირებულება არ ჩამოუვარდება კილიტა. მას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

ხორცის ყდის საცხობი ემზადება dvolno მარტივია. ეს ყდის არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს კიდევ ნამდვილი მწვადი, მხოლოდ ხორცი უნდა marinate წინასწარ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ დრო, ეს თქვენ არ, მაშინ უბრალოდ გამომცხვარი ხორცი ღუმელში ასევე ძალიან გემრიელია.

თქვენ უნდა:

დაახლოებით 1 კგ ღორის (უმჯობესია მიიღოს Loin, რომელსაც არ აქვს ძვლები);

3 საშუალო ხახვი;

შავი პილპილი;

სანელებლები;

მარილი.

აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვიწყებთ საზ ხორცი ყდის საცხობი:

დაიწყოს საჭირო, დაჭრილი ხორცი შევიდა ცალი (დაახლოებით როგორიცაა skewers). მაშინ თქვენ უნდა chop ხახვი ნახევარი რგოლები. შემდეგი, თქვენ უნდა ავურიოთ კარგად და ამით მარილი, სანელებლები, წიწაკა. ისევ და ისევ, ყველა უნდა იყოს კარგად შერეული.

მიიღეთ ყდის საცხობი. ერთის მხრივ, ეს ირონია და ყურადღებით დაასხით შევიდა მომზადებული ხორცი intermixed. განათავსეთ შლანგი საცხობი ფურცელი და ყურადღებით twists და მეორე მხრივ.

დამატებითი საცხობი ხორცის ყდის დასვა ღუმელი. სამზარეულო დრო კერძი - დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსი. არ არის აუცილებელი, გადაიზარდა ღუმელი 200 გრადუსზე მეტი, რადგან ყდის საცხობი არ არის განკუთვნილი ასეთი მაღალი ტემპერატურა.

ნახევარი საათის შემდეგ არ არის გამორიცხული, რომ ამონაწერი ხორცი და ემსახურება. მკლავი იქნება საკმაოდ ბევრი წვენი. ხორცი გამოდის ძალიან სატენდერო და გემრიელი.

ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ თუნდაც რეცეპტი ხორცი ყდის - საქონლის ხორცი, რომელიც ცხვება ერთ ჯერზე.

თქვენ უნდა: 700 გრ ხორცი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მდოგვი, 2 tablespoons მარილი, იგივე რაოდენობის ლიმონის წვენი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, ნიორი, მცენარეული ზეთი.

ძროხის არის უკეთესი იყიდოს ბაზარზე და აირჩიოს "ახალგაზრდა", რომელსაც აქვს ვარდისფერი ფერი და სუნი რძე.

ასე რომ, მეუბნებოდა, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ყდის.

ერთი ლიტრი წყალი უნდა დაითხოვოს 2 სრული tablespoons მარილი, კოვზი შაქარი და ლიმონის წვენი. ამით შედეგად გადაწყვეტა ხორცი (წინასწარი სარეცხი). იმ შემთხვევაში, თუ ნაჭერი ხორცი არის ძალიან დიდი, მიზანშეწონილია პუნქცია სხვადასხვა ადგილებში დანით. ამდენად მარილწყალში უნდა მთლიანად დაფაროს ხორცი. განათავსეთ peppercorns (დაახლოებით 5 ერთეული) და ორი დაფნის ფოთოლი.

განათავსეთ ნაჭერი ხორცი დისკო და flatten საკმაოდ მძიმე ობიექტი. ხორცი უნდა კიტრის ქვეშ დატვირთვის მინიმალურად 12 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ბინა არის ძალიან ცხელი, ეს არის შესაძლებელი chasa 4 ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ დააყენა მაცივარში.

მეორე დღეს ხორცი უნდა ამოღებულ მარილწყალში და პატ მშრალი ნაზად ერთად ხელსახოცი.

Lubricates ხორცი ზეთი, მდოგვი და პილპილი. ჩვენ მცირე ჭრილობის და ამით მათ კბილი ნიორი. დატოვეთ ნახევარი საათით.

განათავსეთ ხორცი გამოწვა ყდის სადაც დაასხით დაახლოებით 100 მლ. წყალი და დააყენა preheated ღუმელი 180 ° C. ყდის ამით გაბერილი დაკავშირებით, თუ რა არის საჭირო, რათა დავრწმუნდეთ, რომ არ მოვიდეს კონტაქტში კედლები ღუმელი.

თუ ხედავთ, რომ წყლის ხვრელი უკვე გაჩაღდა, აუცილებელია ტემპერატურის შესამცირებლად 120-150 ° C და გაგრძელდება, რათა bake 80-ე წუთზე ხორცი. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვონ ხორცი მასში კიდევ 20 წუთი. თუ ნაჭერი ხორცი არის ძალიან დიდი, დრო საზ ხორცი ყდის საცხობი, თქვენ უნდა კიდევ რამდენიმე. ძალიან მაღალი ტემპერატურა არ არის საჭირო დავდგეთ ჩვენი arm ხორცი rosy, და თუ ეს არის გამომცხვარი მაღალ ტემპერატურაზე, ეს კი დამწვრობა ოდნავ ზემოდან.

ძროხის გამომცხვარი ამ მეთოდით და pdoydet ცხელი კვება და snack ცივი. შეაფასოს იგი საკუთარ თავს, საზ ხორცი ყდის საცხობი.